• 4 vejce
• 120 g krupicového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 250 g tučného tvarohu
• 150 g hrubé mouky
• ½ prášku do pečiva
• špetka soli
• 50 g rozpuštěného másla
• 100 g rozinek (můžeme předem namočit do rumu)
• 100 g nahrubo nasekaných mandlí

Vejce vyšleháme s oběma cukry a tvarohem. Vmícháme ostatní ingredience. Těstem plníme košíčky na muffiny. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 20 minut dozlatova. Můžeme jíst samotné nebo podáváme s višňovou omáčkou (viz níže).

Višňová omáčka

• 300 g mražených višní
• pomerančová kůra
• 5 cl griotky
• 2 kousky skořice
• 1 vanilkový cukr

V kastrůlku povaříme višně s pomerančovou kůrou, griotkou, skořicí a vanilkovým cukrem. Skořici vyjmeme, višně zchladíme a rozmixujeme.

Zdroj: Tvarohové muffiny; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1797-tvarohove-muffiny/:  [On-line 08.04.2016]

• 2 kostky droždí (po 42 g)
• 2 lžíce krupicového cukru
• 0,5 l podmáslí
• 100 ml vody
• 50 g másla
• 500 g celozrnné žitné mouky
• 500 g hladké mouky
• 1 hrnek vlašských ořechů
• 3 lžíce vinného octa
• 3 lžíce kmínu
• 3 lžíce fenyklu
• 2 lžíce soli
• voda na potření

Droždí rozmícháme s cukrem, zalijeme trochou vlažného podmáslí, zasypeme trochou mouky a necháme vzejít kvásek. Poté přimícháme ostatní ingredience a vypracujeme hladké těsto, které necháme zakryté utěrkou na teplém místě hodinu kynout. Během kynutí můžeme promísit.

Z těsta vytvoříme čtyři bochánky, které necháme na plechu vyloženém pečicím papírem ještě 15−20 minut vykynout, pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C 45−60 minut. Během pečení i na závěr potřeme vodou.

Kůrka by měla být zlatohnědá, křupavá. Zda je těsto pečené, vyzkoušíme zapíchnutím špejle. Když se na ní těsto nelepí, je upečeno. Chléb necháme na mřížce vychladnout.

Zdroj: Ořechový chléb; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1794-orechovy-chleb/  [On-line 08.04.2016]

• 1 hrnek = 300 ml
• 2 hrnky hladké celozrnné mouky
• 1 hrnek třtinového cukru
• na špičku nože soli
• 1 ½ lžičky jedlé sody
• 1 lžička prášku do pečení
• 2 lžičky mleté skořice
• 1 hrnek rostlinného mléka (kokosové, mandlové, rýžové)
• 2 kompotované broskve
• 4 lžíce šťávy z kompotu
• 2 lžíce citronové šťávy
• 3 lžičky vanilkového extraktu
• ¼ hrnku rostlinného oleje
• 2 jablka
• ¾ hrnku ořechů

V míse smícháme a dobře promícháme sypké suroviny – mouku, cukr (z uvedeného množství cca 3 lžíce cukru ponechám stranou, použijeme později), sůl, jedlou sodu, kypřicí prášek a skořici.

Ve druhé míse smícháme mléko s nakrájenými broskvemi, kompotovou a citronovou šťávou, vanilkovým extraktem a olejem. Vše přilijeme a vmícháme do sypké směsi.

Těsto nalijeme do dortové formy vymazané olejem, poklademe najemno nakrájenými jablky, ořechy, zasypeme cukrem a skořicí. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 35 minut.

Zdroj: Veganská jablková bublanina; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1687-veganska-jablkova-bublanina/  [On-line 27.03.2016]

• 40 g droždí
• 100 g cukru
• 250 ml mléka
• 0,5 kg hladké mouky
• 1 lžička soli
• 2 žloutky
• 125 g másla
• citronová kůra
• 50 g rozinek
• 40 ml rumu

náplň

• 500 g plnotučného tvarohu
• 40 g vanilkového cukru
• 2 lžíce vanilkového pudinku
• 2 žloutky
• mouka na podsypání
• 1 vejce na potření
• 50 g mandlí na posypání

Droždí s trochou cukru rozmícháme na kašičku, poté přidáme ostatní ingredience, vlažné mléko, mouku, sůl, žloutky, přepuštěné máslo, citronovou kůru a rozinky namočené v rumu. Vypracujeme vláčné těsto, které se nelepí na stěny mísy, zaprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a na teplém místě necháme kynout alespoň hodinu, během kynutí jedenkrát promísíme.

Vykynuté těsto přendáme na moukou posypaný vál, rozdělíme na půl, každou část rozválíme na nohavici, jako když připravujeme závin, střed poklademe tvarohem, kraje potřeme rozkvedlaným vajíčkem a zabalíme. Obě naplněné nohavice zvolna zamotáme do tvaru věnce (do středu vložíme máslem namazanou formičku či hrnek, aby se nám těst ve středu při pečení neslilo), potřeme vajíčkem, posypeme sekanými mandlemi a pečeme ve vyhřáté troubě na 170 °C asi 45 minut dozlatova.

Vychladlý věnec pocukrujeme moučkovým cukrem. Chutná báječně!

Zdroj: Velikonoční tvarohový věnec; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1682-velikonocni-tvarohovy-venec/  [On-line 20.03.2016]

• 400 g hladké mouky
• 200 g másla
• 100 g cukr krupice
• 1 vejce
• 1 nastrouhaný zázvor
• kandovaný zázvor
• mandle
• 1 lžíci medu
• 1 lžičku skořice
• vanilkový cukr (nebo 1 vanilkový lusk)

Mouku a koření prohněteme s máslem, přidáme cukr, med a žloutek, a uhněteme tužší těsto. Necháme alespoň 2 hodiny vychladit v chladničce. Potom vyválíme a vykrajujeme sušenky. Mandle spaříme a oloupeme, kandovaný zázvor nakrájíme na stejně velké kousky a ozdobíme jimi vykrájené tvary. Pečeme ve středně teplé troubě.

Zdroj: Velikonoční sušenky; TV Nova Tescoma s chutí  http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/novy-dil-velikonocni-susenky-26-3-2015.html [On-line 28.03.2015]

Na těsto:

• 50 g másla
• 560 g hladké mouky
• 300 g moučkového cukru
• 3 lžíce medu
• 1 lžíci rumu
• 1 lžíci jedlé sody
• 1 lžíci perníkového koření
• 3 ks vejce

Bílková poleva na zdobení:

• 1 bílek
• 150 g moučkového cukru
• 1 lžičku citronové šťávy
• potravinářskou barvu

Máslo nakrájíme na malé kousky, přidáme prosátou mouku s moučkovým cukrem, med, rum, sodu, koření, vejce. Všechny suroviny smícháme a řádně propracujeme na tuhé těsto, které necháme 2 dny v chladu odležet.

Odleželé těsto rozválíme na plát silný 3 až 4 mm a vykrájíme z něj velikonoční tvary. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C 20 minut. Po upečení ihned potřeme rozšlehaným vejcem, necháme krátce vychladnout na plechu a pak přendáme na kovovou mřížku. Ozdobíme polevou a necháme zaschnout.

Zdroj: Velikonoční perníčky; TV Nova Tescoma s chutí  http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/novy-dil-velikonocni-pernicky-25-3-2015.html [On-line 25.03.2015]

Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme rozpuštěné máslo, žloutky, sůl a mouku. Vypracujeme tužší těsto a necháme vykynout. Z vykynutého těsta vyválíme obdélník o tloušťce asi 1 cm, který poklademe na silné plátky nakrájenou šunkou, uzeným bůčkem a bílou klobásou. Přehneme těsto z jedné a druhé strany jako závin, potřeme rozšlehaným vejcem a necháme vykynout. Položíme na vymazaný smaltovaný plech a pečeme dozlatova. Pečeme 30−45 minut při teplotě 170 °C.

Zdroj: Šoldra neboli muřin; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1226 [On-line 22.03.2013]

Bábovkovou formu vymažeme tukem. Do mísy vložíme na kostky krájenou veku, polejeme mlékem s kořením a žloutky. Přidáme na kostičky nakrájený uvařený uzený bůček, krájenou nať pórku a cibule, pokrájené mladé kopřivy a petrželku. Vše promícháme s pevným sněhem z bílků. Vlijeme do bábovkové formy, kterou jsme vymazali tukem, a ve středně vyhřáté troubě pečeme 35 minut dozlatova.

Zdroj: Velikonoční hlavička; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1225 [On-line 22.03.2013]

Z připravených surovin zpracujeme tuhé těsto, které „vytlučeme“ na vále válečkem. Vyválíme „na stéblo“. Rádlem vykrajujeme pásy, které pak vykrájíme do tvaru kosočtverce. Ty pak rádlem uprostřed prořízneme. Jeden konec „chrusta“ prostrčíme tímto otvorem, pak smažíme v rozpáleném sádle nebo oleji dozlatova. Usmažené „chrusty“ necháme okapat a osušit na papírovém ubrousku. Před podáváním pocukrujeme, podle chuti posypeme mletou skořicí.

Zdroj: Chrust; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1224 [On-line 22.03.2013]

Malé jednoporcové mazanečky jsou rozkošné, malé a voňavé. Chutnají samotné i pomazané máslem, zůstávají dlouho vláčné.

• ½ kg polohrubé mouky
• 30 g droždí
• 100 g krupicového cukru
• asi 3 dl mléka
• 70 g másla
• 50 g sádla
• špetka soli
• špetka muškátového květu

• citronová kůra
• 100 g rozinek máčených v rumu
• 100 g loupaných mandlí

Na potření

• 50 g přepuštěného másla
• 20 g krupicového cukru
• 2 dl vody
• podle chuti moučkový cukr na posypání

Připravíme kynuté těsto s rozinkami a mandlemi.

Droždí v míse rozetřeme s cukrem na kašičku, zalijeme vlažným mlékem, vmícháme lžíci mouky a přikryté necháme vyběhnout.

Poté přidáme rozpuštěné a vlažné máslo se sádlem, sůl, muškátový květ, dobře promísíme. Těsto necháme kynout asi hodinu a půl na teplém místě, během kynutí dvakrát promísíme.

Vykynuté těsto rozdělíme na deset stejných částí a tvarujeme malé bochánky – mazance.

Navrchu každého nařízneme křížek, necháme ještě kynout na vymaštěném plechu, potřeme rozpuštěným máslem, pečeme dozlatova ve středně vyhřáté troubě dozlatova.

Po vyjmutí z trouby ještě horké mazance potíráme rozvařeným cukrem ve vodě. Podle chuti můžeme ještě pocukrovat.

Zdroj: Velikonoční mini mazance; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1073 [On-line 23.11.2012]