• kuřecí maso bez kůže 400 g
• sterilovaný celer 200 g
• vlašské ořechy 80 g
• středně velká jablka 4 ks
• majonéza 4 lžíce
• šlehačka 4 lžíce
• bílý mletý pepř
• citronová šťáva
• sůl

Uvařené maso z kuřete, oloupaná, jádřinců zbavená jablka a sterilovaný celer nakrájíme na nudličky. Přidáme majonézu a šlehačku, promícháme a ochutíme solí, mletým bílým pepřem a citrónovou šťávou. Salát podáváme vychlazený, posypaný drcenými jádry vlašských ořechů, s bílým pečivem.

Zdroj: Kuřecí salát s celerem a ořechy, pečivo; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kureci-salat-s-celerem-orechy-pecivo  [On-line 04.03.2017]

• čínské zelí
• kuřecí prsa
• citron
• citronová kůra
• kukuřice
• bílý jogurt
• pepř
• sůl

Maso nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme, osmažíme na pánvičce a dáme vychladit. Nakrájíme čínské zelí, přidáme kukuřici, bílý jogurt, kousky kuřecího masa, vše promícháme a dochutíme.

Zdroj: Kuřecí ledový salát; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kureci-ledovy-salat  [On-line 24.02.2017]

• odkapané fazole černé oko 400 g
• filet z tuňáky ve vlastní šťávě 300 g
• jarní cibulka 300 g
• vařená vejce 5 ks
• nasekaný čerstvý koriandr velká hrst
• listový salát dle libosti (polníček, rokola..)
• pepř
• sůl
• olivový olej
• ocet

Listové tyčinky

• listové těsto 1 ks
• vejce
• sůl
• sušený česnek
• kmín

Odkapané fazole promícháme s jemně nakrájenou cibulkou, koriandrem, olivovým olejem a octem, osolíme, opepříme. Na závěr zlehka přimícháme tuňáka, abychom zachovali větší kusy. Uvařené vajíčko dle chuti buď přimícháme pokrájené na kostičky spolu s tuňákem do salátu, nebo rozkrojené na čtvrtky pokládáme na salát (jedno vejce na porci). Podáváme na listovém salátu (polníček, rukola, římský apod.) zakápnutém olivovým olejem s trochou mořské soli a s tyčinkami z listového těsta.
Na tyčinky rozválíme či rozvineme listové těsto, nakrájíme je na 2-3 cm široké proužky, které lehce oddělíme, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme solí a sušeným česnekem (můžete nahradit libovolným kořením). Upečeme dozlatova asi za 15 minut. Před podáváním necháme vychladnout, aby se tyčinky nepolámaly.

Zdroj: Portugalský tuňákový salát; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/portugalsky-tunakovy-salat  [On-line 21.01.2017]

• mrkev 150 g
• rajče 5 ks
• kapie 150 g
• ranné zelí 150 g
• cibule 75 g
• tuňák 5 polévkových lžic
• zelené olivy s papričkou 5 lžic
• vejce 5 ks
• ledový salát 5 listů
• pepř
• sůl
• ocet balsamico

Pečivo

• olej 2 lžíce
• sůl 10 g
• výběrová mouka polohrubá 500 g
• řerstvé droždí 17,5 g
• cukr 5 g
• vlažná voda 260 ml

Vajíčka uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme na plátky, veškerou zeleninu nakrájíme na slabé proužky vyjma cibule, kterou nakrájíme na kolečka a olivy necháme vcelku na ozdobení. Mrkev smícháme se zelím a dáme do misky na list ledového salátu, na to poklademe papriku s rajčetem, navrch cibuli, pak vajíčko, doprostřed lžíci tuňáka a ozdobíme olivami, lehce osolíme, opepříme a pokapeme balsamicem.
Pečivo: Po vykynutí těsto propracujeme na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále (těsto se nelepí a nemusí se podsypávat), umotáme housky, rohlíky a jiné, naskládáme na plech s teflonovou nebo silikonovou podložkou, případně pečicím papírem a necháme kynout pod utěrkou 30 – 40 minut. Pak pomašlujeme vejcem nebo jen žloutkem, můžeme posypat hrubou solí nebo kmínem a pečeme ve vyhřáté troubě při 200°C 10 – 15 minut. Hotové rohlíky ihned přendáme z plechu na mřížku.

Zdroj: Zeleninový salát s tuňákem; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/zeleninovy-salat-s-tunakem-0  [On-line 30.11.2016]

• steaky z roštěné 2
• listové saláty 1 balíček
• rostlinný olej 4 lžíce
• sezamový olej 1 lžička
• jarní zelená cibulka 3
• česnek nakrájený na plátky 3 stroužky
• řapíkatý celer 5 stonků
• mrkev 1
• shitake nebo jidášovo ucho 1 balíček
• čerstvé fazolové či sojové výhonky 100 g
• rybí omáčka 2 lžíce
• rýžový ocet 2 lžíce
• palmový či tmavý cukr 2 lžíce
• nasekané nepražená arašídy či kešu 200 g
• chill omáčka 4 lžíce
• nať koriandru půl hrnku
• thajská bazalka
• limeta 2

Roštěnou opečeme zprudka z obou stran a necháme odpočinout.
Namočené houby povaříme a spolu se zeleninou nakrájíme na nudličky. Ocet smícháme s rybí omáčkou, přidáme nasekaný česnek, cukr, chilli a zalijeme teplou vodou.
Všechny suroviny smícháme, zalijeme zálivkou, promícháme a navrch přidáme natenko nakrájenou roštěnou, podrcené arašídy, nastříhaný koriandr a bazalku.

Zdroj: Thajský hovězí salát; Ohnivý kuře – TV Prima http://web.iprima.cz/kure/recepty/thajsky-hovezi-salat [On-line 11.11.2016]

• 1 grilované nebo upečené kuřecí prso
• 4 silnější plátky anglické slaniny nebo jiné prorostlejší slaniny
• 2 housky
• 2 zralá avokáda
• 1 římský salát, nebo jiný s pevným listem
• 200 g červených fazolí z konzervy, propláchnutých a okapaných
• 200 g kukuřice z konzervy, okapané
• 15 cherry rajčátek, na poloviny
• 1 červená cibule, na tenké kroužky

Dresink:

• 100 g kysané smetany
• 100 ml olivového oleje
• sůl a čerstvě mletý pepř
• šťáva z půlky citronu
• 1 lžička strouhané citronové kůry
• 1 stroužek česneku, prolisovaný
• 1 lžíce medu

Všechny přísady na dresink si promíchejte (nebo protřepejte v zavařovací skleničce).

Kuře pokrájejte na tenké plátky i s kůží.

Anglickou slaninu pokrájejte na větší proužky a opečte ji na pánvi. Mezitím nakrájejte housky na kostičky a přihoďte je ke slanině. Obojí za občasného promíchání nechte opékat dozlatova. Houstičky vsáknou tuk ze slaniny, což je chuťově výborné, ale pokud se bráníte každé kalorii, radši je vynechte a do salátu použijte jen vypečenou slaninu bez tuku…

Avokáda podélně prořízněte, rozdělte zakroucením na dvě poloviny, do pecky zasekněte nůž a vytočte ji ven, a potom polévkovou lžící zajeďte mezi dužinu a slupku a oddělte tak dužinu avokáda. Tu pak pokrájejte na kostičky a zakápněte ji citronovou šťávou.

Do salátové mísy dejte očištěné nakrájené listy salátu, na něj dejte slité, propláchnuté a okapané fazole a kukuřici. Přidejte rozpůlená rajčátka, jemné kroužky cibule a avokádo a zlehka promíchejte. Salát přelijte dresinkem a teprve pak na něj narovnejte plátky kuřete a posypejte je slaninou s houstičkami.

Tip: máte-li intoleranci na mléčné výrobky, nahraďte smetanu v zálivce půlkou rozmačkaného avokáda nebo salát zalijte jenom zálivkou z oleje.

Zdroj: Salát s kuřetem a avokádem; Karolína-domácí kuchařka – TV Prima http://www.iprima.cz/karolina-domaci-kucharka-uz-se-brzy-seri  [On-line 06.11.2016]

• olivový olej 100 ml
• římský salát 1 ks
• okurka 1 ks
• cherry rajčata 15 ks

Dresing

• avokádo 1 ks
• žloutek 2 ks
• kuřecí prsa 2 ks
• parmezán 2 lžíce
• ančovička 4 ks
• citronová šťáva
• česnek 1 stroužek
• dijonská hořčice

Kuřecí prsa ochutíme provensálskými bylinkami, na rozpálenou pánev kápneme olej a maso opečeme. Pak všechny suroviny na salát nakrájíme do mísy, zamícháme a pokapeme dresinkem.
Caesar dresink: Všechny ingredience vymícháme do hladké emulze a necháme v chladu odpočinout.

Zdroj: Svěží salát s kuřecím masem a Caesar dresinkem; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/svezi-salat-s-kurecim-masem-caesar-dresinkem  [On-line 04.11.2016]

Dresing

• cca po lžíci třtinového cukru
• sójové omáčky
• rybí omáčky
• slunečnicového oleje
• limetkové šťávy
• rýžového octa
• špetka soli

Částo cibule namočíme s koriandrem do vody s ledem, cibule krásně skřehne.

Maso potřeme olejem a upečeme na grilu nebo pánvi z obou stran, necháme odpočinout a pak opepříme a osolíme dle chuti.

V pánvi rozehřejeme cca  polovinu oleje a vložíme do něj plátky cukety, po chvíli přidáme hrášek a opečeme do měkka. Přendáme do misky, osolíme a opepříme. Zbylý olej použijeme pro orestování zbytku cibule doměkka.

Prošleháme všechny suroviny na dresing.

Z vody vyjmeme koriandr a nasekáme nadrobno, cibuli rovnou přisypeme k salátu a promícháme se zálivkou a masem.

Na talířích posypeme červeným zelím, cuketou, hráškem a orestovanou cibulí.

Nové recepty z pořadu Teď vaří šéf naleznete v knize Lehká kuchyně >>>

S láskou přepsal šéfkuchař webu

Zdroj: VIDEOrecepty: Připravte si lehkou kuchyni podle 5. dílu V. řady Teď vaří šéf!; Teď vaří šéf! – TV Prima http://www.iprima.cz/videorecepty-pripravte-si-lehkou-kuchyni-podle-5-dilu-ted-vari-sef [On-line 1.11.2016]

• frise salát
• rukola
• řepkový olej
• ředkvičky
• sůl
• křen
• maso z uzené makrely
• citronová tráva
• sůl, pepř
• jarní cibulka
• pažitka
• koprové stonky
• creme fraiche

Markrelu vykostíme, v misce smícháme maso s nasekanou jarní cibulku, koprovými stonky, pažitkou, citronovou štávou, cream fresh a solí.
Po vychladnutí tvarujeme lžící nočky.
Podáváme se máslovým toastem, který připravíme tak, že bílý chléb opečeme na másle do křupava.

Zdroj: Rillette z uzené makrely; Ohnivý kuře – pod pokličkou  - TV Prima http://web.iprima.cz/kure/pod-poklickou/rillette-z-uzene-makrely [On-line 01.10.2016]

• pepř
• malé kuře nebo stehna 1 ks
• jarní cibulka
• majonéza 3 lžíce
• jogurt 3 lžíce
• hořčice 1 lžíce
• jablko 1 ks
• ledový salát na ozdobu
• sůl

Kuře uvaříme do změknutí, necháme vychladnout a maso nakrájíme na kousky, přidáme nakrájenou jarní cibulku, jablko, majonézu, jogurt, sůl, pepř a hořčici. Podáváme s pečivem na listu ledového salátu.

Zdroj: Kuřecí koktejl, pečivo; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kureci-koktejl-pecivo  [On-line 01.10.2016]