• silný vývar a maso z půlky kuřete
• 2 šalotky
• 50 g másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 500 g chřestu
• 250 g kuřecích jater
• (bílé portské, brandy či koňak)
• muškátový oříšek
• citronová kůra a šťáva
• sůl
• 250 ml smetany
• pažitka

Maso z uvařeného kuřete obereme a roztrháme. Chřest očistíme a nakrájíme, špičky necháme stranou. Očistěná játra zakápneme portským a necháme marinovat. Na části másla (30 g) osmahneme nadrobno nakrájené šalotky dosklovata, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme zchladlým vývarem a za stálého míchání přivedeme k varu. Vaříme 15 minut. Ochutíme solí, muškátovým oříškem, citronovou kůrou i šťávou, zjemníme smetanou, vložíme chřest (bez hlaviček, ty použijeme až při servírování) a ještě 5 minut provaříme.

Těsně před podáváním opečeme játra na másle a spolu s hlavičkami chřestu vkládáme přímo do talíře, sypeme pažitkou.

Zdroj: Kuřecí krém s chřestem; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1810-kureci-krem-s-chrestem/  [On-line 17.06.2016]

• kuřecí nebo králičí maso 500 g
• mořské plody 300 g
• slávky 300 g
• papriky různých barev 2
• oloupaná rajčata 2
• cibule 1
• kořenová zelenina nakrájená na plátky 2 kusy
• černé olivy 1 malé balení
• sterilovaný hrášek 1 plechovka
• směs koření šafránu, kurkumy a uzené papriky
• kulatá rýže 400 g
• vývar 1 litr
• máslo
• bílé víno 100 ml
• sůl, pepř, olivový olej
• citron 2

Na olivovém oleji necháme zatáhnout maso, poté přidáme na proužky nakrájené papriky, oloupaná rajčata a cibuli.
Přidáme koření, zeleninu, propranou rýži a zalijeme vývarem a bílým vínem. Vaříme mírným varem asi 20 minut.
Nakonec přidáme mořské plody a už jen krátce asi 3 minut dopečeme.

Zdroj: Paella; Ohnivý kuře – TV Prima http://web.iprima.cz/kure/recepty/paella [On-line 06.05.2017]

• 1 čerstvé kuře
• 1 větší cibule
• 40 g čerstvého loupaného zázvoru
• 125 g másla
• ½ lžičky mletého zázvoru
• špetka chilli
• 1 citron
• sůl
• ½ l bílého vína

Zázvor nastrouháme, půlku cibule nakrájíme nadrobno, druhou půlku nahrubo. Máslo smícháme s polovinou nastrouhaného zázvoru, jemně nakrájenou cibulí, mletým zázvorem, chilli, citronovou kůrou a solí. Směsí potřeme kuře pod kůží, svrchu kůže i dutinu břišní. Na dno pečicí nádoby vložíme nahrubo nakrájenou cibuli a zbytek zázvoru, položíme kuře, zastříkneme citronovou šťávou, podlijeme vínem, zaklopíme a pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C doměkka. Poté kuře vyjmeme, naporcujeme, vložíme na plech nebo mřížku a zapečeme svrchu dozlatova a dokřupava. Podáváme s rýží a s na másle restovaným fenyklem a nektarinkou (viz níže).

Rýže

• 500 g černé rýže
• výpek z kuřete
• voda
• sůl
• 30 g parmezánu

Rýži pozvolna uvaříme ve výpeku z kuřete, který zředíme vodou. Osolíme a při podávání sypeme strouhaným parmezánem.

Medový fenykl s nektarinkou

• 2 fenykly
• 2 nektarinky nebo broskve
• 50 g másla
• 100 ml bílého vína
• sůl
• 2 lžíce medu

Nakrájený fenykl osmahneme na másle, přidáme nakrájené nektarinky, osmahneme, zastříkneme vínem, krátce prohřejeme, odstavíme, dochutíme medem a solí.

Zdroj: Citronovo-zázvorové kuřátko s černým rizotem a medovým fenyklem; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1801-citronovo-zazvorove-kuratko-s-cernym-rizotem-a-medovym-fenyklem/  [On-line 22.04.2016]

• 4 kuřecí prsa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• bylinky (tymián, rozmarýn, pažitka, petrželka)
• mletá sladká paprika
• slunečnicový olej
• mletý pepř
• sůl

Omytá kuřecí prsa vložíme do uzavíratelné nádoby. Cibuli, česnek, bylinky, mletou papriku, olej, sůl a pepř rozmixujeme dojemna a nalijeme na kuřecí prsa, dobře promícháme, uzavřeme a necháme 24 hodin marinovat. Kuřecí prsa vyjmeme z nádoby a po obou stranách opečeme na pánvi, poté ještě vložíme do trouby na 160 °C na 15−20 min.

Zeleninový bulgur

• 100 g bulguru
• voda na uvaření
• 100 g cukety
• 100 g lilku
• 100 g žluté nebo červené papriky
• 100 g červené cibule
• 50 g másla
• mletý pepř
• sůl

Bulgur vložíme do vroucí, mírně osolené vody, a vaříme doměkka a scedíme.
Zeleninu pokrájíme na malé kostičky a orestujeme ji na másle, asi 3 minuty poté přidáme uvařený bulgur, dobře promícháme, osolíme, opepříme a můžeme podávat.

Zdroj: Marinované kuřecí prso se zeleninovým bulgurem; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1785-marinovane-kureci-prso-se-zeleninovym-bulgurem/  [On-line 11.03.2016]

• kuřecí maso bez kůže 400 g
• sterilovaný celer 200 g
• vlašské ořechy 80 g
• středně velká jablka 4 ks
• majonéza 4 lžíce
• šlehačka 4 lžíce
• bílý mletý pepř
• citronová šťáva
• sůl

Uvařené maso z kuřete, oloupaná, jádřinců zbavená jablka a sterilovaný celer nakrájíme na nudličky. Přidáme majonézu a šlehačku, promícháme a ochutíme solí, mletým bílým pepřem a citrónovou šťávou. Salát podáváme vychlazený, posypaný drcenými jádry vlašských ořechů, s bílým pečivem.

Zdroj: Kuřecí salát s celerem a ořechy, pečivo; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kureci-salat-s-celerem-orechy-pecivo  [On-line 04.03.2017]

• celer 1 ks
• kuřecí skelety
• mrkev 1 ks
• kuřecí stehna
• velká cibule 1 ks
• vejce 1 ks
• krupice
• petržel 1 ks
• bpbkový list
• sůl
• pepř

Do hrnce vložíme zeleninu, koření i omyté maso, osolíme a zalejeme vodou. Vaříme na mírném ohni 2,5 hodiny. Poté polévku přecedíme, maso obereme a vrátíme zpět do polévky spolu se zeleninou.
Kapání do polévky: Vejce rozšleháme se solí a krupicí na řídké těsto. To nalijeme přes děrovanou naběračku nebo přes vidličku do polévky a vaříme asi tři minuty.

Zdroj: Kuřecí vývar s domácím kapáním; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kureci-vyvar-s-domacim-kapanim  [On-line 04.03.2017]

• kuřecí játra 1 kg
• velká cibule 1 ks
• červená cibule 1 ks
• máslo
• smetana ke šlehání 1 ks
• cibule 1 ks
• brusinky
• majoránka
• pepř
• sůl
• bagety k podávání

V pánvi rozehřejeme dvě lžíce másla, přidáme obě cibule nakrájené nadrobno a za občasného míchání osmažíme dozlatova. Poté přidáme játra, necháme je zatáhnout, osolíme, opepříme a dochutíme majoránkou. Nakonec zjemníme smetanou, přidáme ještě kousek másla a rozmixujeme. Paštiku rozdělíme do mističek a necháme v ledničce ztuhnout. Hotovou paštiku podáváme s brusinkami a bagetou.

Zdroj: Domácí kuřecí paštika s bagetkou a brusinkami; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/domaci-kureci-pastika-s-bagetkou-brusinkami  [On-line 04.03.2017]

• majoránka
• kuřecí stehna 1 kg
• cibule 1 ks
• mrkev 1 ks
• pepř
• menší celer 1 ks
• sůl
• petržel 1 ks
• zeleninový bojón 1 kostka

Játrové knedlíčky

• kuřecí játra 500 g
• strouhanka dle potřeby
• česnek
• sůl

Nudle

• hrubá mouka 80 g
• vejce 1 ks

Kuřecí maso opláchneme, dáme do hrnce spolu s kořenovou zeleninou, zalijeme studenou vodou a vaříme, dokud maso nezměkne. Pak si připravíme játrové knedlíčky.
Játrové knedlíčky: Játra pomeleme, přidáme vejce, strouhanku, dochutíme trochou majoránky, solí a pepřem, vše řádně promícháme. Lžičkou děláme knedlíčky, které vaříme přímo v polévce. Jakmile knedlíčky vyplavou na povrch, ještě je chvíli povaříme.
Domácí nudle: Mouku prosejeme na val, uděláme důlek, do kterého vyklepneme vejce. Zpracujeme tužší těsto, které vyválíme na tenký plat, musíme podsypávat moukou a otáčet, aby se nám těsto nelepilo. Necháme proschnout, poté si plat rozdělíme na tři díly, které klademe na sebe a krájíme hrubší nebo tenčí nudle. Připravené nudle vaříme v osolené vodě doměkka.

Zdroj: Kuřecí vývar s játrovými knedlíčky a domácími nudlemi ; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kureci-vyvar-s-jatrovymi-knedlicky-domacimi-nudlemi  [On-line 02.03.2017]

• čínské zelí
• kuřecí prsa
• citron
• citronová kůra
• kukuřice
• bílý jogurt
• pepř
• sůl

Maso nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme, osmažíme na pánvičce a dáme vychladit. Nakrájíme čínské zelí, přidáme kukuřici, bílý jogurt, kousky kuřecího masa, vše promícháme a dochutíme.

Zdroj: Kuřecí ledový salát; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kureci-ledovy-salat  [On-line 24.02.2017]

• hovězí maso přední/zadní 0,4 kg
• velká cibule 1 ks
• česnek 2 stroužky
• mrkev 200 g
• celer 100 g
• petržel 100 g
• pepř celý
• nové koření
• bobkový list
• sůl

Játrové knedlíčky

• kuřecí játra 500 g
• velká cibule 1 ks
• česnek 1 stroužek
• vejce 2 ks
• strouhanka 4 lžíce
• sůl
• pepř
• kmín

Domácí nudle

• hrubá mouka 200 g
• vejce 1 ks
• vlažná voda 2-4 lžíce
• sůl

Maso opláchneme a vložíme do hrnce se studenou vodou. Přidáme očištěnou kořenovou zeleninu, cibuli, česnek a okořeníme. Vaříme na mírném ohni asi dvě hodiny, než je maso měkké. Po uvaření polévku scedíme, maso a zeleninu nakrájíme na kostičky a vrátíme zpět do polévky.
Játrové knedlíčky: Játra pomeleme společně s cibulí, přidáme vejce, koření a utřený česnek. Dobře promícháme a zahustíme strouhankou. Tvarujeme knedlíčky, které zavaříme do polévky.
Domácí nudle: Smícháme osolenou mouku s vodou a vajíčkem. Vyválíme tenký plát, který necháme proschnout. Nakrájíme nudle a necháme ještě opět proschnout. Nudle uvaříme zvlášť ve slané vodě a až poté přidáme do polévky.

Zdroj: Hovězí vývar s domácími nudlemi a játrovými knedlíčky; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hovezi-vyvar-s-domacimi-nudlemi-jatrovymi-knedlicky-3  [On-line 24.02.2017]