• máslo 200 g
• hnědý cukr 200 g
• hladká mouka 200 g + na zpracování
• vejce 2
• vanilkový extrakt 1 lžička
• prášek do pečiva 2 lžičky
• čokoláda nakrájená na malé kousky 1
• med 1 lžíce
• kakao 30 g
• sůl

Příchutě:

• lískový oříšek, vlašský ořech, mandle, čokoláda, kandované ovoce, kokos apod.

Smíchejte všechny ingredience na těsto, až vznikne tužší těsto.
Tvořte větší kuličky, poskládejte je na plech s pečícím papírem a každou kuličku vidličkou rozmáčkněte na placičku.
Sušenky posypte příchutí dle chuti a pečte v troubě zahřáté na 180°C asi 5 minut.

Zdroj: Čokoládové sušenky; Ohnivý kuře – TV Prima http://web.iprima.cz/kure/recepty/cokoladove-susenky [On-line 28.01.2017]

• 300 g hladké mouky
• 200 g másla
• 100 g moučkového cukru
• 50 g mletých mandlí
• 1 vejce
• 2 lžíce kakaa holandského typu
• 1 lžička strouhané citronové kůry

Náplň:

• 100 g mletých vlašských ořechů
• 100 g změklého másla
• 100 g moučkového cukru
• špetka mleté vanilky
• 2 lžíce meruňkové marmelády
• 2 lžíce rumu

Poleva:

• 100 g hořké kvalitní čokolády s 50 % kakaa
• 5 lžic smetany ke šlehání

Na ozdobu:

• celé loupané mandle nebo půlky vlašských ořechů

Do mouky nožem rozsekejte máslo, přidejte cukr, mandle, vajíčko, kakao a citronovou kůru a rychle vypracujte kompaktní těsto. Zabalte ho do potravinové fólie a dejte na půl hodiny odpočinout do chladničky. Mezitím si připravte náplň – v misce na ni smíchejte všechny přísady. Troubu rozpalte na 160°C.

Těsto rozválejte na vále poprášeném moukou na plát o síle cca 3 mm a vykrájejte kolečka o průměru asi 4 cm (nebo jiné tvary, nejlépe formičkou s vroubkovanými okraji (vypadají totiž moc hezky). Vykrájené tvary dávejte s mírnými rozestupy na plech vyložený pečicím papírem a dejte péct do trouby na 12 minut.

Po dvanácti minutách vyndejte, papír stáhněte z plechu na stůl a nechte vychladnout a tím i zpevnit. Polovinu vychladlých sušenek namažte náplní a přiklopte druhou polovinou upečených sušenek.

Ve vodní lázni rozpusťte nalámanou čokoládu se smetanou, důkladně ji rozmíchejte dohladka (nevařte, jen rozpusťte nad párou) a ještě teplou polevou potírejte dortíčky. Hned je také ozdobte mandlí nebo ořechem. Než budete dortíčky skládat do krabice, počkejte, až poleva ztuhne.

Zdroj: Išlské dortíčky; Karolína-domácí kuchařka – TV Prima http://www.iprima.cz/karolina-domaci-kucharka-vanocni-navstevy   [On-line 18.12.2016]

• kakaové sušenky 250 g
• smetanový sýr 300 g
• mascarpone 250 g
• vysokoprocentní tmavá chilli čokoláda 200 g
• rozpuštěné máslo 125 g
• chilli papričky
• třtinový cukr 100 g
• smetana ke šlehání 400 ml
• želatina 6 plátků

Sušenky si rozdrtíme v kuchyňském robotu nebo roztlačíme v igelitovém sáčku. Rozdrcené sušenky smícháme s roztopeným máslem. Tuto směs pořádně natlačíme na dno dortové formy s průměrem 23 cm a odložíme do ledničky.
Ve velké misce si smícháme mascarpone, smetanový sýr a cukr do krémové hmoty. Namočíme želatinu podle návodu na obalu. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a poté smícháme s chilli. V malém hrnci si zahřejeme smetanu a přidáme k ní želatinu, z které vytlačíme vodu a mícháme, dokud se želatina úplně nerozpustí. Přecedíme přes sítko, abychom se zbavili případně nějakých malých nerozpuštěných kousku želatiny, a opatrně přimícháváme roztopenou čokoládu. Tento čokoládový krém opatrně vlijeme do syrové směsi a všechno spolu dobře zamícháme.
Z lednice vyndáme dortovou formu s připraveným základem a vylijeme na ni krém. Necháme ztuhnout v ledničce nejlépe celou noc.

Zdroj: Chocolate Chilli Cheesecake; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/chocolate-chilli-cheesecake  [On-line 07.12.2016]

• 250 g hladké mouky a trochu na vál
• 1 lžička kypřicího prášku do pečiva
• špetka soli
• 130 g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr s pravou vanilkou
• 2 vejce
• 1 lžička jemně strouhané citronové kůry
• 2 lžíce likéru amaretto nebo dezertního vína (viz tip)
• 150 -200 g celých neloupaných mandlí
• 50 g rozinek, kandovaných višní či brusinek

Troubu zahřejte na 180 °C a plech vyložte pečicím papírem. Mouku prosejte s kypřicím práškem a smíchejte se solí a oběma cukry. Udělejte v ní důlek, vyklepněte do něj vejce, přidejte kůru z citronu a amaretto či víno. Zpracujte vařečkou, prsty nebo v robotu, a jakmile se suroviny spojí, propracujte těsto ručně na válu poprášeném moukou na vláčné nelepivé těsto. Nakonec do něj zapracujte mandle a sušené ovoce.

Z těsta vytvořte 2–3 stejně silné válečky o délce plechu (podle toho, jak chcete mít sušenky po nakrájení velké). Dejte je na plech (potřete vodou, chcete-li je lesklé) a pečte 25–30 minut, až těsto zpevní, ale stále ještě je bledé. Vyndejte z trouby a tu ztlumte na 130 °C.

Válečky hned po upečení, tedy jakmile je lze uchopit rukou, šikmo rozkrájejte ostrým nožem s vroubky na plátky silné asi 1,5 cm. Rozložte je naplocho zpátky na plech a pečte (dosušte) zhruba 15 minut. Zcela vychladlé sušenky uložte do těsnící krabičky. Podávejte s kávou, čajem nebo vínem.

Zdroj: Mandlové sušenky Cantuccini; Karolína-domácí kuchařka – TV Prima http://www.iprima.cz/karolina-domaci-kucharka-primorske-vzpominky   [On-line 04.12.2016]

• 150 g vlašských ořechů
• 150 g lískových ořechů
• 150 g mandlí
• 40 g kakaa
• 1 vrchovatá lžíce hladké mouky
• 1 lžička mletého pepře
• 1 lžička mleté skořice
• ½ lžičky mletého muškátového oříšku
• ½ lžičky kardamomu
• ½ lžičky mletého kmínu
• 250 g čokolády na vaření (50 % kakaa)
• 150 g medu
• 100 g rozinek sultánek + 4 cl dezertního vína (např. Marsala)
• 1 vanilkový cukr
• 1 espresso (= 7 g mleté kávy a 25−35 ml vody)

Rozinky namočíme do dezertního vína.

Všechny sypké suroviny uvedené v prvním odstavci dobře promícháme s kořením.

Nad vodní lázní rozpustíme čokoládu, dobře promícháme s medem, vínem, cukrem a kávou, vmícháme i rozinky s vínem.

Do této hmoty nasypeme suché ingredience a dobře promícháme tak, aby byl každý oříšek a rozinka obalená v čokoládě.

Na plech vyložený pečicím papírem vytvarujeme pomocí lžíce čtyři stejné hromádky. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C 20 minut.

Necháme vychladnout, zabalíme do alobalu nebo potravinářského papíru a uchováme v chladné spíži. Konzumujeme nejdříve druhý den tak, že z hromádek krájíme čokoládové proužky.

Zdroj: Panpepato; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1760-panpepato/  [On-line 27.11.2016]

• 210 g mletých vlašských ořechů
• 210 g moučkového cukru
• 1−2 lžíce rybízové marmelády
• 1 žloutek

Najemno mleté ořechy smícháme s prosátým moučkovým cukrem, rybízovou marmeládou a žloutkem. Pokud je těsto příliš suché a špatně se zpracovává, přidáme ještě trochu marmelády. Z těsta vyválíme tenkou placku (2 mm), kterou rozkrájíme na tyčinky.

Zalijeme citronovou polevou (viz níže) a necháme přes noc zaschnout a dobře usušit.

poleva

• 100 g moučkového cukru
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 bílek

Prosátý moučkový cukr vymícháme s citronovou šťávou a bílkem do hladké polevy.

Zdroj: Pařížské tyčinky; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1759-parizske-tycinky/  [On-line 27.11.2016]

• 100 g másla
• 70 g kakaa
• 150 g moučkového cukru
• 160 g strouhaného kokosu
• ½ sáčku vanilkového cukru
• 1 lžíce rumu
• 40 g strouhaného kokosu na obalení

Máslo změklé při pokojové teplotě smícháme s kakaem, cukrem, kokosem, vanilkovým cukrem a rumem. Z dobře vypracovaného těsta tvarujeme kuličky, které obalíme v kokosu. Uchováme v chladu.

Zdroj: Kokosové kuličky; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1758-kokosove-kulicky/  [On-line 27.11.2016]

• rýže (sweet rice) 2 šálky
• kokosové mléko 400 ml
• cukr
• špetka soli
• pandan list

Na topping:

• kokosový krém 200 ml
• špetka rýžové či kukuřičné mouky
• sůl, cukr

Rýži propláchneme a vodou a namočíme jí do studené vody na 2-4hodiny. Poté vodu scedíme a rýží přesypeme do plátýnka, přidáme 1 pandan list a dáme vařit do páry.
Po 10 minutách rýži promícháme. Mezi tím si svaříme kokosové mléko s pandan listem, cukrem a solí.
Když je rýže měkká, přendáme jí do mísy a přelijeme jí svařeným kokosovým mlékem.
Připravíme si topping. Do kokosového krému přidáme trochu rýžové mouky, osladíme a přivedeme k varu. Krátce provaříme.

Zdroj: Lepivá rýže s kokosovým mlékem a mangem; Ohnivý kuře – pod pokličkou  - TV Prima http://web.iprima.cz/kure/pod-poklickou/lepiva-ryze-s-kokosovym-mlekem-mangem [On-line 01.10.2016]

• ovoce

Na sušenky:

• hladká mouka 200 g
• hera 150 g
• skořice 1 lžíce
• moučkový cukr 70 g

Na krém:

• vanilkový puding 1 ks
• mléko 250 ml
• hera 70 g
• moučkový cukr 4 lžíce

Na vále si uhněteme těsto z mouky, hery, skořice a cukru, pak z něj vyválíme válec o průměru 4-5 cm, který dáme na půl hodiny do mrazáku. Troubu si předehřejeme na 150 stupňů. Ztuhlé těsto nakrájíme na kolečka, vyskládáme je na plech vyložený pečicím papírem a pečeme cca 20 minut.

Na krém si ve třetině mléka rozděláme pudink, zbytek mléka přivedeme k varu a vmícháme do něj pudinkovou směs. Mícháme do zhoustnutí.

Na další krok musíme nechat pudinkový základ úplně vychladnout. Čas od času ho však promícháme, aby se na povrchu nevytvořil škraloup. V míse si utřeme heru a moučkový cukr. Pokud už je pudink vychladlý, přidáme ho k utřenému máslu a ručním šlehačem obě složky spojíme.

Každou sušenku namažeme krémem, přiklopíme, přidáme další vrstvu krému a navrch dáme ovoce.

Zdroj: Máslové sušenky s jemným krémem; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/maslove-susenky-s-jemnym-kremem  [On-line 25.05.2016]

• jahody
• zakysaná smetana
• moučkový cukr
• jahodový likér
• limetová šťáva
• rum
• meduňka

Jahody zbavte stopky, posypte moučkovým cukrem a zakápněte rumem. Promíchejte. Asi polovinu jahod vložte do talíře, zbytek nakrájejte. Na gril vložte nádobu, vlijte vodu a zahřejte. Pak vsypte nakrájené jahody, zasypte ještě moučkovým cukrem, zakápněte jahodovým likérem a nechte povařit.

V míse smíchejte zakysanou smetanu, moučkový cukr a limetovou šťávu.

Uvařené jahody nandejte do talíře na jahody čerstvé, polijte směsí se zakysanou smetanou a ozdobte nasekanou meduňkou.

Zdroj: JAHODY SE ZAKYSANOU SMETANOU; Rozpal to šéfe III! – TV Prima http://www.iprima.cz/online-recepty-ze-3-dilu-iii-rady-rozpal-sefe-cely-dil [On-line 16.05.2016]