500 g mletého masa (míchané hovězí a vepřové)
4 barevné papriky
1 velká cibule
1 lžíce rajského protlaku
300 g tvrdého sýra (eidam, parmezán)
olej
mletá sladká paprika
bazalka
mletý pepř
sůl
6−8 větších brambor
250 ml smetany

Na pánvi zpěníme cibulku na oleji, přidáme mleté maso ochucené solí, pepřem, sladkou paprikou a bazalkou, orestujeme a přimícháme rajský protlak. Poté necháme zchladnout.
Mezitím si připravíme papriky. Opláchneme je a opatrně odřízneme vršek, který bude sloužit jako poklička. Semeník paprik odstraníme.
Zchladlé maso promícháme s nastrouhaným sýrem a naplníme do paprik, přiklopíme pokličkami z paprik a vložíme do zapékací misky vytřené olejem.
Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a přidáme k paprikám, osolíme je a polijeme smetanou. Pečeme v troubě cca 30 minut.

Zdroj: Zapékané papriky; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1175 [On-line 07.12.2012]

• 1 kapusta
• 300 g mletého 
hovězího masa
• 300 g mletého vepřového masa
• 100 g vařených jáhel
• 100 g vařené červené čočky
• 2 vejce
• směs bylinek – tymián, petrželová nať, rozmarýn, oregano
• mletý pepř
• sůl

omáčka

• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• 10 rajčat
• 1/2 kg zeleniny (mrkev, celer, řapíkatý celer)
• 1 rajský protlak
• olivový olej
• svazek bylinek
• 250 ml bílého vína
• sůl
• příloha – chléb

Potřebný počet kapustových listů spaříme v osolené vodě, zchladíme a necháme okapat.
Mleté maso dobře vymícháme s jáhlami, čočkou, vejci, sekanými bylinkami, pepřem a solí.
Porce masové směsi zabalíme do kapustových listů, a natěsno vyskládáme do kastrolu nebo pekáče.

Nahrubo nakrájenou cibuli a nadrobno nakrájenou kořenovou zeleninu osmahneme na oleji dozlatova, vmícháme plátky česneku, zarestujeme rajský protlak, přidáme na větší kusy nakrájená rajčata, bylinky, zalijeme vínem, krátce povaříme a směsí přelijeme kapustové závitky. Pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi hodinu, omáčku dochutíme solí, popř. pepřem a podáváme s chlebem.

Zdroj: Kapustové závitky s mletým masem a zeleninovou omáčkou; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1149 [On-line 07.12.2012]

Netradiční roláda zpestří váš kulinářský repertoár. A salát z čerstvé zeleninky celý pokrm pěkně osvěží.

Bramborové těsto

• 600 g brambor vařených ve slupce
• 200 g hrubé mouky
• 150 g krupičky
• 1 vejce
• sůl

Cibuli nakrájenou na drobné kostičky orestujeme na sádle dozlatova. Přidáme mleté maso, koření a zarestujeme, vmícháme scezené zelí, podlijeme pivem a dusíme doměkka. Na závěr přidáme sekanou petrželku a hotovou směs necháme zchladnout.

Oloupané brambory nastrouháme na jemném struhadle a smícháme s uvedenými ingrediencemi.

Těsto rozválíme na plát cca 5 mm silný. Ten položíme na pečicí papír a poklademe rovnoměrně masovou směsí. Zarolujeme a utáhneme. Můžeme ještě zabalit do alobalu. Vložíme do trouby vyhřáté na 160 °C a pečeme alespoň 40 minut. Poté vyjmeme, rozbalíme, potřeme sádlem a ještě dopečeme dozlatova.

Náplň

• 1 cibule
• 60 g sádla
• 400 g mletého masa (směs hovězí a vepřové)
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička drceného divokého koření
• 200 g kysaného zelí
• hrst petrželky
• 1 dl světlého piva 10°

Mrkvový salát

• 4 mrkve
• 2 lžíce cukru
• citrónová šťáva
• špetka citrónové kůry
• 2 lžíce strouhaného křenu
• 2 lžíce oleje
• mletý pepř
• sůl

Mrkev nastrouháme nahrubo, smícháme s ostatními ingrediencemi.

Zdroj: Bramborová roláda plněná mletým masem a zelím; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1043 [On-line 16.11.2012]

Konečně přišel na přetřes falešný biftek našeho dvorního zvukaře Lukáše. Za minimální náklady si užijete vydatné a chutné krmě.

• 12 plátků anglické slaniny
• 6 krajíců chleba
• slunečnicový olej
• 1 větší cibule
• 6−8 lžic plnotučné hořčice
• 6 vajec
• worcesterská omáčka
• sójová omáčka
• sladká mletá paprika
• mletý pepř

• sůl

Plátky slaniny vypečeme na pánvi dokřupava a dáme stranou.

Na pánvi s trochou oleje opečeme chleby pokapané worcesterskou omáčkou a odložíme na savý papír.

Cibuli nakrájíme najemno a smícháme s plnotučnou hořčicí.

Z vajec připravíme volská oka.

Chleby potřeme cibulovo-hořčičnou směsí, v níž vytvoříme důlek, zakápneme sójovou omáčkou, poklademe plátky slaniny, volským okem, posolíme, popepříme, zkrášlíme špetkou červené papriky a zakápneme worcesterskou omáčkou.

Zdroj: Falešný biftek; ČT – Kluci v akcihttp://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1018 [On-line 9.11.2012]

• 700 g hovězího a vepřového mletého masa
• 50 g sádla
• 120 g rýže
• 1 vejce
• 3 žloutky
• 200 ml zakysané smetany
• 4 lžíce nasekané petrželové natě
• 3 lžičky mleté papriky
• 3 lžíce hladké mouky
• sůl
• pepř

Mleté maso, l vejce, rýži, petrželku a sůl prohněteme. Ze směsi vytvarujeme kuličky, které obalíme v hladké mouce. Pak je v kastrolu zalijeme vroucí vodou tak, aby byly potopené a vaříme, dokud rýze nezměkne.
Ze sádla, 2 lžic mouky a papriky připravíme jíšku. Tu přimícháme do vývaru. Čufty vyjmeme do omáčky, přidáme žloutky rozkvedlané v zakysané smetaně. Osolíme, opepříme, necháme přejít varem a podáváme s čufty.