6−8 porcí

Netradiční roláda zpestří váš kulinářský repertoár. A salát z čerstvé zeleninky celý pokrm pěkně osvěží.

Bramborové těsto

• 600 g brambor vařených ve slupce
• 200 g hrubé mouky
• 150 g krupičky
• 1 vejce
• sůl

Cibuli nakrájenou na drobné kostičky orestujeme na sádle dozlatova. Přidáme mleté maso, koření a zarestujeme, vmícháme scezené zelí, podlijeme pivem a dusíme doměkka. Na závěr přidáme sekanou petrželku a hotovou směs necháme zchladnout.

Oloupané brambory nastrouháme na jemném struhadle a smícháme s uvedenými ingrediencemi.

Těsto rozválíme na plát cca 5 mm silný. Ten položíme na pečicí papír a poklademe rovnoměrně masovou směsí. Zarolujeme a utáhneme. Můžeme ještě zabalit do alobalu. Vložíme do trouby vyhřáté na 160 °C a pečeme alespoň 40 minut. Poté vyjmeme, rozbalíme, potřeme sádlem a ještě dopečeme dozlatova.

Náplň

• 1 cibule
• 60 g sádla
• 400 g mletého masa (směs hovězí a vepřové)
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička drceného divokého koření
• 200 g kysaného zelí
• hrst petrželky
• 1 dl světlého piva 10°

Mrkvový salát

• 4 mrkve
• 2 lžíce cukru
• citrónová šťáva
• špetka citrónové kůry
• 2 lžíce strouhaného křenu
• 2 lžíce oleje
• mletý pepř
• sůl

Mrkev nastrouháme nahrubo, smícháme s ostatními ingrediencemi.

Zdroj: Bramborová roláda plněná mletým masem a zelím; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1043 [On-line 16.11.2012]