reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Domácí rumové řezy

Ideálním postupem je, když jeden den upečeme korpus, naplníme ořechovou náplní a přes noc necháme v lednici ztuhnout a odležet. Až druhý den pokryjeme čokoládovou polevou.

Korpus

  • 2 vejce
  • 4 žloutky
  • 150 g moučkového cukru
  • citrónová kůra
  • 4 bílky
  • 150 g hrubé mouky
  • rum
  • rybízová marmeláda
  • tuk na vymazání a hrubá mouka na vysypání plechu

Náplň

  • 150 g krupicového cukru
  • asi 2 dl vody
  • 20 mletých dětských piškotů
  • 200 g mletých ořechů
  • šťáva ze 1−2 citrónů
  • 50 g čokolády na vaření
  • 1 dl rumu

Čokoládová poleva

  • 150 g čokolády na vaření
  • 150 g másla
  • 15 g moučkového cukru
  • 1−2 lžíce smetany ke šlehání

Celá vejce a žloutky vymícháme s cukrem dohladka, strouhanou citrónovou kůrou, po částech přidáme mouku a na závěr ušlehaný sníh z bílků.

Těsto rovnoměrně a dohladka rozetřeme na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech a pozvolna upečeme ve středně vyhřáté troubě.

Vychladlý korpus rozkrojíme na tři stejné díly.

Spodní díl pokapeme rumem, potřeme tenkou vrstvou marmelády, na ni rozetřeme polovinu náplně, položíme a lehce přitiskneme druhý plát korpusu, pokapeme rumem, potřeme marmeládou, zbývající náplní a položíme třetí plát korpusu (opět lehce přitiskneme), pokapeme rumem a necháme přes noc v lednici.

Druhý den rozpustíme nad vodní lázní čokoládu s máslem, dobře promícháme s cukrem, podle potřeby přidáme smetanu. Čokoládu necháme za průběžného promíchání zchladnout na potřebnou konzistenci a připravený moučník jí pokryjeme a necháme ztuhnout.

Nožem namočeným v teplé vodě krájíme řezy, které můžeme podávat se šlehačkou.

Zdroj: Domácí rumové řezy; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1044 [On-line 16.11.2012]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


osm − 6 =


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.