reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Domácí kuřecí paštika s bagetkou a brusinkami

Suroviny

loading...

Domácí paštika s bagetou

Suroviny

Paštika z kachních jater s mandlemi a brusinkami, domácí housky

Suroviny

  • kachní nebo jiná drůbeží játra 500 g
  • máslo 100 g
  • sušené brusinky 1 hrst
  • sušený tymián 1 hrst
  • plátky mandlí 1 hrst
  • červené víno 150 ml
  • česnek 3 stroužky
  • větší cibule 1 ks
  • sůl
  • pepř

Domácí housky

 

Sýrová terina s ořechy, sušeným ovocem

Suroviny:

  • 350 – 400 g gorgonzoly dolce
  • 250 g mascarpone
  • 3 lžíce jader vlašských ořechů, nasekaných na větší kousky a orestovaných
  • 2 lžíce lískových ořechů, nahrubo překrájených a orestovaných
  • 3 lžíce sušených meruněk, propláchnutých, osušených a pokrájených
  • Hrst sušených fíků a datlí, část pokrájených a část k podávání
  • 2 snítky čerstvého tymiánu
  • 1 lžička medu
  • čerstvě drcený barevný pepř
  • (k podávání pečivo, políček) Celý recept Sýrová terina s ořechy, sušeným ovocem

Galantina z husích jater s pomerančovou omáčkou

10−12 porcí

  • 1 kuře (cca 1,5 kg)
  • 200 g kachních jater
  • 150 g čerstvých žampionů
  • 300 g mletého vepřového bůčku
  • 100 g másla
  • 2 žloutky
  • 200 ml bílého portského vína
  • 100 ml koňaku
  • muškátový oříšek
  • mleté nové koření
  • mletý bílý pepř
  • mletý zázvor
  • sůl
  • 3 lžíce práškové želatiny Celý recept Galantina z husích jater s pomerančovou omáčkou

Paštičky z listového těsta s uzenou rybou

Suroviny:

  • 500 g chlazeného listového těsta (cca 1 balení)
  • trochu hladké mouky na vál
  • 1 vejce

Na náplň:

  • 200 g mascarpone
  • 100 g kysané smetany
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 2 šalotky, najemno
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • 200 g uzené ryby, např. úhoř, kapr nebo makrela, bez kostí a kůže

Na pesto:

  • 3 hrsti oprané rukoly
  • 100 ml olivového oleje
  • 1 stroužek česneku, oloupaný a překrojený
  • 30 g mletých loupaných mandlí
  • špetka soli (nemusí být – podle chuti)
  • 20 g strouhaného parmazánu (nebo nakrájeného na malé kostičky) Celý recept Paštičky z listového těsta s uzenou rybou

Paštika s brusinkami a opečenými tousty

Suroviny

Paštika krále Klacka a domácí houstičky

Suroviny

  • bílé víno 100 ml
  • vepřová játra 1 kg
  • máslo 250 g
  • cibule 2-3 ks
  • česnek 5 stroužků
  • sůl
  • portské víno 1-2 lžíce
  • rohlíky 2 ks
  • mléko 200 ml

Domácí houstičky

Paštika z kachních jater, cibulová bagetka

Suroviny

  • kachní játra 500 g
  • vepřové maso
  • cibule 2 ks
  • česnek 3 stroužky
  • máslo (na smažení) 150 g
  • sůl 1 lžička
  • máslo 100 g
  • bílé víno 100 ml
  • smetana ke šlehání 50 ml
  • mandlové lupínky 2 lžíce
  • tymián 1/2 lžičky
  • mletý pepř 1/2 lžičky Celý recept Paštika z kachních jater, cibulová bagetka

Lososové rillettes

Suroviny

  • šalotka na plátky 1 ks

Paštika

  • filet z lososa bez kůže 125 g
  • bílé víno 1 lžíce
  • uzený losos 50 g
  • máslo 1 lžíce+50 g na dokončení
  • olivový olej 1 lžíce
  • citronová šťáva 1 lička
  • mořská sůl
  • žloutek 1 ks
  • čerstvě namletý pepř
  • toustový chléb 10 plátků
  • kopr na ozdobení pár snítek Celý recept Lososové rillettes

Paštika s vinným želé, pečivo

Suroviny

Paštika

  • drůbeží játra 500 g
  • střední cibule 1 ks
  • česnek 2 stroužky
  • slanina 100 g
  • portské víno 100 ml
  • bílý pepř
  • sůl
  • šalvěj
  • tymián
  • smetana 50 ml
  • máslo 1/2

Vinné želé

Paštika z kachních jater s mandlemi a brusinkovou omáčkou

Suroviny

  • kachní játra 500 g
  • máslo 200 g
  • cibule 1 ks
  • vepřové sádlo 150 g
  • červené víno 250 ml
  • česnek 4 stroužky
  • sůl
  • pepř dle chuti
  • plátky mandlí 1 hrst
  • bylinky 2 snítky
  • sterilované brusinky 150 g
  • anglická slanina 100 g
  • máslo 100 g

Domácí bagety:

Játrová paštika s mandlemi, na portském víně s tymiánem, bagetka

Suroviny

  • Portské vímo 100 ml
  • sekané mandle 50-100 g
  • drůbeží játra 500 g
  • 200 g másla + 200 g na závěrečné zalití paštiky
  • šalotka najemno naekaná 2 ks
  • česnek 2 stroužky
  • čerstvy tymián 1 snítka
  • smetana ke šlehání 4 lžíce
  • sůl
  • pepř

Na ozdobu:

Máslová paštika z drůbežích jater

10 porcí

  • 500 g drůbežích jater
  • 3 vejce
  • 2 stroužky česneku
  • 2 snítky tymiánu
  • mletý pepř
  • sůl
  • 250 g přepuštěného másla
  • 200 g brusinkového kompotu
  • 2 plátky želatiny
  • voda na namočení
  • pečivo na podávání Celý recept Máslová paštika z drůbežích jater

Kančí paštika s brusinkami

Suroviny

  • kachní nebo kuřecí játra 650 g
  • kachní sádlo 200 g
  • mleté kančí maso (krkovice nebo ořez), lze nahradit vepřovým 200 g
  • bílá uzená slanina 200 g
  • česnek 6 stroužků
  • tymián 2 snítky
  • bobkový list 1 ks
  • nové koření 4 kuličky
  • jalovec 4 kuličky
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • cukr špetka
  • portské víno 300 ml
  • máslo 250 g
  • anglická slanina 200 g

K podávání


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.