Suroviny

• šalotka na plátky 1 ks

Paštika

• filet z lososa bez kůže 125 g
• bílé víno 1 lžíce
• uzený losos 50 g
• máslo 1 lžíce+50 g na dokončení
• olivový olej 1 lžíce
• citronová šťáva 1 lička
• mořská sůl
• žloutek 1 ks
• čerstvě namletý pepř
• toustový chléb 10 plátků
• kopr na ozdobení pár snítek

Čerstvého lososa společné̌ se šalotkou, vínem a solí poduste asi pět minut na másle na pánvi se silným dnem. V robotu rozmixujte uzeného lososa, 50 g másla, olivový olej, citronovou šťávu, žloutek, sůl a pepř. Přidejte podušeného lososa spolu s ostatními ingrediencemi z pánve a vše mixujte ještě asi tři minuty. Zakryjte a dejte do lednice na hodinu odležet. Podávejte ozdobené čerstvým koprem a s máslem potřenými opečenými tousty bez kůrky.

Zdroj: Lososové rillettes; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/lososove-rillettes  [On-line 03.09.2016]