Suroviny
Těsto

• hladká mouka 200 g
• cukr moučka
• změklé máslo 90 g
• vejce 1 ks
• cukr 2 lžíce

Náplň

• smetana 30 % 200 ml
• vejce 1 ks
• hořká čokoláda 200 g
• sůl špetka
• cukr 1 lžíce

Jahodový přeliv

• malá vanička jahod 1 ks
• balsamiková redukce

Ingredience na těsto smícháme a vypracujeme vláčné těsto, které necháme uležet v lednici alespoň 30 minut. Poté je vyválíme a vložíme do formy na koláč. Troubu rozehřejeme na 180°C a korpus vložíme na 10 minut do trouby, aby se zatáhl.

Na sporáku zahřejeme smetanu a vložíme do ní rozlámanou čokoládu. Dosladíme, přidáme špetku soli a celou směs mícháme do úplného rozpuštění. Do vychladlé směsi opatrně vmícháme vejce.

Na předpečený korpus vlijeme čokoládovou směs, snížíme teplotu na 140°C a pečeme do zatuhnutí směsi – trvá to čtvrt hodiny. Po upečení koláč vychladíme a podáváme jej se směsí nadrobno nakrájených jahod dochucených moučkovým cukrem a balsamikovou redukcí.

Zdroj: Čokoládový koláč, jahody s balsamikovou redukcí; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/cokoladovy-kolac-jahody-s-balsamikovou-redukci  [On-line 03.09.2016]