|
|
Suroviny
- plochá vepřová žebra 1 kg
- dijonská hořčice 2 lžíce
- černé sladší pivo 0,5 l
- rozmarýn několik snítek
- worcesterová omáčka 1 lžička
- chilli paprička 1
- med 2 lžíce
- sůl, pepř
Na BBQ omáčku:
- rajčatové pyré 400 g
- větší cibule 1
- jalbečný ocet 1 lžíce
- kompotované brusinky 1 lžíce
- bobkový list 2
- worcesterová omáčka 2 lžíce
- mletý pepř, sůl
- česnek 4 stroužky
- olivový olej 2 lžíce Celý recept Grilovaná žebra s BBQ omáčkou
6 porcí
1. marináda na předečení
- 4 lžíce rozpuštěného másla
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky sušeného česnekového prášku
- mletý pepř
- špetka mletého chilli
- sůl
2. marináda na dopečení
- 4 lžíce másla
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce čerstvého nastrouhaného zázvoru
- 1 lžička chilli vloček
- 8−10 lžic sriracha omáčky
- 10 lžic medu
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce rýžového octa
- 2−3 lžíce limetkové šťávy
- 3 lžičky kukuřičného škrobu + trochu vody
na podávání
Suroviny:
- cca 1kg filet čerstvého lososa
- 150 g hrubé mořské soli
- 150 g třtinového cukru
- 2 hvězdičky badyánu
- 1 rovná lžíce celého černého pepře
- 40 ml vodky
- 2 pomeranče
- 2 citrony
- velký svazek kopru
Na křenovou omáčku:
- 150 ml kysané smetany 30%
- 50 g čerstvého křenu
- šťáva a kůra z cca ½ citronu
- sůl
- špetka cukru nebo medu
Na hořčičnou omáčku:
- 2 lžíce dobré jemnější hořčice
- 2 lžíce medu
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce nasekaného kopru
- jablečný ocet dle chuti
K podávání:
Suroviny
- kuřecí prsa a paličky
- máslo
- kuskus
První marináda
- olej 150 ml
- nové koření
- muškátový květ nebo oříšek
- mletý pepř
Druhá marináda
Suroviny
- středně zralé olomoucké tvarůžky 30 kusů
- bílé cibule 6
- vinný ocet 1 lžíce
- kvalitní rostlinný olej 500 ml
- červené chilli papričky 10
- česnek 6 stroužků
- kyselé okurky 10
- harissa nebo jiná papriková pasta 2 lžíce
- francouzská hořčice 3 lžíce
- bobkový list 20
- kmín půl lžičky
- celý barevný pepř 1 lžička
- sladká mletá paprika 1 lžička
- mořská sůl Celý recept Nakládané tvarůžky podle Manky
Suroviny
- panenka 2 ks
- brambory 1 kg
- mražené fazolové mlusky 1 sáček
- anglická slanina 200 g
- česnek 6 stroužků
- velká cibule 4 ks
- máslo 200 g
- koření na steaky
- pepř
- sůl
Marináda
4−6 porcí
- 2 kg hovězích žeber
- mletý pepř
- sůl
- 100 ml slunečnicového oleje
- 3 litry vody
- 8 bobkových listů
- 8 kuliček nového koření
- 16 kuliček celého pepře
Marináda
Suroviny
- vepřové kotlety 5 ks
- grilovací koření
- sůl
- pepř
- worcestr
- olej
- cibule 4 ks
- brambory 750 g
Tatarská omáčka
Suroviny
- kuřecí stehna bez kosti 4
- uzená nebo běžná mletá paprika 2 lžíce
- nasekaná chilli paprička 1 lžíce
- lisovaný česnek 1 lžíce
- sušený dobromysl 2 lžíce
- posekaná zelená petrželka půl hrsti
- sušený tymián 1 lžíce
- rozdrcený bobkový list 2
- kůra a šťáva ze dvou limetek
- olivový olej 1 hrnek
- červený vinný ocet 1 lžíce
- sůl a pepř dle chuti
- cukr 1 lžíce Celý recept Kuře Pirri
Suroviny:
- kančí maso
- mrkev, celer, petržel
- cibule
- divoké koření (nové koření, pepř celý, bobkový list, jalovec)
- 2 lžíce másla
- červené víno
- vývar
- šípková marmeláda
- skořice
- ½ citronu
- slanina
- cukr krystal
- mořidlo
Knedlík:
- 5 starších housek na kostičky
- 6 plátků slaniny
- miska hříbků
- 1 cibule
- hladká petržel
- 2 lžíce másla
- 3 vejce
- hrnek mléka
- sůl, pepř
- muškátový oříšek Celý recept ŠÍPKOVÁ
Suroviny:
- 1 kg kuřecích křidélek
- čerstvé bylinky – tymián, rozmarýn, estragon, koriandr
- sůl
- lilek
- olej
- lehký čerstvý salát
Dresink: smetana, česnek, cukr
Marináda 1) jogurt, chilli, masala, česnek, červená feferonka
Marináda 2) jogurt, sójová omáčka, ústřicová omáčka, zelené feferonky
Marináda 3) jogurt, kari, kurkuma, česnek, sůl, cukr
Omáčka 1) majonéza, chilli paprička, česnek, pepř, rajský protlak
Omáčka 2) majonéza, tmavá japonská sójová omáčka, sůl
Omáčka 3) majonéza, kari, sůl, indický šafrán, zázvor Celý recept PEČENÁ KUŘECÍ KŘIDÉLKA SE SALÁTEM A DRESINKEM
Suroviny:
- 15 ks kuřecích křídel
- 1 lžička pepře
- 1,5 lžičky soli
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička pálivé mleté papriky
- chilli vločky
- olej na smažení
Marináda:
Suroviny:
- celé kuře
- zelený chřest
- citronová šťáva
na marinádu:
Suroviny
Na marinádu:
- citron 1 ks
- pomeranč 1 ks
- pálivé papričky jalapeňos
- olej
- sůl
Na omáčku:
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář