reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Wellington

Suroviny

  • srnčí hřbet bez kosti nebo svíčková 1 kg
  • parmská šunka 10 plátků
  • olej 2 lžíce
  • husí paštika 200 g
  • francouzská hořčice 2 lžíce
  • lístkové těsto 1 balíček
  • lehce našlehané vejce 1
  • sůl, pepř

Houbová nádivka (duxells):

  • tmavé žampiony 400 g
  • máslo 50 g
  • malá cibule 1
  • černý lanýž nadrobno posekaný (nemusí být) 1
  • suché červené víno 2 lžíce

Omáčka:

  • mouka 1 lžíce
  • víno madeira půl hrnku
  • brandy 3 lžíce
  • hovězí vývar 1 hrnek
  • Worcestershire omáčka 3 lžičky Celý recept Wellington
loading...

Srnčí kýta na červeném víně

Suroviny

  • srnčí kýta
  • špek
  • červené víno
  • mrkev
  • celer
  • třtinový cukr
  • rajčatový protlak
  • cibule
  • nové koření
  • černý pepř
  • bobkový list
  • olivový olej
  • sůl

Karlovarský knedlík

ZAJEČÍ STEHNO DLE SV. HUBERTA

Suroviny:

  • zaječí stehno
  • čerstvé brusinky
  • brusinková marmeláda
  • šalotka
  • sůl, pepř
  • rozmarýn
  • smetana
  • kořenová zelenina
  • červené víno
  • divoké koření
  • slanina
  • cukr
  • olej
  • koblížky obalené v medu a sekaných mandlích Celý recept ZAJEČÍ STEHNO DLE SV. HUBERTA
 

BAŽANTÍ PRSÍČKA NA ŠALOTCE A ČESNEKU A ZÁMECKÁ KAŠE

Suroviny:

Divoké medailonky, šťouchaný brambor s libečkem

Suroviny

GULÁŠ STARÉHO VOZKY

Suroviny:

  • ½ kg hovězího masa
  • ½ kg kančího masa
  • ½ kg cibule
  • 4 lžíce vepřového sádla
  • 4 str. česneku
  • 4 lžíce sladké papriky
  • rajský protlak
  • ½ l červeného suchého vína
  • 1 lžička strouhané citronové kůry
  • 1 lžička pálivé papriky
  • sůl, pepř
  • 2 vejce
  • nakládané brusinky
  • paprikový glanc Celý recept GULÁŠ STARÉHO VOZKY

Jemná daňčí svíčková

Suroviny:

  • 800 g daňčího masa z kýty
  • 80 g uzeného špeku
  • 2 lžíce másla
  • 1 lžíce sádla
  • 2 mrkve + stejně velký kus celeru
  • 1 velká cibule
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • 2 snítky rozmarýnu
  • 3 snítky tymiánu
  • kousek citronové kůry
  • 4 lžíce třtinového cukru
  • 200 ml bílého vína
  • 1 lžíce plnotučné hořčice
  • 3 bobkové listy
  • 5 kuliček celého pepře
  • 3 kuličky nového koření
  • 2 kuličky jalovce
  • 200 ml smetany na šlehání
  • Citron a brusinková zavařenina k podávání, nemusí být Celý recept Jemná daňčí svíčková

Srnčí na víně

Suroviny

  • srnčí plec 1 kg
  • uzená slanina 200 g
  • velká cibule 2
  • mrkev 4
  • česnek 4 stroužky
  • malé perlové cibulky 20
  • malé krémové žampiony 20
  • citron
  • kvalitní červené víno 750 ml
  • pepř 10 kuliček
  • nové koření 5 kuliček
  • Bouquet garni – bobkový list, petržel, rozmarýn, tymián, pórek, celer
  • listová petržel
  • olivový olej 150 ml
  • máslo 200 g
  • koňak 0,5 l
  • mouka 100 g Celý recept Srnčí na víně

SRNČÍ HŘBET NA VÍNĚ S LESNÍ SLUKOU DLE KARLA IV.

Suroviny:

HRACHOVÁ KAŠE S MOUČNÝMI PLACKAMI A BAŽANTÍM MASEM

Suroviny:

  • 1 bažant
  • sůl, pepř
  • 1 velká cibule
  • 1 velká mrkev
  • sádlo
  • 1 str. česneku
  • jalovec
  • tymián, rozmarýn
  • šalvěj
  • med
  • 2 lžíce olivového oleje

Kaše:

  • 300 g hrachu
  • 3 cibule
  • 1 lžíce hrozinek
  • sůl
  • 2 lžíce medu
  • sádlo

Placky:

Kančí hřbet a líčka s květákem, kedlubnou a omáčkou z hořčice

Suroviny

ZELNÉ LISTY PLNĚNÉ KANČÍM DLE MARIE TEREZIE S UHERSKÝM ZELÍM

Suroviny:

ŠÍPKOVÁ

Suroviny:

  • kančí maso
  • mrkev, celer, petržel
  • cibule
  • divoké koření (nové koření, pepř celý, bobkový list, jalovec)
  • 2 lžíce másla
  • červené víno
  • vývar
  • šípková marmeláda
  • skořice
  • ½ citronu
  • slanina
  • cukr krystal
  • mořidlo

Knedlík:

  • 5 starších housek na kostičky
  • 6 plátků slaniny
  • miska hříbků
  • 1 cibule
  • hladká petržel
  • 2 lžíce másla
  • 3 vejce
  • hrnek mléka
  • sůl, pepř
  • muškátový oříšek Celý recept ŠÍPKOVÁ

SRNČÍ ŘÍZEK NA ŽIDOVSKÝ ZPŮSOB

Suroviny:

HOUBOVÉ RAGÚ S DANČÍM MASEM A BRUSINKOVÉ KNEDLÍKY

Suroviny:


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.