reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Králičí roláda plněná fáší se švestkami, anglickou slaninou a špenátem a batátové noky s mandlemi

4 porce

Králičí roláda

loading...

Mini pizza

Suroviny

  • loupaná rajčata 1 konzerva
  • mozzarella 300 g
  • svazek čerstvé bazalky
  • olivový olej 2 lžíce
  • krupicový cukr 1 lžička
  • těsto podle základního předpisu (nebo 2 mražené či chlazené korpusy na pizzu)
  • sůl

Na těsto:

  • droždí 1 kostička
  • cukr 1 lžička
  • hladká mouka 500 g
  • olivový olej 2 lžíce
  • sůl

Na dochucení:

Koláč s kysaným zelím a klobáskou

Těsto

 

Jehněčí špízy s pečenou mrkví a brambůrky

4 porce

Šneci v morkové kosti

Suroviny

  • morková kost 10 kusů
  • šalotka či jarní cibulka 500 g
  • česnek 1 palice
  • křepelčí vejce 10
  • máslo 100 g
  • iberijská šunka 100 g
  • červené burgundské víno 1 láhev
  • sherry 100 ml
  • sůl a pepř
  • mražené šnečí maso 1 kg
  • hrubá mořská sůl, italská petrželka nebo kudrnka Celý recept Šneci v morkové kosti

Španělský ptáček

Suroviny

  • hovězí loupaná plec nebo pupek 8 plátků
  • plnotučná hořčice 4 lžíce
  • slanina 100 g
  • libová klobása 100 g
  • cibule 3
  • nakládaná kyselá okurka 2
  • vařené vejce 1
  • sádlo 2 lžíce
  • nasekané kapary 1 lžička
  • vinný ocet 1 lžíce
  • cukr 1 lžíce
  • lák z okurek
  • trochu hladké mouky nebo jíšky
  • hovězí vývar – může být i z kostky
  • 10 kuliček černého pepře a nového koření, 3 bobkové listy, 2 jalovčinky Celý recept Španělský ptáček

Cassoulet

Suroviny

  • bílé fazole 500 g
  • kůže od šunky 250 g
  • skopová plec 250 g
  • česneková klobása 500 g
  • konfitovaná kachna 4 stehna
  • kachní paštika 250 g
  • kachní sádlo 100 g
  • sůl, pepř, tymián, bobkový list
  • cibule 3
  • Česnek 3 stroužky
  • bílé víno 1 sklenice
  • Armagnac 1 sklenička
  • Strouhanka 1 hrnek
  • vývar z fazolí a kůží Celý recept Cassoulet

Wellington

Suroviny

  • srnčí hřbet bez kosti nebo svíčková 1 kg
  • parmská šunka 10 plátků
  • olej 2 lžíce
  • husí paštika 200 g
  • francouzská hořčice 2 lžíce
  • lístkové těsto 1 balíček
  • lehce našlehané vejce 1
  • sůl, pepř

Houbová nádivka (duxells):

  • tmavé žampiony 400 g
  • máslo 50 g
  • malá cibule 1
  • černý lanýž nadrobno posekaný (nemusí být) 1
  • suché červené víno 2 lžíce

Omáčka:

  • mouka 1 lžíce
  • víno madeira půl hrnku
  • brandy 3 lžíce
  • hovězí vývar 1 hrnek
  • Worcestershire omáčka 3 lžičky Celý recept Wellington

Gratinované makarony

Náplň

  • 80 g šunky
  • 160 g jater foie gras
  • 80 g nakládaných lanýžů
  • 80 g blanšírovaného celeru
  • 100 ml smetany ke šlehání
  • 50 ml madeirského vína
  • 150 ml silného kuřecího vývaru
  • 30 g másla
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • 100 g sýru gruyère Celý recept Gratinované makarony

Brynzové halušky

Suroviny

  • oloupané lojovaté brambory 600 g
  • uzená slanina 150 g
  • májová brynza 200 g
  • sůl
  • polohrubá mouka 200 g
  • vejce 1
  • sladká smetana 100 ml Celý recept Brynzové halušky

Šunkové rolky

Suroviny

Chlebíček s křenovým tvarohem a pražskou šunkou

4−6 porcí
Křenovo-jablkový tvaroh

  • 250 g měkkého tvarohu
  • 1 zelené jablko
  • 1 citron
  • 2−4 lžíce čerstvého křenu
  • 1 lžíce olivového oleje
  • sůl

Na podávání

Sloní žrádlo

Suroviny

  • dietní salám 300 g
  • sterilované okurky 2-3 ks
  • menší cibule 1 ks
  • sterilovaná paprika 1 ks
  • olej 2 lžíce
  • hořčice 1 lžíce
  • kečup 3 lžíce
  • sůl
  • pepř
  • feferonky dle chuti

Domácí pečivo

  • polohrubá mouka 0,5 kg
  • vejce 2 ks
  • droždí
  • špetka cukru na kvásek
  • teplé mléko 0,4 l
  • malá majonéza 1 ks
  • hrubozrnná sůl Celý recept Sloní žrádlo

Slaný koláč s parmskou šunkou

Suroviny
Těsto

  • hladká mouka 250 g
  • máslo 125 g
  • vlažná voda 5 lžic
  • sůl špetka

Náplň

Šunka se zázvorovou glazurou a brusinkovou omáčkou

Suroviny

  • 1,5 kg šunky bez kosti s kůží
  • cca 2 l zázvorového piva
  • hrst celého hřebíčku
  • Na glazuru:
  • 5 sběraček vývaru (ve kterém se vařila šunka)
  • 100 g pomerančové marmelády
  • 1 lžička mletého zázvoru
  • 2 lžíce třtinového cukru
  • Na brusinkovou omáčku:
  • 100 g zavařených brusinek (džemu nebo kompotu)
  • 1 sběračka vývaru (ve kterém se vařila šunka)
  • 50 ml portského vína
  • 1 lžička (ideálně anglické) hořčice
  • sůl
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 1 lžíce másla
  • třtinový cukr nebo med

K podávání:


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.