Potřebujeme:

• 600 g oloupaných lojovatých brambor,
• 150g uzené slaniny,
• 200g májové brynzy,
• 200g polohrubé mouky,
• 1 vejce,
• 100 ml sladké smetany,
• sůl Celý recept Brynzové halušky

DOMÁCÍ BRAMBOROVÉ GNOCCHI:

Potřebujeme:

• 1000g moučných brambor,
  200g hladké mouky – nejlépe italské,
  50g parmezánu,
  50g sýru Pecorino,
  2 žloutky,
  špetku soli,
  hrubou mořskou sůl pod brambory na upečení Celý recept Domácí bramborové gnocchi

Potřebujeme:

• 1 kg brambor,
• olomoucké syrečky,
• kysané zelí,
• vejce,
• hrašku,
• česnek,
• majoránku,
• sůl, pepř Celý recept Bramborák na plechu se syrečky a zelím

Na 4 porce potřebuju:

Těsto:

• 250 g brambory vařené,
  250 g tvaroh měkký,
  250 g mouka polohrubá,
  sůl,
  1 ks vejce,
  100 g strouhanky opražené na másle

Meruňková omáčka:

• 200 g meruněk,
• 100 g krupicového cukru ,
• 50 ml vody,
• 2 lžíce vanilkového pudinkového prášku Celý recept Šišky s meruňkovou omáčkou

Potřebujeme:

• 1 kg moučných brambor,
• 200 ml mléka,
• 125 ml smetany,
• 50 g másla,
• strouhaný muškátový oříšek,
• žloutek,
• sůl Celý recept Bramborové pyré/kaše

Potřebujeme:

• 8 ks velkých brambor,
• 250 g uzeného tofu,
• 2 stroužky česneku,
• 1 avokádo,
• 1 citron,
• 1 cibuli,
• 1 velké rajče,
• sůl Celý recept Pečené brambory s guacamole

Na 4 porce potřebujeme:

• 300 g moučných brambor vařených ve slupce,
• 100 g hrubé mouky,
• 1 vejce,
• sůl

Omáčka:

• 50 g sušených hub,
• 50 g čerstvých hub,
• 1 šalotka najemno,
• 50 ml brandy,
• 100 ml drůbežího vývaru,
• 100 ml smetany,
• sůl, pepř,
• 50 hráškových lusků,
• 100 g cherry rajčat,
• parmezán,
• 50 g anglické slaniny (nebo pančety),
• pažitka Celý recept Domácí bramborové gnocchi

Na 4 porce potřebujeme:

• 1/2 malého celeru,
• 1 mrkev,
• 1 petržel,
• 1 kg brambor,
• 1/2 cibule,
• 2 nakládané okurky

Zálivky:

a) olej, umeocet, dijonská hořčice, sůl, pepř
b) lžíce light majonézy, bílý jogurt, pepř, sůl, posekaná petrželka
c) sojanéza, sůl, pepř Celý recept Bramborový salát a tři druhy zálivky