Suroviny:

• 1 kg srnčí kýty nebo hřbetu
• čerstvý křen
• miska česneku
• polohrubá mouka
• strouhanka
• 3 vejce
• sůl, pepř
• olej
• smažená plochá petržel ve vajíčku
• okurky kvašáky
• čerstvý kopr
• libeček

Srnčí medailonky naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran. Potřeme česnekem utřeným se solí a obalíme v trojobalu. Smažíme na oleji. Do pánve přidáme překrojenou palici česneku a libeček. Vyndáme a necháme okapat na ubrousku.
Podáváme s kvašenými okurkami s koprem v ledu, zdobíme smaženou petrželkou a posypeme strouhaným křenem.

Zdroj: SRNČÍ ŘÍZEK NA ŽIDOVSKÝ ZPŮSOB; TV Barrandov Babica vs Sapík  http://www.barrandov.tv/babica-vs-sapik/nove-recepty#sec-info [On-line 07.09.2016]