reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Srnčí kýta na červeném víně

Suroviny

  • srnčí kýta
  • špek
  • červené víno
  • mrkev
  • celer
  • třtinový cukr
  • rajčatový protlak
  • cibule
  • nové koření
  • černý pepř
  • bobkový list
  • olivový olej
  • sůl

Karlovarský knedlík

loading...

BAŽANTÍ PRSÍČKA NA ŠALOTCE A ČESNEKU A ZÁMECKÁ KAŠE

Suroviny:

Divoké medailonky, šťouchaný brambor s libečkem

Suroviny

 

Jemná daňčí svíčková

Suroviny:

  • 800 g daňčího masa z kýty
  • 80 g uzeného špeku
  • 2 lžíce másla
  • 1 lžíce sádla
  • 2 mrkve + stejně velký kus celeru
  • 1 velká cibule
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • 2 snítky rozmarýnu
  • 3 snítky tymiánu
  • kousek citronové kůry
  • 4 lžíce třtinového cukru
  • 200 ml bílého vína
  • 1 lžíce plnotučné hořčice
  • 3 bobkové listy
  • 5 kuliček celého pepře
  • 3 kuličky nového koření
  • 2 kuličky jalovce
  • 200 ml smetany na šlehání
  • Citron a brusinková zavařenina k podávání, nemusí být Celý recept Jemná daňčí svíčková

Srnčí na víně

Suroviny

  • srnčí plec 1 kg
  • uzená slanina 200 g
  • velká cibule 2
  • mrkev 4
  • česnek 4 stroužky
  • malé perlové cibulky 20
  • malé krémové žampiony 20
  • citron
  • kvalitní červené víno 750 ml
  • pepř 10 kuliček
  • nové koření 5 kuliček
  • Bouquet garni – bobkový list, petržel, rozmarýn, tymián, pórek, celer
  • listová petržel
  • olivový olej 150 ml
  • máslo 200 g
  • koňak 0,5 l
  • mouka 100 g Celý recept Srnčí na víně

SRNČÍ HŘBET NA VÍNĚ S LESNÍ SLUKOU DLE KARLA IV.

Suroviny:

HRACHOVÁ KAŠE S MOUČNÝMI PLACKAMI A BAŽANTÍM MASEM

Suroviny:

  • 1 bažant
  • sůl, pepř
  • 1 velká cibule
  • 1 velká mrkev
  • sádlo
  • 1 str. česneku
  • jalovec
  • tymián, rozmarýn
  • šalvěj
  • med
  • 2 lžíce olivového oleje

Kaše:

  • 300 g hrachu
  • 3 cibule
  • 1 lžíce hrozinek
  • sůl
  • 2 lžíce medu
  • sádlo

Placky:

Kančí hřbet a líčka s květákem, kedlubnou a omáčkou z hořčice

Suroviny

ZELNÉ LISTY PLNĚNÉ KANČÍM DLE MARIE TEREZIE S UHERSKÝM ZELÍM

Suroviny:

ŠÍPKOVÁ

Suroviny:

  • kančí maso
  • mrkev, celer, petržel
  • cibule
  • divoké koření (nové koření, pepř celý, bobkový list, jalovec)
  • 2 lžíce másla
  • červené víno
  • vývar
  • šípková marmeláda
  • skořice
  • ½ citronu
  • slanina
  • cukr krystal
  • mořidlo

Knedlík:

  • 5 starších housek na kostičky
  • 6 plátků slaniny
  • miska hříbků
  • 1 cibule
  • hladká petržel
  • 2 lžíce másla
  • 3 vejce
  • hrnek mléka
  • sůl, pepř
  • muškátový oříšek Celý recept ŠÍPKOVÁ

SRNČÍ ŘÍZEK NA ŽIDOVSKÝ ZPŮSOB

Suroviny:

HOUBOVÉ RAGÚ S DANČÍM MASEM A BRUSINKOVÉ KNEDLÍKY

Suroviny:

Kančí paštika s brusinkami

Suroviny

  • kachní nebo kuřecí játra 650 g
  • kachní sádlo 200 g
  • mleté kančí maso (krkovice nebo ořez), lze nahradit vepřovým 200 g
  • bílá uzená slanina 200 g
  • česnek 6 stroužků
  • tymián 2 snítky
  • bobkový list 1 ks
  • nové koření 4 kuličky
  • jalovec 4 kuličky
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • cukr špetka
  • portské víno 300 ml
  • máslo 250 g
  • anglická slanina 200 g

K podávání

Guláš s knedlíkem

Suroviny
Na guláš:

  • kančí maso 1 kg
  • cukr 1 lžička
  • cibule 500 g
  • koření na guláš
  • sůl
  • sladká paprika
  • mletá paprika
  • hotová tmavá jíška
  • sůl

Na knedlíky:

Kančí guláš s rumem + krupicové noky s tymiánem

Suroviny:

  • 1 kg kančí plece
  • asi 1 lžíce sádla (dle tučnosti slaniny)
  • 3 velké cibule, na kostičky
  • 200 g bílého špeku (iberijského) pokrájené na kostky
  • 1 lžička drceného kmínu
  • po 6 – 8 kuličkách jalovce, černého pepře a nového koření
  • asi 3 snítky tymiánu
  • 5 lžic tuzemáku
  • 250 ml červeného vína
  • asi 500 ml vývaru nebo vody na podlití
  • 1 lžíce citronové šťávy + klínky citronu k podávání

Krupicové noky s tymiánem a sýrem:


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.