|
|
Suroviny
- srnčí kýta
- špek
- červené víno
- mrkev
- celer
- třtinový cukr
- rajčatový protlak
- cibule
- nové koření
- černý pepř
- bobkový list
- olivový olej
- sůl
Karlovarský knedlík
Suroviny:
- 800 g daňčího masa z kýty
- 80 g uzeného špeku
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce sádla
- 2 mrkve + stejně velký kus celeru
- 1 velká cibule
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 2 snítky rozmarýnu
- 3 snítky tymiánu
- kousek citronové kůry
- 4 lžíce třtinového cukru
- 200 ml bílého vína
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- 3 bobkové listy
- 5 kuliček celého pepře
- 3 kuličky nového koření
- 2 kuličky jalovce
- 200 ml smetany na šlehání
- Citron a brusinková zavařenina k podávání, nemusí být Celý recept Jemná daňčí svíčková
Suroviny
- srnčí plec 1 kg
- uzená slanina 200 g
- velká cibule 2
- mrkev 4
- česnek 4 stroužky
- malé perlové cibulky 20
- malé krémové žampiony 20
- citron
- kvalitní červené víno 750 ml
- pepř 10 kuliček
- nové koření 5 kuliček
- Bouquet garni – bobkový list, petržel, rozmarýn, tymián, pórek, celer
- listová petržel
- olivový olej 150 ml
- máslo 200 g
- koňak 0,5 l
- mouka 100 g Celý recept Srnčí na víně
Suroviny:
- 1 bažant
- sůl, pepř
- 1 velká cibule
- 1 velká mrkev
- sádlo
- 1 str. česneku
- jalovec
- tymián, rozmarýn
- šalvěj
- med
- 2 lžíce olivového oleje
Kaše:
- 300 g hrachu
- 3 cibule
- 1 lžíce hrozinek
- sůl
- 2 lžíce medu
- sádlo
Placky:
Suroviny:
- kančí maso
- mrkev, celer, petržel
- cibule
- divoké koření (nové koření, pepř celý, bobkový list, jalovec)
- 2 lžíce másla
- červené víno
- vývar
- šípková marmeláda
- skořice
- ½ citronu
- slanina
- cukr krystal
- mořidlo
Knedlík:
- 5 starších housek na kostičky
- 6 plátků slaniny
- miska hříbků
- 1 cibule
- hladká petržel
- 2 lžíce másla
- 3 vejce
- hrnek mléka
- sůl, pepř
- muškátový oříšek Celý recept ŠÍPKOVÁ
Suroviny:
- 1 kg srnčí kýty nebo hřbetu
- čerstvý křen
- miska česneku
- polohrubá mouka
- strouhanka
- 3 vejce
- sůl, pepř
- olej
- smažená plochá petržel ve vajíčku
- okurky kvašáky
- čerstvý kopr
- libeček Celý recept SRNČÍ ŘÍZEK NA ŽIDOVSKÝ ZPŮSOB
Suroviny
- kachní nebo kuřecí játra 650 g
- kachní sádlo 200 g
- mleté kančí maso (krkovice nebo ořez), lze nahradit vepřovým 200 g
- bílá uzená slanina 200 g
- česnek 6 stroužků
- tymián 2 snítky
- bobkový list 1 ks
- nové koření 4 kuličky
- jalovec 4 kuličky
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- cukr špetka
- portské víno 300 ml
- máslo 250 g
- anglická slanina 200 g
K podávání
Suroviny
Na guláš:
- kančí maso 1 kg
- cukr 1 lžička
- cibule 500 g
- koření na guláš
- sůl
- sladká paprika
- mletá paprika
- hotová tmavá jíška
- sůl
Na knedlíky:
Suroviny:
- 1 kg kančí plece
- asi 1 lžíce sádla (dle tučnosti slaniny)
- 3 velké cibule, na kostičky
- 200 g bílého špeku (iberijského) pokrájené na kostky
- 1 lžička drceného kmínu
- po 6 – 8 kuličkách jalovce, černého pepře a nového koření
- asi 3 snítky tymiánu
- 5 lžic tuzemáku
- 250 ml červeného vína
- asi 500 ml vývaru nebo vody na podlití
- 1 lžíce citronové šťávy + klínky citronu k podávání
Krupicové noky s tymiánem a sýrem:
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář