Suroviny

• kachní játra 500 g
• vepřové maso
• cibule 2 ks
• česnek 3 stroužky
• máslo (na smažení) 150 g
• sůl 1 lžička
• máslo 100 g
• bílé víno 100 ml
• smetana ke šlehání 50 ml
• mandlové lupínky 2 lžíce
• tymián 1/2 lžičky
• mletý pepř 1/2 lžičky

Kachní játra očistíme a nasekáme nadrobno. Nasekanou cibuli orestujeme na másle dozlatova. Přidáme vepřové mleté maso, nasekaný česnek, tymián, bílé víno a dusíme pod pokličkou alespoň dvacet minut. Občas promícháme. Pak ještě horké rozmixujeme se šlehačkou a rozpuštěným máslem dohladka. Okořeníme pepřem a solí a vmícháme dvě lžíce nasekaných mandlových lupínků. Paštiku přelijeme do srnčího hřbetu nebo jiné vhodné formy a necháme v chladu ztuhnout. Podáváme s opečeným pečivem a při servírování přizdobíme kolečky cibule a lupínky česneku.

Zdroj: Paštika z kachních jater, cibulová bagetka; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/pastika-z-kachnich-jater-cibulova-bagetka  [On-line 14.09.2016]