• ½ kostky droždí (20 g)
• 250 ml vlažné vody
• 500 g hladké mouky
• 200 g eidamu
• 2 lžičky soli
• 4 lžíce olivového oleje
• polohrubá mouka na podsypání

Droždí promícháme s vlažnou vodu a trochou mouky. Zakryjeme utěrkou a necháme vykynout, poté smícháme se zbytkem mouky, nastrouhaným eidamem, solí a olejem. Vypracujeme hladké těsto, které zakryté necháme hodinu vykynout. Poté vyválíme 2/3 těsta do tvaru plechu a navršíme náplň – viz níže. Ze zbytku těsta vykrájíme pruhy, které ozdobně navršíme do tvaru mřížky, a potřeme je žloutkem. Do okýnek mřížky vyskládáme kolečka klobásy. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 40−45 minut.

Náplň

• 2 středně velké cibule
• 2 lžíce oleje
• 500 g kysaného zelí
• 200 g eidamu
• 2 vejce
• 1 bílek
• mletý pepř
• mletý kmín
• 300–400 g pikantní klobásy

Na potření

• 1 žloutek
• 1 lžíce mléka

Na podávání

• pažitka

Na oleji osmahneme nadrobno nakrájené cibule dosklovata, přidáme pokrájené zelí, z něhož jsme předem vymačkali přebytečnou šťávu. Podusíme a necháme vychladnout. Nahrubo nastrouhaný sýr smícháme s vajíčky, bílkem a kořením. Vše promícháme s dušeným zelím a poklademe na připravené těsto.

Zdroj: Koláč s kysaným zelím a klobáskou; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1799-kolac-s-kysanym-zelim-a-klobaskou/  [On-line 16.04.2016]

• 4 vejce
• 120 g krupicového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 250 g tučného tvarohu
• 150 g hrubé mouky
• ½ prášku do pečiva
• špetka soli
• 50 g rozpuštěného másla
• 100 g rozinek (můžeme předem namočit do rumu)
• 100 g nahrubo nasekaných mandlí

Vejce vyšleháme s oběma cukry a tvarohem. Vmícháme ostatní ingredience. Těstem plníme košíčky na muffiny. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 20 minut dozlatova. Můžeme jíst samotné nebo podáváme s višňovou omáčkou (viz níže).

Višňová omáčka

• 300 g mražených višní
• pomerančová kůra
• 5 cl griotky
• 2 kousky skořice
• 1 vanilkový cukr

V kastrůlku povaříme višně s pomerančovou kůrou, griotkou, skořicí a vanilkovým cukrem. Skořici vyjmeme, višně zchladíme a rozmixujeme.

Zdroj: Tvarohové muffiny; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1797-tvarohove-muffiny/:  [On-line 08.04.2016]

• 800 g jehněčí kýty bez kosti
• 3 stroužky česneku
• 50 ml olivového oleje
• snítka rozmarýnu
• mletý pepř
• 20 plátků anglické slaniny

Maso rozporcujeme na kostky o váze cca 40 g, aby na každý špíz a porci vyšlo 5 kusů. Česnek utřeme se solí, smícháme s olejem, nasekaným rozmarýnem a mletým pepřem. Do marinády vložíme maso, dobře promícháme.

Každý kousek masa zabalíme do plátku slaniny, napíchneme na špíz a pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C 15−20 minut.

Pečená mrkev

• 400 g mrkve
• třtinový cukr
• muškátový květ
• sůl
• olivový olej

Mrkve podélně nakrájíme na půl, vyskládáme na plech, lehce posypeme cukrem, muškátovým květem, osolíme a zakápneme olejem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C 15 minut.

Pečené brambůrky

• 400 g malých brambor uvařených ve slupce
• 2 stroužky česneku
• 1 cibule
• olivový olej
• snítka tymiánu
• sůl

Brambory nakrájíme na půlky či čtvrtky, cibuli na velké kusy, smícháme s nasekaným česnekem, olejem, tymiánem a solí. Pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C 15 minut.

Zdroj: Jehněčí špízy s pečenou mrkví a brambůrky; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1796-jehneci-spizy-s-pecenou-mrkvi-a-bramburky/  [On-line 08.04.2016]

• 6 vajec uvařených natvrdo
• 1 fenykl
• 1 červená cibule
• 1 svazek ředkviček
• 2 hrsti hrášku
• 3 jarní cibulky
• 6 hrstí mladého špenátu
• 6 lžic olivového oleje
• 2 lžíce plnotučné hořčice
• 1 lžíce medu
• citronová šťáva
• mletý pepř
• sůl

Vejce rozkrojíme na půl, bílek nakrájíme na měsíčky, žloutek použijeme do dresinku. Zeleninu nakrájíme najemno. Z oleje, žloutků, hořčice, medu, citronové šťávy, mletého pepře a soli vymícháme chutný dresink. Těsně před podáváním v dresinku obalíme zeleninu, včetně mladého špenátu.

Zdroj: Svěží vajíčkový salát; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1795-svezi-vajickovy-salat/  [On-line 08.04.2016]

• 2 šalotky
• 100 g másla
• 200 g hladké mouky
• 1 l smetany
• muškátový květ
• 1 l uzeného vývaru
• kopřivy
• bramborová sláma
• sůl, bílý pepř
• anglická slanina

Do hrnce dáme máslo, šalotku a zpěníme. Přidáme mouku a uděláme jíšku. Tu zalijeme vývarem a necháme 5 min. povařit. Osolíme, opepříme, přidáme muškátový květ, kopřivy, zjemníme smetanou a rozmixujeme. Vše vaříme 15 min.
Servírujeme s opečenou slaninou, bramborovou slámou a čerstvou kopřivou.

Zdroj: Kopřivový krém; TV Barrandov Babica vs Sapík  http://www.barrandov.tv/babica-vs-sapik/recepty#sec-info [On-line 30.03.2016]

• 5 vajec
• sůl
• pepř
• 0,5 l majonézy
• plochá petrželka
• 0,2 l smetany
• 300 g uzeného masa
• 10 rajčat

Do mísy dáme majonézu, smetanu, uzené maso, rajčata, vajíčka, petrželku, osolíme a opepříme. Vše promícháme.

Zdroj: Vajíčkový salát; TV Barrandov Babica vs Sapík  http://www.barrandov.tv/babica-vs-sapik/recepty#sec-info [On-line 30.03.2016]

• 200 g špeku
• 500 g kůzlete
• 500 g jehněte
• rozmarýn, tymián, listová petrželka
• 3 šalotky
• 4 stroužky česneku
• sůl, pepř, cukr
• 500 g uzeného masa
• 200 g kapustové růžičky
• 5 nových brambor
• 150 g másla
• 0,5 l bílého vína
• majoránka
• 0,4 l smetany

Do jednoho pekáčku dáme slaninu, česnek, rozmarýn, máslo, šalotku, osolíme a opepříme.
Jehně zamotáme provázkem, opečeme a vložíme do trouby na 180 st. na 25 min.
Do druhého pekáče dáme šalotku a máslo.
Kůzle zamotáme provázkem do rolády, přidáme uzené a tymián. Opečeme ze všech stran a dáme do trouby na 180 st. na 20 min. Poté stáhneme na 90 st. a pečeme do měkka.

Příloha:
Do hrnce dáme máslo, brambory se slupkou, podlijeme vodou a povaříme. Na pánev dáme slaninu, česnek, šalotku a orestujeme. Přidáme uvařené kapustové růžičky. Vše orestujeme, osolíme, opepříme, ochutíme cukrem a majoránkou. Zjemníme smetanou.

Zdroj: Velikonoční mísa; TV Barrandov Babica vs Sapík  http://www.barrandov.tv/babica-vs-sapik/recepty#sec-info [On-line 30.03.2016]

• 250 g másla
• 400 g hladké mouky
• 4 lžíce kakaa
• 1 prášek do pečiva
• 1 žloutek
• 2−4 lžíce mléka
• 1 lžíce rumu

tvarohová náplň

• 750 g polotučného tvarohu
• 200 g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 1 žloutek
• 1 lžíce vanilkového pudinku
• (mléko podle potřeby)
• tuhý sníh ze 2−4 bílků

poleva

• 80 g másla
• 100 g moučkového cukru
• 1 lžíce kakaa
• 2 lžíce rumu
• 2 lžíce vařící vody

Změklé máslo se vypracuje s ostatními ingrediencemi v hladké těsto. Polovinu těsta vmačkáme do pečicí nebo dortové formy. Druhou část těsta ponecháme v lednici.

Tvaroh smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem, žloutkem a pudinkovým práškem. Z bílků vyšleháme sníh a vmícháme do tvarohu. Náplň rozetřeme na připravený korpus.

Druhou polovinu těsta nastrouháme na tvarohovou vrstvu a pečeme ve vyhřáté troubě na 170 °C asi 40 minut. Necháme zchladnout a zalijeme čokoládovou polevou (postup viz níže), kterou necháme ztuhnout a podáváme.

Poleva: Změklé máslo vymícháme s cukrem, kakaem, rumem a vařící vodou do hladké polevy.

Zdroj: Strouhaný koláč s tvarohem a čokoládovou polevou; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1685-strouhany-kolac-s-tvarohem-a-cokoladovou-polevou/  [On-line 27.03.2016]

• 1,5 kg jehněčí kýty
• hrst tymiánu
• hrst máty
• hrst plocholisté petrželky
• 100 g bílého jogurtu
• 1 lžička pálivé papriky
• 50 ml olivového oleje
• mletý pepř
• sůl

krusta

• 200 g suchého nastrouhaného chleba nebo panko strouhanky
• hrst bylinek (tymián, máta, petrželka)

Z jehněčí kýty rozkrojíme plát, který přes folii naklepeme, folii odstraníme. Maso potřeme marinádou, kterou připravíme z nasekaných bylinek, jogurtu, papriky, oleje, mletého pepře a soli.

Maso zarolujeme, svážeme provázkem, svrchu potřeme zbytkem marinády a dobře zabalíme do pečicího papíru. Necháme v lednici přes noc marinovat, poté pečeme ve vyhřáté troubě na 170 °C asi 1,5 hodiny. Ke konci pečení rozbalíme z papíru a roládu dopečeme „na barvu“.

Roládu krájíme na plátky a ještě horkou, těsto před podáváním, ji obalujeme ve směsi strouhanky a bylinek.

Servírujeme spolu s jarním salátem (viz níže) nebo bylinkovými brambory, bramborovou kaší atp.

jarní bramborový salát

• 0,5 kg malých brambor vařených ve slupce
• 3 jarní cibulky
• 1 svazek ředkviček
• 200 g jahod
• 200 g bílého chřestu
• 2 lžíce lučního medu
• 4 lžíce vinného octa
• 5 lžic olivového oleje
• 2 lžíce růžového pepře
• sůl
• 300 g sýru cottage
• 100 g rukoly

Zeleninu a jahody nakrájíme na malé kousky. Z medu, octa, oleje, růžového pepře a soli vymícháme dresink. Vše dobře promícháme, na závěr vmícháme sýr cottage a rukolu.

Zdroj: Jehněčí roláda s bylinkami a jarním bramborovým salátem; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1683-jehneci-rolada-s-bylinkami-a-jarnim-bramborovym-salatem/  [On-line 20.03.2016]

• 40 g droždí
• 100 g cukru
• 250 ml mléka
• 0,5 kg hladké mouky
• 1 lžička soli
• 2 žloutky
• 125 g másla
• citronová kůra
• 50 g rozinek
• 40 ml rumu

náplň

• 500 g plnotučného tvarohu
• 40 g vanilkového cukru
• 2 lžíce vanilkového pudinku
• 2 žloutky
• mouka na podsypání
• 1 vejce na potření
• 50 g mandlí na posypání

Droždí s trochou cukru rozmícháme na kašičku, poté přidáme ostatní ingredience, vlažné mléko, mouku, sůl, žloutky, přepuštěné máslo, citronovou kůru a rozinky namočené v rumu. Vypracujeme vláčné těsto, které se nelepí na stěny mísy, zaprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a na teplém místě necháme kynout alespoň hodinu, během kynutí jedenkrát promísíme.

Vykynuté těsto přendáme na moukou posypaný vál, rozdělíme na půl, každou část rozválíme na nohavici, jako když připravujeme závin, střed poklademe tvarohem, kraje potřeme rozkvedlaným vajíčkem a zabalíme. Obě naplněné nohavice zvolna zamotáme do tvaru věnce (do středu vložíme máslem namazanou formičku či hrnek, aby se nám těst ve středu při pečení neslilo), potřeme vajíčkem, posypeme sekanými mandlemi a pečeme ve vyhřáté troubě na 170 °C asi 45 minut dozlatova.

Vychladlý věnec pocukrujeme moučkovým cukrem. Chutná báječně!

Zdroj: Velikonoční tvarohový věnec; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1682-velikonocni-tvarohovy-venec/  [On-line 20.03.2016]