• 1 slepice, nejlépe chlazená
• 4 lžičky soli
• 5 kuliček pepře
• 1 bobkový list
• špetka mletého zázvoru
• 1 pěkná cibule
• 2 větší mrkve
• cca ½ celeru (mělo by ho být o něco více než mrkve)
• 2 petržele
• ½ pórku
• 1 lžíce másla
• 100 g hrášku, mraženého
• nasekané zelené natě – pažitka, petrželka a celer dle chuti

Na strouhání:

• 120 g hrubé mouky
• 1 vejce

Slepici rozdělte na porce, vložte do velkého hrnce, zalijte cca 3 l studené vody, osolte, přidejte všechno koření a dejte na mírný plamen. Pak si z každého druhu zeleniny kromě hrášku oddělte polovinu a tu očistěte a pokrájejte na větší kusy. Vložte je do vody ke slepici a vše společně velmi mírným varem vařte cca 4 hodiny.

Po 4 hodinách vyndejte z polévky maso a zeleninu – zeleninu vyhoďte, je rozblácená a to nejlepší ze sebe vydala (já ji ale často přesto sním, nemůžu odolat). Maso oberte z kostí a nakrájejte na kostičky. Bude ho spousta, takže vám ještě zbude na rozemletí do knedlíčků či rizota. Vývar přeceďte do jiného hrnce, abyste se zbavili nečistot.

Zbylou zeleninu (opět kromě hrášku) očistěte, nakrájejte ji na menší kousky a opečte ji dozlatova na pánvi na másle. Takto opečenou zeleninu přidejte do přeceděného vývaru. Vložte tam i pokrájené kostičky masa (část vývaru i masa si můžete odložit – viz Tip) a opět přiveďte k varu. Měla by se vařit 5 -10 minut, cca v polovině tohoto času do polévky zavařte i strouhání:

V misce si smíchejte hrubou mouku a vejce. Vypracujte pevné a hladké těsto a udělejte z něj kouličku, pokud by nedržela pohromadě, přidejte lžíci vody (každá mouka je jinak suchá a nechte ho klidně půl hodiny zabalené ve folii odpočinout, chcete-li). Kouličku pak nastrouhejte na hrubém struhadle – buď přímo do polévky, nebo na pečící papír. Druhou možnost považuji za pohodlnější, neopaříte si ruku a polovinu zavářky si můžete schovat na příště, stačí strouhání usušit jako nudle a uložit ve sklenici. Konečně přidejte i hrášek. Vařte cca 5 minut a podávejte posypanou pažitkou nebo petrželkou.

Tip: Vývaru, který nepoužijete, můžete zamrazit buď do kostek ve tvořítku na led nebo v plastové misce. Zamrazit můžete i vařené maso nebo z něj můžete připravit masové knedlíčky, rizoto apod.

Zdroj: Slepičí polévka se strouháním; Karolína-domácí kuchařka – TV Prima http://www.iprima.cz/karolina-domaci-kucharka-kdyz-prituhuje   [On-line 27.11.2016]

• hrubá mouka
• slepice 1 ks
• petržel 1 ks
• vejce
• cibule 1 ks
• mrkev 2 ks
• celer
• nové koření
• bobkový list
• domácí nudle
• sůl

Očištěnou, opranou slepici vložíme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme a vaříme spolu se zeleninou doměkka přibližně dvě hodiny. Po uvaření maso obereme, zeleninu a maso nakrájíme na malé kousky a ještě povaříme.
Domácí nudle: Z hrubé mouky, vajíčka, trochu vody a špetky soli si připravíme tužší těsto. Rozválíme je na co nejtenčí placku, necháme oschnout a poté krájíme tenké nudličky. Nudle uvaříme zvlášť, rozdělíme na talíře a zalijeme horkou polévkou.

Zdroj: Slepičí vývar s domácími nudlemi; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/slepici-vyvar-s-domacimi-nudlemi-2  [On-line 26.10.2016]

• slepice 1 ks
• petržel 1 ks
• cibule 1 ks
• mrkev 2 ks
• celer 1/4 ks

Domácí nudle

• vejce 1 ks
• hrubá mouka
• sůl

Do papiňáku vložíme omytou a očištěnou slepici spolu se zeleninou, necháme vařit 2,5 až 3 hodiny. Po uvaření maso obereme, kořenovou zeleninu nakrájíme a vrátíme do vývaru.
Domácí nudle: Z hrubé mouky, vajíčka, trošky vody a špetky soli si připravíme tužší těsto. Vyválíme tenký plat, který necháme proschnout a poté nakrájíme dle libosti, opět necháme oschnout. Domácí nudle uvaříme zvlášť a podáváme s polévkou.

Zdroj: Slepičí vývar s domácími nudlemi; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/slepici-vyvar-s-domacimi-nudlemi-1  [On-line 23.10.2016]

• slepice 1 ks
• mrkev 2 ks
• petržel 1 ks
• celer kousek
• cibule 1 ks
• nudle do polévky
• sůl

Slepici očistíme a důkladně omyjeme, vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou, přidáme neoloupanou cibuli a osolíme. Vaříme na mírném ohni přibližně dvě hodiny. Zeleninu si očistíme a celou ji dáme do vývaru a vaříme půl hodiny, než změkne. Pak ji vyndáme a nakrájíme na kostičky, cibuli vyhodíme. Vývar scedíme, ze slepice obereme maso a vrátíme ho do vývaru. Vedle v hrnci si uvaříme nudle. Domácí slepičí vývar podáváme s nudlemi, ozdobený petrželkou.

Zdroj: Domácí slepičí vývar; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/domaci-slepici-vyvar-0  [On-line 21.09.2016]

• slepice 1 ks
• nudle
• mrkev 2 ks
• celer kousek
• slepičí bujón 2 kostky
• zelená petržel
• sůl
• pepř

Slepici vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou a přidáme sůl a celý pepř a vaříme na mírném ohni 2 – 3 hodiny. Vývar poté scedíme a obereme a pokrájíme maso. Do vývaru přidáme nakrájenou zeleninu, kterou uvaříme doměkka, pak dáme vařit chutné nudle a nakonec do vývaru vrátíme ohřát obrané maso a dozdobíme zelenou petrželkou.

Zdroj: KOKO vývar; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/koko-vyvar  [On-line 18.05.2016]

• cibule 1 ks
• malý celer 1 ks
• mrkev 1-2 ks
• petržel 1 ks
• sůl
• slepice 1/2 ks
• polohrubá mouka 1/2 hrnku
• sůl 1-2 lžíce

Nudle:

• vejce 1 ks
• bujon

Slepici vložíme do hrnce, zalijeme dvěma litry studené vody, vložíme menší neoloupanou cibuli a přidáme a 1 – 2 lžíce soli. Slepici necháme na vařit 2 – 3 hodiny, než změkne. Nepřidáváme žádné koření. Očistíme si zeleninu a celou ji dáme do vývaru ke slepici, stačí 20 – 30 minut před koncem, dokud nezměkne. Pak ji vyjmeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli vyhodíme. Měkkou slepici, která se téměř rozpadá, vyjmeme z vývaru, který scedíme. V jiném hrnci si zvlášť uvaříme domácí nudle, které scedíme. Ze slepice obereme maso, podle potřeby ho nakrájíme a vrátíme do vývaru k zelenině. Podle chuti ještě dosolíme a povaříme asi pět minut. Na konec přidáme zelenou petržel.

Na nudle si připravíme těsto z mouky, vajec a soli, které vyválíme na slabý pláty, necháme trochu proschnout a nakrájíme na tenké nudličky.

Zdroj: Slepičí polévka; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/slepici-polevka-3  [On-line 02.04.2016]

• slepice 1 ks
• mrkev 2 ks
• petržel 1 ks
• malý celer 1 ks
• cibule 1 ks
• česnek dle chuti
• sůl
• nové koření

Na játrové knedlíčky:

• slepičí játra
• vejce 1 ks
• polohrubá mouka dle potřeby
• sádlo 1 lžíce
• česnek dle chuti
• cibule 1/2 ks
• sůl
• pepř

Slepičí maso, koření a polovinu zeleniny dáme do velkého hrnce, zalejeme studenou vodou a dáme vařitvelmi mírným varem, spíše jen probubláváním, minimálně tři hodiny. Scedíme a do čistého vývaru zavaříme zbytek zeleniny nakrájený na kostičky a játrové knedlíčky. Nudle uvaříme zvlášť a do polévky je přidáváme scezené a propláchnuté. Na závěr přidáme hrstku nakrájené zelené petrželky.

Játrové knedlíčky: játra uškrábeme nožem, přidáme utřený česnek a najemno nakrájenou cibulku, vajíčko, sádlo, sůl a pepř. Dle potřeby zahustíme polohrubou moukou. Těsto zamícháme a dáme odležet do lednice, aby sádlo ztuhlo a knedlíčky se dobře tvarovaly.

Zdroj: Slepičí polévka s domácími nudlemi a játrovými knedlíčky; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/slepici-polevka-s-domacimi-nudlemi-jatrovymi-knedlicky-0  [On-line 06.03.2016]

• slepice 1 ks
• kořenová zelenina (celer, mrkev, petržel)
• sůl
• pepř
• nové koření
• libeček
• muškátový oříšek 1 špetka
• domácí nudle

Očištěnou slepici dáme do hrnce, přidáme zeleninu, koření, libeček a vaříme na mírném ohni asi pět hodin, aby byl vývar silný a slepice měkká. Poté ji vyjmeme a do vývaru přidáme nudle a nastrouháme kousek muškátového oříšku na ovonění.

Zdroj: Slepičí vývar s domácími nudlemi; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/slepici-vyvar-s-domacimi-nudlemi-0  [On-line 31.08.2015]

• mladý kohout 1 ks
• polosladké víno 500 ml
• máslo 150 g
• mrkev 2 ks
• petržel 1 ks
• řapíkatý celer 1–2 ks
• česnek 4 stroužky
• šalotka 4 ks
• bobkový list 4 ks
• tymián
• nové koření
• sůl

Rzmarýnové špecle:

• hrubá mouka 400 g
• máslo 150 g
• mléko 150 ml
• vejce 4 ks
• rozmarýn čerstvý i sušený
• sůl

Kohoutka naporcujeme, osolíme a přes noc naložíme do červeného vína společně s kořenovou zeleninou, cibulí a česnekem. Pak přidáme koření a pečeme 2 až 3 hodiny v remosce nebo v troubě. Doděláme šťávu.

Špecle zavaříme pomocí haluškovače. Máslo rozpustíme v mléce, přidáme mouku, celá vajíčka a sůl. Vypracujeme řidší těsto, které přes cedník na halušky protlačíme do vařící vody. Špecle. Jsou rychle hotové, necháme je ještě chvilku dojít, když vyplavou na hladinu, pak opatrně scedíme. Po uvaření smícháme s rozmarýnem a můžeme je ještě orestovat na pánvi.

Zdroj: Kohoutek na červeném víně, rozmarýnové špecle; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kohoutek-na-cervenem-vine-rozmarynove-specle  [On-line 23.08.2015]

• slepice 1 ks
• mrkev 2 ks
• kořenová petržel 2 ks
• kousek celeru
• menší cibule 1 ks
• nvé koření 4 kuličky
• bobkový list 2 ks
• celý pepř
• máslo 1 lžíce
• sůl
• Na noky:
• krupička 4 lžíce
• rozpuštěné máslo 2 lžíce
• vejce 1 ks
• čerstvá petrželka
• sůl

Slepici, jednu mrkev, jednu petržel, cibuli, kousek celeru a koření dáme do hrnce se studenou vodou, osolíme a vaříme na mírném ohni 2-3 hodiny. Zbylou zeleninu nakrájíme nebo nastrouháme nahrubo a na másle orestujeme. Vývar slijeme, původní zeleninu z vývaru vyhodíme.

Vejce, krupici a rozpuštěné máslo smícháme v řidší hladké těstíčko, lehce osolíme a vmícháme nadrobno nasekanou zelenou petrželku. Lžící vykrajujeme noky, které házíme do vařící polévky. Nočky jsou hotové, když vyplavou.

Vychladlou slepici obereme, maso nakrájíme na kousíčky a s opečenou zeleninou vrátíme dovývaru s noky a podáváme.

Zdroj: Slepičí vývar s máslovými noky; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/slepici-vyvar-s-maslovymi-noky  [On-line 30.05.2015]