• šneci
• pepř
• sýr gouda
• provensálské koření
• sůl
• máslo
• česnek

Omyté šneky uvaříme doměkka v neosolené vařící vodě. Uvařené šneky vyjmeme pinzetou z ulity, důkladně je očistíme a najemno nameleme. Přidáme měkké máslo, podle chuti provensálské koření, česnek, pepř a sůl a vše důkladně promícháme. Ulity důkladně opláchneme, případně vyvaříme a necháme vychladnout. Pak je naplníme připravenou směsí a dáme zapéct na 8 až 10 minut do trouby rozpálené na 160° C.

Zdroj: Domečky s překvapením; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/domecky-s-prekvapenim  [On-line 22.12.2016]

• mražená žabí stehýnka (původem z Vietnamu)
• eidam 30% 200 g

Náplň

• tavený sýr 1 ks
• salám dle libosti 15 g
• zelenina dle libosti (cibule, paprika, okurka)
• vejce 4 ks

Domácí housky

• droždí
• hladká mouka
• voda
• cukr
• sůl
• olivový olej

Žabí stehýnka si upečeme v předehřáté troubě asi 15 až 20 minut na 200 stupňů.
Připravíme si náplň do sýrové rolády, která bude obsahovat nadrobno nakrájený salám, čtyři vejce natvrdo, najemno nasekanou cibulku, sůl, pepř a olivový olej.
Eidam si povaříme v mikroténovém sáčku, když se rozpustí, rozválíme ho na plát. Náplň poklademe na vychladlý sýr, zabalíme pomocí potravinové folie do rolády a dáme do lednice ztuhnout.
Domácí houstičky: Mouku prosejeme do mísy, vmícháme sůl a zaděláme kvásek z droždí, vody, cukru a lžičky mouky. Necháme vše kynout necelou hodinku a potom tvoříme houstičky, které klademe na plech a pečeme 20 minut při teplotě 180 stupňů.

Zdroj: Žabí stehýnka a sýrová roláda plněná sýrovou pěnou s domácími houstičkami; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/zabi-stehynka-syrova-rolada-plnena-syrovou-penou-s-domacimi-houstickami  [On-line 02.12.2016]

• konzervovaní šneci bez ulit 200 g
• máslo 150 g
• česnek 2 stroužky
• sůl špetka
• čerstvá zelená petrželka
• majoránka

Předpřipravení šneci naložení v bylinkovém nálevu se konfitují s bylinkovým máslem. Máslo rozpustíme, do něj vmícháme čerstvé bylinky – petrželka, majoránka – a do másla vnoříme šneky. Servírujte horké s přílohou z bílého pečiva a sektem.

Zdroj: Šneci po burgundsku; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/sneci-po-burgundsku  [On-line 06.11.2016]

• vinná klobása 500 g
• papriky (různé barvy) 100 g
• rajče 100 g
• vejce 5 ks
• strouhaný sýr 100 g
• sůl
• grilovací koření
• oregáno
• majoránka
• olej
• zelenina na oblohu

Do zapékací misky dáme péct na deset minut vinnou klobásu na troše oleje nebo sádla. Mezitím si nakrájíme zeleninu, po deseti minutách ji přidáme ke klobáse a teplotu zvýšíme na 180 stupňů. Rozkvedláme vajíčka, přidáme bylinky a směs nalijeme na vinnou klobásu a zeleninu, až se to trochu srazí, posypeme strouhaným sýrem a grilovacím kořením a necháme zapéct. Hotový pokrm rozkrájíme na kousky a dozdobíme čerstvou zeleninou dle libosti.

Zdroj: Zapečená sváteční klobása se zeleninou; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/zapecena-svatecni-klobasa-se-zeleninou  [On-line 26.09.2016]

• pštrosí maso
• Chiraz víno
• mrkev
• cherry rajčata
• oranžová paprika
• řapíkatý celer
• červená cibule
• 2 stroužky česneku
• chilli paprička
• petržel
• pažitka
• oregano
• tymián
• bazalka
• olivový olej
• rostlinný olej
• sůl
• pepř

Pánev vložte na gril, pokapejte olivovým a rostlinným olejem a orestujte nakrájený česnek, celer, mrkev a červenou cibuli. Gril zavřete a nechte podusit. Po chvíli přidejte cherry rajčata, potom promíchejte a zalijte vínem. Na závěr dochuťte chilli papričkou a nakrájenou oranžovou paprikou.

Steaky opepřete a osolte a potřete trochou oleje. Vložte na gril a opečte z obou stran tak, aby maso bylo středně propečené. Pak vložte do alobalu, posypte bylinkami, zabalte a nechte chvíli odpočinout.

Směs se zeleninou přelijte do kastrůlku a přilijte vypečenou šťávu z masa, která zůstala v alobalu. Pak maso nakrájejte, nandejte na talíř a podávejte s upečenou zeleninou.

Zdroj: STEAK ZE PŠTROSA S OMÁČKOU Z VÍNA SHIRAZ; Rozpal to šéfe III! – TV Prima http://www.iprima.cz/video-recepty-ze-2-dilu-iii-rady-rozpal-sefe-cely-dil-online [On-line 12.05.2016]

• žáby
• šalotka
• česnek
• pažitka, plochá petržel
• bílý pepř, sůl
• olivový olej
• oříškové máslo
• cherry
• rukola
• toasty
• jedlé kytky na ozdobu

V pánvi na másle opečeme žáby. Necháme dojít v druhé pánvi. Na pánvi po žábách orestujeme jemně nasekanou šalotku a česnek, přidáme petržel, pažitku, cherry. Vložíme žáby, osolíme, opepříme. Ozdobíme čerstvým salátem a kytkami.

Zdroj: Žabí stehýnka na česneku a šalotce; TV Barrandov Babica vs Sapík  http://www.barrandov.tv/babica-vs-sapik/recepty#sec-info [On-line 21.12.2015]

• jelítko
• kachní confit
• kachní šťáva
• bramborová kaše
• 1 jablko
• máslo
• oregano
• olivový olej
• sůl
• pepř

Nejdříve si připravíme parmentier: kousek jelítka vymačkáme do mísy a přidáme nakrájený kachní confit, čerstvé oregano, osolíme, opepříme a směs spojíme. Vytvarujeme placičky a necháme orestovat na oleji.

Zbytek jelítka propícháme, aby na pánvi neprskalo, a na koncích přichytíme párátkem.

Na pánvi rozehřejeme olivový olej a jelítko z obou stran pozvolna orestujeme spolu s nakrájeným jablkem. Pak přidáme kousek másla a necháme rozpustit.

Na jeden talíř nandáme opečené jelítko a část opečených jablíček, na druhý talíř pak orestovaný kachní parmentier se zbytkem jablek a kachní šťávou.

Oboje podáváme s bramborovou kaší.

Zdroj: FRANCOUZSKÉ JELÍTKO S KAŠÍ A JABLKEM A KACHNÍ PARMENTIER; Teď vaří  šéf! II – TV Prima http://www.iprima.cz/francouzke-recepty-zdenka-pohlreicha [On-line 06.05.2015]

• 30 g másla
• 2 šalotky
• snítka tymiánu
• 2 bobkové listy
• 4 kuličky nového koření
• 4 kuličky celého pepře
• 300 ml bílého vína
• 100 g vyloupaných, očištěných a předvařených hlemýžďů zahradních
• sůl
• 2 tucty ulit

V kastrůlku rozpustíme máslo, opečeme šalotku dosklovata, přidáme snítku tymiánu, koření a bílé víno, vložíme hlemýždě, osolíme a pozvolna vaříme doměkka a scedíme.

Telecí fáš

• 200 g mleté telecí kýty
• mletý pepř
• sůl

Mleté maso opepříme, osolíme a dobře promícháme.

Bylinkové máslo

• 100 g másla
• 1 snítka plocholisté petrželky
• 1 snítka tymiánu
• ½ lžíce kapary
• 2 stroužky česneku
• 1 šalotka
• 1 chilli paprička
• 2 lžíce strouhanky

Máslo utřeme s nadrobno nasekanými ingrediencemi, na závěr vmícháme strouhanku.

Do ulity vmáčkneme lžičku telecí fáše, maso z hlemýždě, zatřeme bylinkovým máslem.

Ulity vyskládáme do pekáče nebo speciálních zapékacích misek na šneky a gratinujeme (zapékám shora) ve vyhřáté troubě na 250 °C asi 10−15 minut.

Zdroj: Vánoční šneci; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1530-vanocni-sneci/  [On-line 20.12.2014]

Na pánev s troškou olivového oleje vložíme lístečky keře červeného rybízu, opečeme holubí prsíčka, vyjmeme a na výpeku opečeme předem blanšírovaný (krátce spařený, poté zchlazený a osušený) fenykl a pórek. Na závěr opékání přidáme kuličky rybízu a zalijeme šťávou z holubích kostí a rybízu (viz níže).

Šťáva z holubích kostí

Z holubích kostí připravíme vývar a zredukujeme, povaříme s rybízem, rozmixujeme a přepasírujeme.

Pyré z česneku

Pyré z česneku připravíme povařením česneku v troše zeleninovém vývaru, rozmixujeme nebo rozmačkáme, přidáme olivový olej.

Zdroj: Holubí prsa s pórkem, fenyklem a rybízem; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1466-holubi-prsa-s-porkem-fenyklem-a-rybizem/ [On-line 6.8.2014]

• zadní hovězí 200 g
• kuřecí prsa 200 g
• klokaní maso 200 g
• vepřová pečeně nebo kýta 200 g

brambory:

• velké brambory 7 kusů
• česnek 3 stroužky
• tvrdý sýr 100 g
• olej 1 dávka

marináda:

• grilovací koření 1 špetka
• olivový olej 1 šálek
• sójová omáčka 2 lžíce
• worcestrová omáčka 2 lžíce
• plechovka piva 1 kus
• sůl a pepř 1 špetka

Nejlépe dva dny dopředu si naložíme maso. Maso lehce osolíme, opepříme, posypeme grilovacím kořením a zalijeme olivovým olejem, oběma omáčkami a pivem a dáme rozležet do lednice aspoň přes noc. Všechny steaky pak usmažíme na rozpáleném oleji na pánvi. Brambory povaříme ve vroucí vodě, poté je nakrojíme, dovnitř vetřeme drcený česnek rozmíchaný s olivovým olejem a dáme dopéct na plech do trouby. Na závěr necháme na bramborách gratinovat nastrouhaný tvrdý sýr.

Zdroj:Steak několika druhů; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/steak-nekolika-druhu[On-line 07.02.2014]