• losos 200 g
• šalotka 1
• chilli paprička 1
• rajčata 2
• wasabi 1 lžička
• japonská sójová omáčka 1 lžíce
• cukr 1 lžička
• nakládaný zázvor 1 lžička
• avokádo 1
• zakysaná smetana 2 lžíce
• limetková šťáva 1 lžička
• koriandr 1 svazek
• toastový chléb
• sůl a pepř

Lososa nakrájejte nadrobno, smíchejte s pokrájenou zelenou cibulkou, wasabi, sójovou omáčkou a chilli omáčkou.
Avokádo nasekejte na malé kousky a smíchejte s nasekanou šalotkou, nasekanými rajčaty bez semínek, zakysanou smetanou, limetkovou šťávou, chilli, koriandrem, solí a pepřem.
Vrstvěte pomocí tvořítka na vykrojené toasty. Navrch zdobíme nakládaným zázvorem.

Zdroj: Lososový tatarák s avokádem; Ohnivý kuře – TV Prima http://web.iprima.cz/kure/recepty/lososovy-tatarak-s-avokadem [On-line 06.05.2017]

• filet z čerstvého lososa 500 g
• nasekaný kopr 2 lžíce
• olivový olej 1 lžíce
• šalotka 2 ks
• dijonská hořčice 1 lžíce
• citronová šťáva 1 lžíce
• polníček
• olivový olej
• pepř
• sůl
• pečivo k podávání

Lososa zbaveného kůže a kostí, nakrájíme najemno, smícháme se všemi surovinami a necháme chladit. Poté si připravíme salát z listů polníčku, který propláchneme pod studenou vodou, necháme okapat, přidáme olivový olej, sůl a pepř. Servírujeme s banketkami, nebo bagetkami.

Zdroj: Lososový tatarák s polníčkovým salátkem, bageta; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/lososovy-tatarak-s-polnickovym-salatkem-bageta  [On-line 02.03.2017]

• filet z čerstvého lososa 500 g
• kopr
• hořčice
• kapary
• olivový olej
• sůl
• šalotka
• sójová omáčka

Domácí housky

• hladká mouka 470 g
• sádlo 70 g
• sypké droždí 7 g
• sůl
• cukr špetka

Lososa nakrájíme nadrobno, vložíme do mísy. Šalotku nakrájíme najemno. Pak přidáme hořčici, posekané kapary, kopr, osolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem, dle libosti můžeme dochutit i sójovou omáčkou.
Domácí housky: Do mísy nasypeme mouku, přidáme 270 ml vlažné vody, droždí a špetku cukru. Přikryjeme utěrkou a necháme 40 minut kynout. Poté si těsto rozdělíme na tolik části, kolik budeme potřebovat housek. Každou z částí si rozdělíme na další tři části, ze kterých si uděláme válečky, které spojíme na jedné straně a upleteme copánek. Necháme housky ještě chvilku kynout na plechu, potřeme trochou mléka, posypeme hrubozrnnou solí a dáme péct na 180 stupňů na 30 minut do zlatova.

Zdroj: Tatarák z lososa; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/tatarak-z-lososa-4  [On-line 28.01.2017]

• čerstvý losos 600 g
• cibule 1 ks
• kapary
• francouzská hořčice
• čerstvý koriandr
• šťáva z limety
• sůl
• pepř
• salát na ozdobu
• toustový chléb
• olivový olej

Lososa bez kůže naškrábeme na malé kousky a přidáme všechny nasekané ingredience a šťávu z limety a hořčici. Dáme vychladit. Servírujeme s opečenými toasty.

Zdroj: Tatarák z lososa, toust; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/tatarak-z-lososa-toust  [On-line 21.01.2017]

• čerství losos 1 filet
• jarní cibulka 1 ks
• sůl
• pepř
• citronová šťáva
• toustový chléb

Filet vidličkou naškrábeme najemno, přidáme pokrájenou jarní cibulku, dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Opečeme plátky toastového chleba. Ve tvořítku vrstvíme toastový chleba a losos.

Zdroj: Tatarák z lososa; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/tatarak-z-lososa-3  [On-line 18.01.2017]

• uzený losos 300 g
• nasekaný kopr 1 lžíce
• šalotka najemno 1 ks
• olivový olej 2 lžičky
• citronová šťáva 2 lžičky
• dijonská hořčice 1 lžička
• mořská sůl
• čerstvě mletý pepř

Lososa nakrájíme na hodně drobné kousky a promícháme je se zbylými přísadami. Necháme pět minut odpočinout, případně dotáhneme solí a citronem podle vlastní chuti. Podáváme vychlazené na opečeném toastu, s pár lístky polníčku, který pokapeme citronovým olivovým olejem.

Zdroj: Lososový tatarák; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/lososovy-tatarak-1  [On-line 25.11.2016]

• losos bez kůže a kostí 500 g
• citronová šťáva 1 lžíce
• šalotka nakrájená nadrobno 2 ks
• sůl
• kopr 2 lžíce
• bílý pepř
• dijonská hořčice 1 lžíce
• med

Lososa nožem naškrábeme a promícháme se zbylými uvedenými přísadami, necháme pět minut odpočinout, případně dochutíme solí a citronem podle vlastní chuti. Podáváme vychlazené s opečeným toustovým chlebem.

Zdroj: Lososový tataráček, toust; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/lososovy-tataracek-toust  [On-line 11.11.2016]

• hovězí falešná svíčková 700 g
• kečup 5 lžic
• hořčice 3 lžíce
• sůl 2 lžičky
• pepř 2,5 lžičky
• mletá paprika 1,5 lžíce
• worcester 3 lžíce
• sojová omáčka 3 lžíce
• žloutek 1 ks
• střední cibule 2 ks
• majoránka 1,5 lžičky
• drcený kmín 1,5 lžičky

Bylinkový bageta

• bageta 2 ks
• máslo 250 g
• sůl 1,5 lžičky
• lístky čerstvé bazalky, rozmarýnu, oregána
• sušená/čerstvá majoránka 2 lžičky
• česnek 5 stroužků

Salát

• mrkev 3 ks
• ledový salát 1/2
• hadovka 1/2
• zelená paprika 2 ks
• olivový olej 2 lžíce

Dressing

• vinný ocet 1,5 lžíce
• hořčice 4 lžíce
• sůl 1 lžička
• pepř 1 lžička

Hovězí falešnou svíčkovou odblaníme, nakrájíme na kostičky a dvakrát projedeme mlýnkem na maso. Cibule nakrájíme nadrobno a smícháme s namletým masem. Přidáme žloutek, kečup, hořčici, sůl, pepř, worcester, sójovou omáčku, mletou papriku, majoránku a drcený kmín. Vše pořádně promícháme.
Máslo si necháme přes noc venku, aby změklo. Nakrájíme si čerstvé lístky bazalky, oregana a rozmarýnu nadrobno a společně se sušenou majoránkou, solí a nastrouhanými stroužky česneku na drobném struhadle vmícháme pořádně do másla. Necháme v ledničce ztuhnout.
Troubu si předehřejeme na 175°C, bagetky si nakrojíme na plátky do tří čtvrtin a do každé mezery dáme plátek bylinkového másla. Poté pečeme sedm až deset minut. Po vyndání dokrojíme a navrch nandáme tatarák.
Na salát si nakrájíme mrkev, ledový salát, papriky a okurku. Vše vložíme do misky, přelijeme olivovým olejem a promícháme. Do mističky si dáme hořčici, vinný ocet, sůl a pepř a pořádně promícháme. Dresink nalijeme do salátu a vše promícháme dohromady.

Zdroj: Tatarák s bylinkovou bagetou a salátkem s hořčičným dresinkem; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/tatarak-s-bylinkovou-bagetou-salatkem-s-horcicnym-dresinkem  [On-line 14.10.2016]

• hovězí svíčková nebo falešná svíčková 500 g
• dijonská hořčice 2 lžíce
• tabasco několik kapek
• koňak 1 lžíce
• žloutek 4 kusy
• kvalitní olivový olej 100 ml
• jarní cibulka 4 kusy
• kapary 4 lžíce
• čerstvě mletý pepř
• sůl
• celozrnný chléb na topinky
• olej na opékání
• česnek 4 stroužky

Chladné maso očistíme, odblaníme a naškrábeme ostrým nožem nebo nameleme na ručním mlýnku.
Přidáme hořčici, worcesterskou omáčku, žloutky, cibulku, kapary, olej, tabasko a koňak – ten maso zjemní.
Promícháme a podáváme s česnekovými topinkami nebo hranolky.

Zdroj: Tatarský biftek; Ohnivý kuře – TV Prima http://web.iprima.cz/kure/recepty/tatarsky-biftek [On-line 30.08.2016]

• hovězí svíčková nasekaná nebo naškrábaná 250 g
• sušená rajčata 50 g
• olivový olej 2 lžíce
• nasekané mandle hrst
• čerstvá bazalka
• sůl
• pepř
• parmezán a rukola na ozdobení

Všechny suroviny kromě masa, části parmazánu a rukoly rozmixujeme a vytvoříme tak pesto, které smícháme s nasekanou hovězí svíčkovou. Dochutíme a podáváme s opečenu bagetkou, navrchu tataráček ozdobíme rukolou a parmazánem.

Zdroj: Italský tataráček; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/italsky-tataracek  [On-line 03.06.2016]