Suroviny

• hovězí svíčková nebo falešná svíčková 500 g
• dijonská hořčice 2 lžíce
• tabasco několik kapek
• koňak 1 lžíce
• žloutek 4 kusy
• kvalitní olivový olej 100 ml
• jarní cibulka 4 kusy
• kapary 4 lžíce
• čerstvě mletý pepř
• sůl
• celozrnný chléb na topinky
• olej na opékání
• česnek 4 stroužky

Chladné maso očistíme, odblaníme a naškrábeme ostrým nožem nebo nameleme na ručním mlýnku.
Přidáme hořčici, worcesterskou omáčku, žloutky, cibulku, kapary, olej, tabasko a koňak – ten maso zjemní.
Promícháme a podáváme s česnekovými topinkami nebo hranolky.

Zdroj: Tatarský biftek; Ohnivý kuře – TV Prima http://web.iprima.cz/kure/recepty/tatarsky-biftek [On-line 30.08.2016]