• 2 větší banány
• 2 větší jablka
• 400 g ovesných vloček
• 2 lžíce kakaa
• 3 vejce
• 6 lžic třtinového cukru (nebo medu či javorového sirupu)
• 250 g měkkého tvarohu
• 1 lžíce chia semínek
• 12 jahod

Banány oloupeme a v míse rozmačkáme. Z jablek odstraníme jádřince a nastrouháme je nahrubo i se slupkou. Přidáme k banánům a dobře promícháme s ovesnými vločkami, kakaem, vejci a cukrem. Plníme do košíčků na muffiny a pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C cca 15 minut. Vychladlé zdobíme promíchaným tvarohem s chia semínky a čerstvými jahodami.

Zdroj: Wellness muffiny z ovesných vloček, banánů a jablek; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1812-wellness-muffiny-z-ovesnych-vlocek-bananu-a-jablek/  [On-line 17.06.2016]

• 4 vejce
• špetka soli
• 1 lžíce másla
• 2 lžíce medu
• 1 a 1/3 hrnku špaldové celozrnné mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• mléko podle potřeby
• mletá skořice
• 3 velká jablka
• nahrubo mleté vlašské ořechy
• zakysaná smetana na podávání

Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh. 1,5 jablka nastrouháme nahrubo, 1,5 jablka nakrájíme na velmi tenké plátky. V jiné míse ušleháme jednu lžíci medu se žloutky a lžící změklého másla, vmícháme mouku s práškem do pečiva. Získáme velmi hustou směs, kterou zředíme vmícháním části sněhu a také nahrubo nastrouhanými jablky. Pokud je směs velmi hustá, naředíme trochou mléka a na závěr vpracujeme zbytek sněhu.

Půlku těsta dáme do formy a poklademe plátky jablek, poprášíme skořicí, navrstvíme zbytek těsta a dáme péct do vyhřáté trouby na 180 °C. Pečeme asi 15 minut.

Druhou lžíci másla naředíme dvěma lžičkami horké vody a vzniklým sirupem po 15 minutách potřeme koláč a posypeme jej ořechy. Dopékáme ještě asi 10 minut.

Podáváme s jogurtem, zakysanou smetanou či kefírem.

Zdroj: Medovo-jablkový koláč ze špalové mouky; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1809-medovo-jablkovy-kolac-ze-spalove-mouky/  [On-line 17.06.2016]

• dětské piškoty na dno formy
• 500 ml 33% šlehačky
• 2 malé plechovky mandarinek
• 100 g vanilkového instantního pudinku Crème Olé (2 sáčky)
• pár kapek vanilkové esence
• kokosové plátky nebo strouhaný kokos na posypání

Dno formy vyložíme piškoty. Scedíme mandarinky a částí nálevu pokapeme piškoty (zbytek vybumbat, mňam).

Do uzavíratelné nádoby (nejlépe plastové) vlijeme smetanu a vsypeme Créme olé. Zatřepeme, vmžiku vznikne hustý krém, do kterého vmícháme scezené mandarinky. Natřeme na piškoty, sklepneme, posypeme kokosem a je hotovo. V lednici necháme dobře vychladit.

Pozn. redakce: Směs smetany a instantního pudinku se může samozřejmě i mixovat, jak je zmíněno v návodu.

Zdroj: Smetanový třepaný dort s mandarinkami; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1807-smetanovy-trepany-dort-s-mandarinkami/  [On-line 17.06.2016]

• losos 200 g
• šalotka 1
• chilli paprička 1
• rajčata 2
• wasabi 1 lžička
• japonská sójová omáčka 1 lžíce
• cukr 1 lžička
• nakládaný zázvor 1 lžička
• avokádo 1
• zakysaná smetana 2 lžíce
• limetková šťáva 1 lžička
• koriandr 1 svazek
• toastový chléb
• sůl a pepř

Lososa nakrájejte nadrobno, smíchejte s pokrájenou zelenou cibulkou, wasabi, sójovou omáčkou a chilli omáčkou.
Avokádo nasekejte na malé kousky a smíchejte s nasekanou šalotkou, nasekanými rajčaty bez semínek, zakysanou smetanou, limetkovou šťávou, chilli, koriandrem, solí a pepřem.
Vrstvěte pomocí tvořítka na vykrojené toasty. Navrch zdobíme nakládaným zázvorem.

Zdroj: Lososový tatarák s avokádem; Ohnivý kuře – TV Prima http://web.iprima.cz/kure/recepty/lososovy-tatarak-s-avokadem [On-line 06.05.2017]

• vykostěný hřbet
• sůl
• voda na uvaření
• 70 g pancetty
• 170 g listového těsta
• 1 žloutek
• sezamové semínko (může být mix bílé a černé)

Vykostěné králičí hřbety očistíme od blan, osolíme, vytvarujeme folií do válečku a vaříme po dobu 15 minut. Poté zchladíme a vyjmeme z folie. Hřbety obalíme v pancettě, v listovém těstě (kraje potřeme žloutkem, aby nám držely při sobě), svrchu potřeme žloutkem, posypeme sezamovým semínkem a pečeme těsně před vydáváním v troubě vyhřáté na 200 °C dozlatova (5-10 minut).

králičí ragú s liškami

• vykostěná králičí stehna, přední běhy a ořez
• 200 g šalotky
• olivový olej
• 2 hrsti sušených lišek (voda na namočení a uvaření)
• 250 ml smetany
• mletý pepř
• sůl
• snítka bazalky

Šalotku nakrájíme nadrobno a smahneme na olivovém oleji dosklovata, vmícháme nakrájený králičí ořez, ochutíme mletým pepřem, solí, vmícháme
lišky (předem namočené a uvařené), provaříme v odvaru z lišek a zredukujeme. Odstavíme a na závěr vmícháme nasekanou bazalku.

Batátové lasagne

• 500 g batátů
• 100 g mozzarelly
• 100 g prosciuttu crudo

Oškrábané batáty nakrájíme na tenká kolečka a uvaříme je na skus. Na plech vyložený pečicím papírem vyskládáme kolečka batátů, na ně navršíme proužek prosciutta, kolečko mozzarelly, opepříme a završíme opět kolečkem batátu. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C 5 minut.

Švestková omáčka

• 80 g másla
• 50 ml červeného vína
• 200 ml vývaru
• 50 g švestkových povidel
• sůl

Do rozpuštěného másla vlijeme víno, vývar, vmícháme povidla, zredukujeme na hustou omáčku a lehce osolíme.

Zdroj: Králičí hřbet zapečený v listovém těstě s pancettou, králičí ragú s liškami a batátové lasagne s mozzarellou a omáčka ze švestkových povidel; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1805-kralici-hrbet-zapeceny-v-listovem-teste-s-pancettou-kralici-ragu-s-liskami-a-batatove-lasagne-s-mozzarellou-a-omacka-ze-svestkovych-povidel/  [On-line 06.05.2016]

Králičí roláda

• 1 králík
• 150 g plátků prosciuttu crudo
• fáš z králíka se sušenými švestkami (viz níže)
• 2 hrsti mladého špenátu
• 75 g anglické slaniny
• mletý pepř
• sůl

Připravíme si vykostěná králičí stehna a hřbet. Stehna naklepeme (přes folii). Na potravinářskou rozložíme šunku, poté vyklepané stehno, osolíme, opepříme, rozložíme lístky mladého špenátu, na střed anglickou slaninu, poté fáš (viz níže), králičí hřbet a dobře zabalíme do tvaru rolády, do folie dobře utáhneme. Pečeme v troubě vyhřáté na 120 °C ve vodní lázni 50-60 minut.

Králičí fáš se sušenými švestkami

• Odřezky z králíka a maso z předních běhů
• 2 lžíce slunečnicového oleje
• 1 středně velká cibule
• 40 g anglické slaniny
• 40 ml smetany
• 1 žloutek
• 20 ml bílého portského vína
• mletý pepř
• sůl
• 50 g sušených švestek

Odřezky a vykostěné přední běhy nakrájíme na malé kostky. Cibuli a špek nakrájíme na kostičky, oboje na troše oleje opečeme, vmícháme tymián a králičí maso. Směs odstavíme, vmícháme smetanu, žloutek, bílé portské, mletý pepř, sůl a rozmixujeme. Na závěr vmícháme na drobné kostičky sušené švestky.

Batátové noky s mandlemi

• 700 g batátů
• asi 170 g hladké mouky
• 30-50 g másla
• 80 g plátků mandlí

Očistěné batáty nakrájíme i se slupkou na větší kusy, zabalíme do alobalu a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C 30 minut. Poté necháme zchladnout. Batáty oloupeme a nastrouháme najemno. Smícháme s hladkou moukou, vejcem a solí. Pomocí dvou lžic nebo jedné lžíce a dlaně tvarujeme noky, které vkládáme do vroucí vody. Jsou hotové, jakmile vyplavou na povrch. Poté je vyjmeme, necháme okapat a opékáme na másle spolu s mandlemi.

Zdroj: Králičí roláda plněná fáší se švestkami, anglickou slaninou a špenátem a batátové noky s mandlemi; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1804-kralici-rolada-plnena-fasi-se-svestkami-anglickou-slaninou-a-spenatem-a-batatove-noky-s-mandlemi/  [On-line 06.05.2016]

• 1 kg krkovice bez kosti vcelku
• 100 g strouhanky
• 125 g másla
• 3 hrsti sekaných čerstvých bylinek
• špetka sladké papriky
• mletý pepř
• sůl
• voda na podlití

Strouhanku nasucho opražíme. Změklé máslo smícháme se strouhankou, bylinkami, sladkou paprikou a solí. Maso rozdělíme na dvě půlkilové části, podélně je rozřízneme a naplníme strouhankovou směsí, svážeme provázkem, osolíme a opepříme. Maso vložíme na pekáč a pečeme
v rozpálené troubě na 175 °C asi 40 minut dokřupava. Z pečeného masa odstraníme provázek a krájíme je na plátky. Podáváme například s níže uvedenými přílohami či s tím, co máme rádi.

Třešňová omáčka

• 2 cibule
• 60 g másla
• 300 g čerstvých nebo mražených vypeckovaných třešní
• střik třešňovice
• 150 ml silného hovězího vývaru
• 1−2 lžíce hrubozrnné hořčice
• sůl

Cibuli nakrájíme na tenké klínky, osmahneme na másle dosklovata, vmícháme třešně, podlijeme trochou hovězího vývaru, vmícháme hořčici a zastříkneme višňovicí.

Fazole nakyselo

• 240 g vařených fazolí
• vinný ocet
• bílý mletý pepř
• sůl

Uvařené a cezené fazole ochutíme vinným octem, bílým pepřem a solí.

Zdroj: Pečená krkovice rolovaná s bylinkovou strouhankou; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1803-pecena-krkovice-rolovana-s-bylinkovou-strouhankou/  [On-line 22.04.2016]

• hladká mouka 200 g
• máslo 100 g
• cukr 2 lžíce
• žloutky 2 kusy
• studená voda 2 lžíce
• špetka soli

Na náplň:

• kyselá jablka 6 kusů
• citron 1
• cukr krupice 6 lžic
• máslo 100 g

Jablka nakrájejte na velké měsíčky, které pokapejte citronem. Cukr s máslem dejte do pánve a udělejte karamel. Do něj poskládejte nakrájená jablka povařte.
Křehké nebo listové těsto vyválejte, naviňte na váleček a pomalu přesunujte na horkou pánev. Okraje těsta přitlačte ke stěně, aby nevytekla karamelově jablečná šťáva.
Pečte asi 25 minut, dokud těsto nemá zlatohnědou barvu. Po upečení na pánev dejte větší talíř a pak velmi opatrně koláč převraťte.

Zdroj: Tarte Tatin; Ohnivý kuře – TV Prima http://web.iprima.cz/kure/recepty/tarte-tatin [On-line 08.04.2017]

• 250 g tučného tvarohu
• 200 g zakysané smetany
• 1 vanilkový lusk
• 80 g moučkového cukru
• 4 cl koňaku

Jahodové coulis

• 100 g krupicového cukru
• 300 g mražených jahod
• 4 tobolky kardamomu
• 200 g čerstvých jahod
• svazek máty

Tvaroh dobře rozmícháme se zakysanou smetanou, obsahem vanilkového lusku, moučkovým cukrem a koňakem. Rozdělíme do sklenic a necháme ztuhnout v lednici. V pánvi rozpustíme cukr na karamel a přidáme rozmražené jahody a rozdrcený obsah tobolek kardamomu. Dobře provaříme a lehce zredukujeme. Propasírujeme přes cedník a necháme vychladit. Do vychladlé omáčky vmícháme čerstvé jahody krájené na klínky a mátu sekanou najemno. Hotové coulis rozdělíme do sklenic s tvarohovým krémem.

Zdroj: Vanilkový tvarahový krém s jahodovým coulis s kardamomem; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1790-vanilkovy-tvarahovy-krem-s-jahodovym-coulis-s-kardamomem/  [On-line 25.03.2016]

• 1 svazek ředkviček
• 1 kedlubna
• 1 puk čekanky
• 1 puk červené čekanky
• 2 stonky řapíkatého celeru
• 2 grepy

Ředkvičky nakrájíme na tenká kolečka a vložíme do studené vody. Krásně zkřehnou. Kedlubnu, obě čekanky a řapíkatý celer (ten můžeme předem oloupat, ale nemusíme) nakrájíme na tenké plátky. Z okrájených grepů vykrájíme segmenty dužiny, ze skeletu vymačkáme šťávu do dresinku.

Dresink

• 20 ml olivového oleje
• 20 g medu
• šťáva z grepů
• 10 ml vinného octa
• sůl

Z oleje, medu, grepové šťávy, vinného octa a soli vymícháme chutný dresink, do nějž zamícháme nakrájenou zeleninu.

Na podávání

• 4 zastřená vejce
• řeřicha
• mletý pepř

Salát podáváme se zastřeným vejcem, sypeme řeřichou a mletým pepřem.

Zdroj: Svěží jarní salát s bylinkami a zastřeným vejcem; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1788-svezi-jarni-salat-s-bylinkami-a-zastrenym-vejcem/  [On-line 25.03.2016]