• sušené houby 2 hrsti
• brambory 1/2 kg
• voda 3/4 litru
• kvásek
• vejce 2 ks
• máslo kousek
• větší cibule 1 ks
• sádlo
• kmín
• sůl

Hrst sušených hub namočíme přes noc do vody. To samé uděláme s kváskem. Druhý den dáme houby do osolené vody a vaříme je 20 minut. Tři čtvrtě litru vody povaříme se solí a kmínem, přidáme uvařené houby a po pěti minutách přilijeme kvásek a za stálého míchání povaříme na mírném ohni asi 20 minut. Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na kostičky a uvaříme zvlášť v osolené vodě.
Na sádle usmažíme do zlatova jednu větší cibuli, přidáme do základu. Pak na té samé pánvi na troše másla umícháme dvě vejce, též přidáme do polévky. Můžeme zjemnit trochou smetany (nemusí být) a nakonec přidáme uvařené brambory.

Zdroj: Krkonošské kyselo s houbami a vejcem; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/krkonosske-kyselo-s-houbami-vejcem  [On-line 24.02.2017]

Očistěte houby a nakrájejte je na větší kousky. Oloupejte brambory a cibuli a obojí nakrájejte. Brambory na asi 2cm kostičky, cibuli najemno.

Máslo si rozpusťte v kastrolu se silným dnem. Opečte na něm cibuli dosklovita, pak přidejte brambory, kmín a houby a obojí několik minut opékejte za občasného promíchávání. Brambory i houby se pěkně rozvoní. Když okraje brambor začínají mírně zlátnout a houby zmenší objem (pustily vodu), zalijte polévku 800 ml horké vody z konvice, osolte a opepřete a vařte dále cca 10 minut, doměkka.

Nakonec vmíchejte smetanu, nechte ji přejít varem a polévku stáhněte z ohně. Podávejte posypanou lístky kerblíku nebo petrželky.

Zdroj: Karolína, domácí kuchařka: Tradičně i po mém; Karolína-domácí kuchařka – TV Prima http://www.iprima.cz/karolina-domaci-kucharka-tradicne-i-po-mem [On-line 1.11.2016]

• sušené houby 3 hrnky
• máslo 100 g
• česnek 4 stroužky
• hrubá krupice 3 lžíce
• sůl

Sušené houby si namočíme den předem do dvou litrů vody a ve stejné vodě je na druhý den uvaříme do změknutí. V kastrůlku si rozpustíme máslo, na kterém opražíme hrubou krupici do zlatova. Do upražené krupice zamícháme nadrcený česnek. Vše přidáme do polévky a necháme ještě asi pět minut dobře povařit, dochutíme solí.

Zdroj: Černá polévka; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/cerna-polevka  [On-line 12.03.2016]

• houby (hřiby, hlíva útřičná) 50 g
• cizrna 800 g
• brambory 2 ks
• pórek 1 ks
• slanina 3 plátky
• česnek 2 stroužky
• rozmarýn 1 snítka
• bobkový list 1 ks
• zeleninový vývar 1 l
• sůl
• pepř

Vezmeme si pánev, přidáme trochu olivového oleje a stroužek česneku, který osmažíme dohněda a vyndáme. Pak osmažímepórek nakrájený na kolečka, plátky slaniny a čerstvé nebo zmražené houby. Nyní přidáme cizrnu, oloupané a nakrájené brambory, snítku rozmarýnu, bobkový list a zalijeme zeleninovým vývarem. Vaříme na mírném ohni, občas přidáme trochu vývaru, ať to není příliš husté. Když jsou brambory měkké, všechno rozmixujeme a dochutíme.

Zdroj: Zuppetta Natalizia; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/zuppetta-natalizia  [On-line 18.12.2015]

• bujon 1 kostka
• brambory 3 ks
• cibule 1 ks
• kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel)
• nasekaná petrželka
• česnek 4-5 stroužků
• sušené nebo čerstvé houby 1 hrst
• pepř
• jíška
• nové koření
• kmín celý
• bobkový list
• sůl
• majoránka

Do osoleného litru a půl vložíme očištěnou, na kostičky nakrájenou zeleninu, brambory, vsypeme hříbky, cibuli, rozmělněný česnek, přidáme veškeré koření, vyjma majoránky, tu přidáváme až ke konci vaření (aby nám polévka nezhořkla), zeleninový bujon. Vaříme, dokud nejsou zelenina a brambory měkké. Pak vyjmeme z polévky bobkový list, kuličky koření, cibuli. Zahustíme domácí jíškou, dozdobíme, dochutíme nasekanou petrželkou a podáváme (možno i s pečivem).

Zdroj: Bramboračka s vlastnoručně nasbíranými hříbky; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/bramboracka-s-vlastnorucne-nasbiranymi-hribky  [On-line 13.09.2015]

• žampiony 1 balení
• cibule 1 ks
• hladká mouka na zahuštění
• kus másla
• zeleninový vývar
• chléb na krutony
• sůl
• pepř
• smetana 100-200 ml

Nejprve si vytvoříme cibulovou zásmažku. Nadrobno nakrájenou cibuli si orestujeme na másle a zaprášíme hladkou moukou, přidáme pokrájené houby a ještě chvíli restujeme. Část si uschováme.

Za stálého šlehání zalijeme studeným připraveným vývarem. Potom rozmixujeme a podle chuti osolíme a opepříme. Na konec zalijeme smetanou a ještě povaříme. Před podáváním posypeme osmaženými krutony z chleba nebo bílého pečiva a houbami, které jsme si uschovali, můžeme ozdobit i petrželkou nebo pažitkou.

Zdroj: Žampionový krém s krutony; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/zampionovy-krem-s-krutony  [On-line 08.04.2015]

• brambory 500 g
• kuřecí vývar 1 l
• cibule 1 ks
• smetana 200 ml
• máslo 2 lžíce
• čerstvé hříbky 6 ks
• sůl
• pepř

Brambory a cibuli oloupeme. V hrnci rozpustíme trochu másla. Cibuli nakrájíme najemno a necháme v hrnci zesklovatět. Brambory nakrájíme na malé kostičky a přidáme do hrnce k cibuli. Osolíme, opepříme. Hrnce přikryjeme pokličkou a necháme společně chvilku dusit. Poté zalijeme vývarem tak, aby byl obsah hrnce zakrytý. Hříbky nakrájíme na větší kousky. Když jsou brambory ve vývaru měkké, přilijeme celý základ polévky do mixéru. Rozmixujeme, přidáme smetanu a znovu rozmixujeme.

Přes jemný cedník přelijeme do čistého hrnce. Hříbky orestujeme na másle a osolíme a opepříme. Polévku promixujeme ještě jednou ručním mixérem, a pokud je hustá, tak ji naředíme vývarem. Podáváme s orestovanými hříbky.

Zdroj: Bramborová krémová polévka; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/bramborova-kremova-polevka-0  [On-line 21.03.2015]

• máslo 1/2 kostky
• houby 300 g
• bylinky
• smetana 500 ml
• cibule 4 ks

Na másle osmahneme cibulku, přidáme nakrájené houby, 2 kostky bujonu, trochu polévkového koření, bylinky, koření, povaříme, přidáme 100ml smetany, rozmixujeme, přidáme zbytek smetany a vody (1:1) a povaříme, podáváme s krutony.

Zdroj: Muchomůrková Polifka; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/muchomurkova-polifka  [On-line 28.02.2015]

• zeleninový vývar
• hříbky
• kořenová zelenina
• sůl
• pepř
• česnek
• pečivo na krutony

Orestujeme kořenovou zeleninu na másle, přidáme hříbky, sůl, pepř, zeleninový vývar.Zalejeme vodou, na konec přidáme zelenou petrželku.Krutony s vylisovaným česnekem upečeme v troubě.

Zdroj: Zeleninový vývar z hříbků a krutony; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/zeleninovy-vyvar-z-hribku-krutony  [On-line 06.02.2015]

• kořenová zelenina
• sůl
• cibule
• hříbky
• petržel
• brambory
• hladká mouka na zahuštění
• máslo
• pepř
• majoránka
• nové koření
• bobkový list

Kořenovou zeleninu nakrájíme na kostičky a orestujeme společně s cibulí na másle, až zeleninka zesklovatí, zasypeme to moukou a poté zalijeme studenou vodou.Do polévky přidám všechno koření a nechám vařit, po cca půl hodině přidáme houby a necháme dál vařit. Až jsou houby povařené, přidáme nakrájené brambory. Až brambory změknou, polévku dokořeníme a podáváme.

Zdroj: Bramborová polévka s lesními hřiby; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/bramborova-polevka-s-lesnimi-hriby  [On-line 30.01.2015]