Suroviny

• žampiony 1 balení
• cibule 1 ks
• hladká mouka na zahuštění
• kus másla
• zeleninový vývar
• chléb na krutony
• sůl
• pepř
• smetana 100-200 ml

Nejprve si vytvoříme cibulovou zásmažku. Nadrobno nakrájenou cibuli si orestujeme na másle a zaprášíme hladkou moukou, přidáme pokrájené houby a ještě chvíli restujeme. Část si uschováme.

Za stálého šlehání zalijeme studeným připraveným vývarem. Potom rozmixujeme a podle chuti osolíme a opepříme. Na konec zalijeme smetanou a ještě povaříme. Před podáváním posypeme osmaženými krutony z chleba nebo bílého pečiva a houbami, které jsme si uschovali, můžeme ozdobit i petrželkou nebo pažitkou.

Zdroj: Žampionový krém s krutony; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/zampionovy-krem-s-krutony  [On-line 08.04.2015]