• 4 větší jablka
• 100 g cukru krupice
• 80 g másla
• 300 ml smetany ke šlehání 2 sáčky vanilkového cukru

Z cukru odebereme 4 lžíce, zbytek dáme na pánvičku, přidáme lžičku másla a necháme pomalu zkaramelizovat. Podlijeme několika lžícemi teplé vody a pozvolna za častého míchání vaříme, až vznikne hladká medová hmota.
Z jablek odstraníme vykrajovačem jádřince, dno však musí zůstat neporušené. Položíme je na pečicí
papír a do vzniklých prohlubní nasypeme po lžíci cukru a rozdělíme kousky másla. V troubě předehřáté asi na 180 °C zapékáme jablka přibližně 20 minut.
Mezitím vyšleháme šlehačku s vanilkovými cukry dotuha. Upečená jablka necháme vychladnout. Pak je naplníme šlehačkou a podáváme přelitá karamelem.

• 12 středně velkých jablek
• ½ I cukrové vody
• trocha skořice, citrónové kůry a hřebíčku
• 5 cl citrónové šťávy
• oranžát
• brusinková nebo rybízová marmeláda

Cukrovou vodu povaříme se skořicí, hřebíčkem, citrónovou kůrou a šťávou. Mezitím si oloupeme vroubkovaným nožem dvanáct středné velkých jablek. Oloupaná jablka uprostřed vyhloubíme tak, aby vespodu nevznikl otvor. Poté odstraníme stopku, jádřinec a větší část dužiny. Tím vytvoříme místo pro náplň. Upravená jablka vložíme co nejrychleji do vařící se cukrové vody, aby na vzduchu nezhnědla. Jablka povaříme jen krátce, aby příliš nezměkla. Potom je vyjmeme děrovanou naběračkou a necháme chladnout. Mezitím smícháme tence nakrájený oranžát s marmeládou a jablka naplníme. Posypeme je špetkou skořice a necháme důkladně vychladnout.

• 300 g hrubé krupice
• 300 g hrubé mouky
• 250 g Hery
• 1 prášek do pečiva
• 4 kg oloupaných jablek
• 300 g mletého cukru
• mletá skořice

Do mísy vložíme hrubou krupici, hrubou mouku, práškový cukr, prášek do pečiva a všechno promícháme. Pekáč nebo remosku vysypeme touto směsí a na ni navrstvíme na plátky postrouhaná jablka, poprášená skořicí. Takto vrstvíme několikrát, ale skončit musíme posypkou, na niž pokrájíme tuk. Jablkovou babu pečeme 40 minut v předem vyhřáté troubě, ale po 10 minutách zmírníme teplotu, aby se koláč nepřipekl. Moučník podáváme nejraději teplý, dá se i přihřát.

• 250 g hladké mouky
• 250 g krupicového cukru
• 250 g mletých vlašských ořechů
• 250 g změklého másla (při pokojové teplotě)
• 6‒7 kyselých jablek
• 100 g másla
• 1‒2 citrony
• 3–4 lžíce krystalového cukru
• 2 hrsti brusinek
• vanilková zmrzlina

Rozpis na 1 kg těsta

Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na čtvrtky, vložíme do mísy a promícháme s citronovou šťávou, rozehřátým máslem a cukrem. Přidáme i brusinky a necháme proležet.

Z ingrediencí na těsto připravíme smícháním všech surovin těsto lineckého typu. Necháme půl hodiny odležet v chladu. Poté těsto mezi dvěma listy pečicího papíru vyválíme podle tvaru formy, mělo by být asi ½ cm vysoké. Jablečnou směs přendáme do zapékací mísy, přiklopíme plátem těsta a okraje dobře utěsníme a začistíme. Nádobu hermeticky uzavřeme. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C 15‒20 minut dozlatova.

Zbylé těsto upečme zvlášť. Vyválíme ho na silný plát. Při pečení ho pak rozmačkáme, po vyjmutí z trouby nahrubo nadrtíme. Vznikne nám tak speciální drobenka.

Jablka necháme trochu zchladnout, podáváme se zmrzlinou a drobenkou. Jablka jsou vynikající i druhý den.
Zdroj: Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=883

Jablka oloupeme, odstraníme z nich jádřince a nakrájíme je na kostičky, které dáme do mísy. Pokropíme citronovou šťávou, přidáme skořicový cukr, vanilkový cukr, mák, oříšky a rozinky. Troubu předehřejeme na 200 stupňů (horkovzdušnou na 180 stupňů).

Těsto rozpůlíme a z každé části postupně rozválíme jeden plát. Posypeme jej strouhankou a na ni rovnoměrně rozložíme polovinu jablek. Okraje ponecháme volné (asi 2 cm). Rozšleháme vajíčko a potřeme jím okraje těsta. Potom ho zavineme a zpracujeme také druhou část těsta.

Záviny položíme na plech vyložený pečicím papírem a potřeme zbylým vajíčkem. Dáme péct do rozehřáté trouby na 30 až 40 minut. Upečené štrúdly necháme vychladnout. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.

Zdroj: TV Prima: http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/strudl [On-line 2.2.2011], citace

Housky z minulého dne nakrájíme na plátky, zalijeme teplým mlékem, vymačkáme, přidáme vanilkový a moučkový cukr, vejce, rozpuštěné máslo a promícháme. Jablka oloupeme, nastrouháme, posypeme mletou skořicí a moučkovým cukrem a zamícháme. Ohnivzdornou misku vymažeme a vysypeme strouhankou, dáme do ní polovinu připravených rohlíků, posypeme jablky, zakryjeme druhou polovinou rohlíků, polijeme rozpuštěným máslem a ve vyhřáté troubě upečeme. Hotovou žemlovku posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

• 1 středně velká hlávka bílého zelí
• 1 cibule
• 1 lžíce másla
• 2 kyselejší jablka
• 1 větší mrkev
• 1 lžíce octa
• šťáva z jednoho citronu
• 1 lžíce cukru krupice
• 1 lžička drceného kmínu
• bílý mletý pepř, sůl
• zelené bylinky na ozdobu

Z hlávky zelí odstraníme vrchní listy a rozkrojíme ji na čtvrtky. Jednotlivé čtvrtky zelí nakrájíme na tenké nudličky a vložíme do velké mísy. Přelijeme asi 1 litrem vroucí vody, promícháme a vodu slijeme. Spařené zelí osolíme, přidáme drcený kmín, promícháme a necháme odležet. Očištěnou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme k zelí. Omytá jablka zbavíme jádřince, nakrájíme na kostky a přidáme do mísy. Na pánvi rozehřejeme máslo. Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky, na pánvi ji zesklovatíme, necháme vychladnout a přidáme do zelí. Nakonec zelný salát ochutíme octem, citrónovou šťávou, cukrem, bílým mletým pepřem a podle chuti můžeme ještě přisolit. Důkladně vše promícháme. Hotový salát necháme v lednici proležet. Před podáváním jej posypeme najemno nakrájenými bylinkami.
Doba přípravy: asi 35 minut.

• 2 jablka
• 2 tvrdé hrušky
• 1 citron
• 1 vejce

Těsto:

• 15 dkg másla
• 22 dkg hladké mouky
• 30 dkg krystalového cukru
• 1 vejce

Náplň:

• 3 dkg oříšků
• 6 dkg másla
• 8 dkg tmavého cukru

Nejprve připravíme těsto: rozdrolíme máslo s moukou. Přimícháme máslo, vaječný žloutek a asi 2 polévkové lžíce vody. Těsto důkladně propracujeme, prohněteme, zabalíme do alobalu a na půl hodiny vložíme do chladničky odpočinout.

Nadrobno nasekané oříšky osmahneme dohněda a necháme vychladnout. Z másla a cukru utřeme směs, vmícháme do ní oříšky a podle vlastní chuti ji případně ještě dochutíme. Jablka a hrušky očistíme, odstraníme z nich jádřince, ale ponecháme jim stopky. Ovoce namočíme do čerstvě vymačkané citrónové šťávy a naplníme oříškovým krémem.

Těsto vyválíme a rozdělíme na čtyři stejně velké čtverce. Doprostřed každého čtverce položíme jedno jablko nebo hrušku, okraje těsta mírně navlhčíme, uchopíme za růžky, přeložíme přes sebe a takto ovoce do těstíčka zabalíme.

Pokud nám nějaké těsto zůstane, vytvarujeme z něho lístečky, na zadní straně je mírně navlhčíme a přilepíme je k ovoci zabalenému do těstíčka.

Nakonec jablka a hrušky v těstíčku potřeme rozšlehaným vajíčkem, postavíme vedle sebe na plech vymazaný máslem a na 35 minut vložíme péct do trouby.

Před podáváním můžeme ještě posypat oříšky.

Zdroj: TV Paprika recepty http://tvpaprika.hu/cs/node/3797

• 5 jablek
• 3 dkg másla
• 9 dkg hnědého cukru
• 4 vajíčka
• 1 citron
• 1 dl vody

Zdroj: TV Paprika Upečme si něco http://tvpaprika.hu/cs/node/3905

• 1 kg jablek
• 10 dkg krystalového cukru
• 2 polévkové lžíce vanilkového cukru
• 1 citron
• 1 kávová lžička mleté skořice
• 2 polévkové lžíce rumu
• 10 dkg hrozinek
• 1 vajíčko
• práškový cukr
• Těsto:
• ¼ kg mouky
• 10 dkg práškového cukru
• 11,5 dkg másla
• 2 vajíčka
• ½ polévkové lžíce vanilkového cukru
• 1 citron
• sůl

Jablka oloupeme a nakrájíme je na tenké plátky. Potom je podusíme v pánvi s 10 dkg cukru a špetkou soli. Přidáma hrozinky máčené v rumu, skořici, vanilkový cukr a šťávu vymačkanou z jednoho citronu. Promícháme a ještě několik minut dusíme.

Těsto si vyrobíme tím způsobem, že smícháme mouku s práškovým cukrem, s máslem o teplotě stejné jako lidská dlaň a se 2 vaječnými žloutky. Do toho nastrouháme kůru ze čtvrtky citronu a přisypeme vanilkový cukr. Potom necháme těsto 30 minut odpočívat v chladničce. Po uplynutí této doby těsto vyválíme a pak je dáme do formy na dort, ale tak, aby mělo okraj. Spodek propícháme vidličkou, aby se nám při pečení nenafouklo. V troubě o teplotě 200-220 °C se nám během několika minut upeče a bude mít lákavou kůrčičku.

Jablečnou náplň naklademe na zpola upečené těsto, posypeme práškovým cukrem, vrátíme do horké trouby a pečeme ještě asi 15-20 minut.

Zdroj: TV Paprika Upečme si něco http://tvpaprika.hu/cs/node/3877