• hladká mouka 340 g
• kakao 1 lžíce
• vejce 2 ks
• kypřící prášek 1/2 sáčku
• prášek do perníku 1/2 sáčku
• krupicový cukr 220 g
• mléko 250 ml
• olej 100 ml
• skořice 1/2 lžičky
• bio citron 1 ks
• sůl špetka

Poleva

• máslo 50 g
• smetana ke šlehání 150 ml
• čokoláda na vaření 2 tabulky
• olej 100 ml

Mouku prosejeme přes cedník a tu smícháme dohromady s cukrem, kakaem, solí, kypřicím práškem, skořicí a práškem do perníku. Vejce rozšleháme s mlékem a smícháme se sypkou směsí. Potom přidáme olej a nastrouhanou kůru z omytého citronu. Těsto vlijeme do vymazaného a moukou vysypaného pekáče a dáme péct na 30-40 minut při teplotě 180 stupňů. Hotový perník vyndáme z trouby a necháme vychladnout. Mezitím si rozpustíme ve vodní lázni čokoládu a přilejeme do ní smetanu a olej. Vše pečlivě rozmícháme, hotovu polevu namažeme na perník, který nakonec ozdobíme lentilkami.

Zdroj: Čokoládový perník; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/cokoladovy-pernik  [On-line 24.02.2017]

• 300 g hladké mouky
• 200 g másla
• 100 g moučkového cukru
• 50 g mletých mandlí
• 1 vejce
• 2 lžíce kakaa holandského typu
• 1 lžička strouhané citronové kůry

Náplň:

• 100 g mletých vlašských ořechů
• 100 g změklého másla
• 100 g moučkového cukru
• špetka mleté vanilky
• 2 lžíce meruňkové marmelády
• 2 lžíce rumu

Poleva:

• 100 g hořké kvalitní čokolády s 50 % kakaa
• 5 lžic smetany ke šlehání

Na ozdobu:

• celé loupané mandle nebo půlky vlašských ořechů

Do mouky nožem rozsekejte máslo, přidejte cukr, mandle, vajíčko, kakao a citronovou kůru a rychle vypracujte kompaktní těsto. Zabalte ho do potravinové fólie a dejte na půl hodiny odpočinout do chladničky. Mezitím si připravte náplň – v misce na ni smíchejte všechny přísady. Troubu rozpalte na 160°C.

Těsto rozválejte na vále poprášeném moukou na plát o síle cca 3 mm a vykrájejte kolečka o průměru asi 4 cm (nebo jiné tvary, nejlépe formičkou s vroubkovanými okraji (vypadají totiž moc hezky). Vykrájené tvary dávejte s mírnými rozestupy na plech vyložený pečicím papírem a dejte péct do trouby na 12 minut.

Po dvanácti minutách vyndejte, papír stáhněte z plechu na stůl a nechte vychladnout a tím i zpevnit. Polovinu vychladlých sušenek namažte náplní a přiklopte druhou polovinou upečených sušenek.

Ve vodní lázni rozpusťte nalámanou čokoládu se smetanou, důkladně ji rozmíchejte dohladka (nevařte, jen rozpusťte nad párou) a ještě teplou polevou potírejte dortíčky. Hned je také ozdobte mandlí nebo ořechem. Než budete dortíčky skládat do krabice, počkejte, až poleva ztuhne.

Zdroj: Išlské dortíčky; Karolína-domácí kuchařka – TV Prima http://www.iprima.cz/karolina-domaci-kucharka-vanocni-navstevy   [On-line 18.12.2016]

• 210 g mletých vlašských ořechů
• 210 g moučkového cukru
• 1−2 lžíce rybízové marmelády
• 1 žloutek

Najemno mleté ořechy smícháme s prosátým moučkovým cukrem, rybízovou marmeládou a žloutkem. Pokud je těsto příliš suché a špatně se zpracovává, přidáme ještě trochu marmelády. Z těsta vyválíme tenkou placku (2 mm), kterou rozkrájíme na tyčinky.

Zalijeme citronovou polevou (viz níže) a necháme přes noc zaschnout a dobře usušit.

poleva

• 100 g moučkového cukru
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 bílek

Prosátý moučkový cukr vymícháme s citronovou šťávou a bílkem do hladké polevy.

Zdroj: Pařížské tyčinky; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1759-parizske-tycinky/  [On-line 27.11.2016]

• máslo 115 g
• máslo na vymazání formy
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• krupicový cukr 225 g
• vejce 5 ks
• vanilkový lusk 1/2

Na polití korpusu

• zakysaná smetana (20%) 115 g
• kondenzované mléko 350 g
• kondenzované mléko slazené 400 g

Korpus: Předehřejeme si troubu na 175°C. Vymažeme větší kulatou formu máslem a vysypeme hladkou moukou. Do mísy si nakrájíme a rozložíme 115 g másla a vložíme na minutu do trouby. Vejmeme mísu z trouby a do změklého másla nasypeme cukr, který vyšleháme do pěny. Přidáme vejce a vyšleháme tak, aby se vše hezky spojilo. Potom po částech přisypáváme mouku, kterou si nejprve musíme prosít s kypřicím práškem. Nakonec přidáme půl dřeně z vanilkového lusku a perfektně vyšleháme. Těsto nalijeme do předem vymazané formy a vložíme do předehřáté trouby zhruba na půl hodiny.
Po upečení ještě horký korpus propícháme hustě vidličkou a necháme vychladnout.
Mezitím co nám chladne korpus, si prošleháme obě mléka a zakysanou smetanu. Přelijeme směsí vychladlý korpus, překryjeme potravinářskou folií a necháme jej uležet nejlépe do druhého dne.
Druhý den si vyšleháme šlehačku se ztužovačem, naneseme na uleželý korpus a hustě ozdobíme na čtvrtky nakrájenými jahodami. Jahody můžeme potřít čirým želé pro čerstvost a lesk nebo můžeme posypat nadrobno nakrájenou mátou promíchanou s cukrem.

Zdroj: Tres leches dort; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/tres-leches-dort  [On-line 25.11.2016]

• 250 g sušených fíků
• 100 ml tuzemského rumu
• 200 g hořké čokolády
• s obsahem kakaové sušiny
• minimálně 50%
• 100 ml smetany ke šlehání

Fíky pokrájejte na malé kousky, vsypte do hrnku a zalijte rumem. Pak je nechte alespoň hodinu odpočívat, aby rumem pěkně nasákly.

Připravte si vodní lázeň – do širšího kastrolu s horkou vodou posaďte menší kastrůlek. Do něj nalámejte čokoládu, přilijte smetanu a zahřívejte a míchejte tak dlouho, až vznikne hladká čokoládová hmota.

Z fíků slijte zbytky rumu a vmíchejte je do rozpuštěné čokolády. Tác nebo plech vyložte pečicím papírem a dvěma lžičkami na něj tvarujte hrudky. Ty pak nechte ztuhnout.

Zdroj: Vysmáté fíky v čokoládě; Karolína-domácí kuchařka – TV Prima http://www.iprima.cz/karolina/jednoduse-tradicne-vanoce-podle-karoliny  [On-line 22.12.2014]

Na cca 20 kusů

Na těsto

• 100 g změklého másla
• 150 g ovesných vloček
• 80 g třtinového cukru
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 1 vejce
• 100 g celozrnné mouky
• 1/2 lžičky prášku do pečiva

Na polevu

• 100 g hořké čokolády
• 30 g smetany ke šlehání

Máslo utřete s vločkami, cukrem, skořicí a vejcem. Přidejte mouku rovnoměrně promíchanou s práškem do pečiva a vypracujte těsto. Dejte ho na hodinu odležet do chladničky.

Z těsta tvarujte kuličky o velikosti vlašského ořechu a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Každou kuličku mírně stlačte.

Koláčky pečte přibližně 20 minut při 150 °C, dokud nezačnou na okrajích

růžovět. Pak je nechte vychladnout v misce postavené do vodní lázně rozpusťte čokoládu se smetanou.

Do tekuté hmoty namáčejte vždy polovinu koláčku. Namočené koláčky odkládejte na pečicí papír – až čokoláda ztuhne, půjdou dobře sloupnout.

Zdroj: Polomáčené ovesné koláčky; Karolína-domácí kuchařka – TV Prima http://www.iprima.cz/karolina/usporne-rychlovky-ze-soboty-od-karoliny?special=773951  [On-line 07.12.2014]

• hera nebo máslo 200 g
• hladká mouka 300 g
• vejce 2 kusy
• půl prášku do pečiva 1 kus
• cukr krystal 100 g
• rybízová marmeláda na potření 1 dávka

na náplň:

• tvaroh 500 g
• rozpuštěné máslo 50 g
• vejce 2 kusy
• mléko 500 ml
• vanilkový pudink v prášku 1 kus
• rum 2 lžíce
• cukr 150 g

na polevu:

• půlka hořké vysokoprocentní čokolády 1 dávka
• máslo 70 g

1. Ze surovin na těsto si vypracujeme piškotový korpus. Těsto si nejlépe rukama rozprostřeme na vymazaný a vysypaný plech nebo na pečicí papír. Potřeme vydatně pikantní rybízovou marmeládou.

2. Z uvedených surovin si uděláme náplň. V míse ušleháme i s pudinkovým práškem dohladka vše dohromady, aby nevznikly hrudky. Náplň je opravdu hodně řídká, tekutá, ale nalijeme ji směle na těsto – upeče se a ztuhne. Pečeme na 170 stupňů C přibližně čtyřicet minut. Ozdobíme čokoládou.

3. Ve vodní lázni si v másle a trošce vody rozpustíme nalámanou čokoládu, pomalu zahříváme a mícháme. Tekutou čokoládou ozdobíme porce dezertu, které hostitelka vykrájela do tvaru srdce.

Zdroj: Tvarohové řezy; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/tvarohove-rezy-5 [On-line 01.05.2013]

• polohrubá mouka 200 g
• cukr 180 g
• olej 5 lžic
• vejce 5 kusů
• prášek do pečiva 1 lžička

na náplň:

• tvaroh 2 kusy
• šlehačka 2 kusy
• vanilkový cukr 1 dávka
• moučkový cukr 1 dávka
• ztužovač 1 dávka

na polevu:

• ovoce 1 dávka
• dortové želé 1 dávka
• cukr 1 dávka

1. Žloutky, cukr a olej vyšleháme do pěny, bílky ušleháme zvlášť, přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a vše promícháme. Pečeme dorůžova.

2. Na krém si šlehačku ušleháme, smícháme s tvarohem a se ztužovačem, přidáme cukr a promícháme. Rozetřeme na vychladlý korpus. Navrch dáváme ovoce dle chuti. Šťávu z ovoce a cukr smícháme s želatinou, zahřejeme, nalijeme na ovoce a dáme ztuhnout.

Zdroj: Borůvkový dort; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/boruvkovy-dort [On-line 13.04.2013]

• 450 g – hladká mouka
• 375 g – máslo
• 300 ml – ledová voda
• 75 g – hořké kakao
• 1/2 lžičky – sůl

Čokoládový krém

• 6 kusů – žloutek
• 50 g – hladká mouka
• 150 g – cukr krystal
• 300 g – hořká čokoláda – najemno nasekaná
• 500 ml – plnotučné mléko

Na listové těsto smícháme mouku, sůl a kakao. Přidáme na malé kostky nakrájené máslo, ale nezapracováváme ho do mouky. Uprostřed této směsi uděláme důlek a nalijeme do něj polovinu vody. Rukama zpracujeme těsto, přidáme zbytek vody a hněteme, než vznikne hladká hmota. V tomto bodě by mělo máslo zůstat tuhé a viditelné. Na pomoučeném vále vyválíme obdélník o rozměrech přibližně 15 x 30 cm. Teď ho poskládáme. Položíme ho před sebe tak, že delší strana bude ležet vodorovně. Levý okraj přehněteme směrem do středu a přes něj pravý okraj, směrem doleva. Teď před sebou máme obdélník o třech vrstvách. Otočíme těsto o 90 stupňů doleva, delší strana bude opět ležet vodorovně. Opět těsto vyválíme do obdélníku a znovu ho poskládáme stejným způsobem. Na levé části těsta si uděláme značku, zakryjeme těsto fólií a uložíme ho na 20 minut do lednice. Těsto vyndáme z lednice a dle znaménka si ho položíme stejným způsobem na plochu a opakujeme postup s vyválením a přeložením. Znovu vychladíme v lednici a naposledy vyválíme a poskládáme. Necháme těsto 20 minut odpočívat. Předehřejeme troubu na 200 stupňů Celsia Vyválíme z těsta obdélník o rozměrech 25 x 30 cm, centimetr vysoký. Přeložíme těsto na tři díly a uděláme si v každé třetině značku. Nakrájíme ho na tři rovné, stejně velké díly. Vyložíme plech pečicím papírem a položíme na něj díly těsta. Necháme mezi nimi dost místa. Vidličkou těsto propícháme, aby se během pečení moc nenafouklo. Uložíme plech do trouby a pečeme přibližně 10–15 minut. Upečené těsto vyndáme z trouby a necháme zcela vystydnout. Připravíme si krém. Ručním mixérem vyšleháme žloutky s třetinou cukru doběla, až budou mít krémovou konzistenci. Při nízké rychlosti vešleháme mouku. Zbývající cukr a mléko dáme do kastrůlku a na středním plameni přivedeme k varu. Horkou směs pomalu vlijeme na vaječnou směs a stále mícháme. Směs přelijeme znovu do kastrůlku a necháme probublávat na mírném ohni dvě minuty. Vzniklou směs nalijeme do misky s nalámanou čokoládou a mícháme, dokud se čokoláda celá nerozpustí. Zakryjeme a necháme vychladnout. Dva díly těsta hojně potřeme vychladlým čokoládovým krémem. Poskládáme všechny tři díly těsta na sebe tak, že poslední z nich bude bez krému. Poprášíme povrch kakaem a uložíme na 20 minut do lednice. Hotový dezert nakrájíme pilkovým nožem na malé řezy a servírujeme.

Zdroj: Sen z listového těsta; Když vaří táta TV Prima http://www.kdyzvaritata.cz/sen-z-listoveho-testa.html [On-line 31.12.2012]

• 225 g – kvalitní hořká čokoláda (s obsahem 70% kakaa)
• 200 g – moučkový cukr
• 150 g – mleté mandle
• 100 g – vlašské ořechy (čerstvě nastrouhaný)
• 225 g – máslo
• 3 kusy – vejce
• 1 kus – vanilkový lusk

Poleva

• 75 g – kvalitní hořká čokoláda (s obsahem 70% kakaa)
• 125 ml – tučná smetana
• 2 lžíce – mleté kakaa
• javorový sirup (čerstvě nastrouhaný)

Nejprve připravíme těsto, v rendlíku dáme máslo a kvalitní hořkou čokoládu a necháme rozpusit ve vodní lázni.
Mezitím v druhém rendlíku přivedeme smetanu k varu. Rozřízneme vanilkový lusk. Nasekáme nahrubo hrst vlašských ořechů.
Čokoládu nalámeme do mysky, přidáme lžíci kakaa a lžíci javorového sirupu nebo medu. Zalijeme horkou smetanou a necháme vše rozpustit.
Předehreme troubu na 180°C.
Čokoládu rozpuštěnou s máslem necháme trochu schladnout a nalijeme do mísy a přidáme vejce. Přidáme mandlovou mouku (najemno namleté mandle), moučkový cukr, sekané ořechy a vanilková semínka. Celou směs pořádně zamícháme a přelijeme do pečící formy, kterou není zapotřebí vymazávat.
Pečeme v troubě cca. 20 – 25 minut tak, aby se browniew zatáhli na povrchu a uvnitř zůstali syrové.

Zdroj: Brownies s čokoládovou polevou; Když vaří táta TV Prima http://www.kdyzvaritata.cz/brownies-s-cokoladovou-polevou.html [On-line 25.12.2012]