• polohrubá mouka 500 g
• kvasnice 30 g
• pískový cukr 70 g
• 80 g tuku nebo 7 lžic oleje
• sůl
• mléko 250 ml
• žloutek 2 ks
• rum 1 lžíce
• vanilkový cukr
• olej nebo sádlo na smažení
• povidla 200 g
• plnotučný tvaroh 2 kelímky
• smetana ke šlehání 1 ks

Do misky dáme droždí, posypeme je lžící mouky a cukru a zalijeme polovinou vlažného mléka. Tím si připravíme kvásek. Do mísy dáme prosátou mouku, uděláme důlek, do kterého vlijeme hotový kvásek. Přidáme sůl, žloutky, tuk, vanilkový cukr, rum a zbylé mléko. Vypracujeme těsto a necháme je kynout. Vykynuté těsto dáme na vál a vyválíme asi 3 cm tlustou placku. Z těsta vykrajujeme kolečka, která necháme ještě chvíli vykynout. Potom uděláme do každého kolečka důlek a smažíme s obou stran dorůžova. Oleje musí být větší množství, aby se vdolečky pěkně usmažily. Vychladlé vdolečky potřeme povidly a na ně dáme šlehačku, kterou smícháme s tvarohy. Nakonec vdolky posypeme moučkovým cukrem.

Zdroj: Bavorské vdolečky; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/bavorske-vdolecky  [On-line 14.10.2016]

• hladká mouka 500 g
• mléko 250 ml
• vejce 1 ks
• kvasnice
• sůl špetka
• cukr lžíce
• olej
• tvrdý tvaroh na strouhání
• povidla
• smetana ke šlehání (33 % tuku)
• moučkový cukr

Z mléka, cukru a kvasnic připravíme kvásek, který zapracujeme s osolenou moukou a vejcem v těsto. Těsto necháme vykynout a pak uhněteme bochánky, které ještě necháme vykynout. Pak bochánky roztáhneme a smažíme je z obou stran ve vysoké vrstvě oleje. Usmažené vdolečky potřeme povidly, posypeme tvarohem a navrch ozdobíme šlehačkou. Vdolky před podáváním pocukrujeme moučkovým cukrem.

Zdroj: Maminčiny vdolečky; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/maminciny-vdolecky  [On-line 12.05.2016]

• hladká mouka speciál 500 g
• žloutek 3 ks
• mléko 250 ml
• kvasnice 1 balení
• hera 1 ks
• cukr 6 kostek
• sůl 1 špetka
• povidla
• olej
• tvaroh
• cukr
• vanilkový cukr
• žloutek 1 ks
• rozinky

Na drobenku:

• máslo
• hladká mouka

Z trošky mouky, cukru, mléka a kvasnic zaděláme kvásek. Ten smícháme s uvedeným množstvím mouky a zbylými surovinami. Vypracujeme kynuté těsto, které rozválíme na centimetrovou tloušťku. Rozetřeme na něj do pěny vymíchanou heru a 100 g mouky.Těsto složíme na čtyřikrát jako kapesník a uložíme do chladu. Po 30 minutách těsto rozválíme a znovu složíme a dáme opět do chladna. Po půl hodině postup znovu opakujeme.

Na tvarohovou náplňsmícháme kostku tvarohu s cukrem dle chuti, vanilkovým cukrem, žloutkem, spařenými rozinkami a rumem.

Těsto rozválíme, nakrájíme na čtverečky, plníme tvarohovou nádivkou, pečlivě zabalíme a uděláme malý důlek. Do důlku vložíme povidla, vdolek namočíme povidly do oleje a posypeme drobenkou, kterou jsme si už udělali.

Koláčky (vdolky) vložíme na plech a necháme ještě půl hodiny dokynout. Pečeme krátce (asi 10 minut) vtroubě vyhřáté na 250°C.

Zdroj: Převalované vdolky; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/prevalovane-vdolky  [On-line 06.03.2016]

• 400 g polohrubé mouky
• 20 g droždí z kostky
• 2 špetky soli
• 30 g moučkového cukru
• 2 vejce
• 100 g másla
• 1 žloutek na potření

Na drobenku:

• 50 g krupicového cukru
• 50 g hrubé mouky
• 50 g másla
• 1 lžička mleté skořice
• hladká mouka na vál

Na krém:

• 200 ml mléka
• 1 vanilkový lusk
• 3 lžíce vanilkového pudinku
• 3 lžíce moučkového cukru
• 100 g másla
• 500 ml smetany ke šlehání 33%

Zadělejte těsto na briošky: asi 100 g mouky smíchejte s rozdrobeným droždím, cukrem a 150 ml vlažné vody, umíchete vláčné těstíčko, nechte ho zakryté na teplém místě zdvojnásobit svůj objem. Až tento kvásek vykyne, v jiné míse smíchejte zbytek mouky se solí. Promíchejte s vejci a kváskem a vypracujte tuhé těsto. V kastrůlku si rozpusťte máslo a když je tekuté a teplé (ne horké), zapracujte ho do těsta. Zpočátku to půjde ztuha, ale po pár minutách budete mít vláčné voňavé těsto. Nechte ho opět kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Trvá to skoro 2 hodiny.

Do kastrolu vlijte mléko (2 lžíce si nechte stranou). Rozkrojte vanilkový lusk, vyškrábněte z něj dřeň a přidejte ji do mléka (slupku nevyhazujte, může vám krásně provonět cukr v dóze). Pak přidejte i cukr a máslo a za stálého míchání na malém plameni rozpusťte, pak ostavte z plamene. Ve dvou lžících mléka v hrnku rozmíchejte pudinkový prášek, směs opatrně a pomalu vmíchejte do kastrolu a vraťte na mírný plamen, za stálého míchání nechte projít varem. Pak směs odstavte a nechte zchladnout, občas promíchněte. Smetanu ušlehejte na pevné špičky a pak ji pomalu, zpočátku po lžících, vmíchávejte metličkou do krému (jak se bude postupně “nadlehčovat”, půjde to snadněji). Když to přeženete s rychlostí, krém se vám srazí, postupujte tedy opatrně. Pak krém přikryjte folií a dejte vychladit do ledničky.

Až těsto vykyne, rukou ho opět zploštěte- propracujte na vále. Plech vyložte pečicím papírem. Těsto rozdělte na stejné díly a vytvarujte z nich kouličky o průměru cca 5 cm. Nechte je na plechu kynout cca 30 minut. Pak smíchejte a prsty prohněťte všechny ingredience na drobenku. Briošky potřete žloutky rozmíchanými s trochou vody, posypte je drobenkou a pečte v troubě předehřáté na 190 stupňů 20 – 25 minut dozlatova.

Prochladlé briošky rozkrojte v polovině, naplňte krémem a podávejte.

Zdroj: Pražské briošky; Karolína-domácí kuchařka – TV Prima http://www.iprima.cz/karolina-jeji-tradicni-recepty-s-kapkou-moderny  [On-line 23.11.2015]

• citron 1 ks
• vejce 4 ks
• tvaroh 2 ks
• mléko 100 ml
• polohrubá mouka 2 sklenice
• cukr moučka 2 sklenice
• jahody 8 ks
• prášek do pečiva 1 sáček
• olej 1 l
• čokoláda 200 g

Do mísy dáme 1 tvaroh, 1dcl mléka, 4 vejce, prášek do pečiva, 1 sklenici moučkového cukru a 2 sklenice polohrubé mouky. Vypracujeme těsto a necháme je na pár minut odležet. Do hlubokého hrnce nalijeme litr oleje a necháme rozpálit – můžeme použít i fritézu. Z těsta vytvarujeme kuličky a vložíme je do oleje, a jakmile jsou usmažené do zlatova, necháme je okapat.

Přílohou je čokoláda, rozpuštěná ve vodní lázni.

Další přílohou jsou jahody, které rozmixujeme s moučkovým cukrem a zakápneme trochou vody.

Poslední přílohou je tvaroh: Dáme si do misky jeden tvaroh, pokapeme ho citronovou šťávou a nastrouháme i trochu citronové kůry. Podle chuti přidáme moučkový cukr a trochu mléka.Dobře promícháme.

Zdroj: Mini koblížky s tvarohem, jahodami a čokoládou; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/mini-koblizky-s-tvarohem-jahodami-cokoladou  [On-line 06.05.2015]

• hladká mouka 500 g
• máslo 50 g
• žloutek 5 ks
• cukr 50 g
• rum 1 lžíce
• droždí 30 g
• sůl
• tuk na smažení
• vlažné mléko 250 ml

Na ozdobu:

• tvaroh, s vanilkovým cukrem, popř. troškou smetany na rozředění
• marmeláda
• povidla

Máslo a cukr vyšleháme do pěny, poté přidáme postupně žloutky, vsypeme mouku, kterou trošku osolíme,a přidáme zbylé ingredience (kvásek – stejný postup jako u housek),vypracujeme hladké těsto, které necháme 30 minut kynout.

Po vykynutí rozválíme těsto na moukou posypané desce na tloušťku 2–3 cm a vykrajujeme kolečka skleničkou. Kolečka necháme tak deset minut kynout. Do vykynutých koleček uděláme dolík, pak vkládáme do rozpuštěného tuku, smažíme pod pokličkou dozlatova(přibližně 2–3 minuty) z každé strany.

Usmažené vdolky dáme na ubrousek, ať to není tak mastné. Zdobíme marmeládou nebo povidly a vyšlehaným tvarohem s cukrem.

Zdroj: Vdolky; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/vdolky  [On-line 29.11.2014]

• 600 g polohrubé mouky,
• 250 ml mléka,
• 100 g másla,
• 3 vejce,
• 10 g sušeného droždí,
• 2 lžíce rumu,
• balíček vanilkového cukru,
• marmeládu,
• špetku soli

Na polevu:

• 200 g práškového cukru,
• 3 lžíce mléka,
• šťávu z citrónu,
• slunečnicový olej na smažení

Mléko převaříme a necháme chvilku vychladnout. Do mísy dáme droždí, přidáme rum, špetku soli, vejce a zalijeme mlékem. Přidáme rozpuštěné máslo, mouku a propracováváme v těsto, nejlépe kuchyňským robotem asi 10 minut. Těsto poté přikryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě 2 až 3 hodiny.

Poté ho vyválíme na pomoučněném válu na plát zhruba 1 cm široký. Tvořítkem vykrojíme placky 6 cm široké a necháme další hodinu nakynout. Posléze je smažíme z obou stran v ne moc rozpáleném oleji. Vytáhneme, necháme okapat a naplníme marmeládou.

Práškový cukr vymícháme s mlékem a citrónem. Ve vzniklé husté polevě koblížky namáčíme a necháme polevu ztuhnout.

Zdroj: Koblížky; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/koblizky.html [On-line 26.05.2013]

• 1 kg polohrubé mouky
  400 ml mléka
  40 g droždí
  130 g cukru krystal
  3 vejce
  120 g másla
  1 citron
  špetka soli
  olej na smažení

na dokončení:

• moučkový cukr
  povidla
  měkký tvaroh
  šlehačka
  tvrdý tvaroh

Z části teplého mléka, droždí, trochy cukru a mouky vymícháme kvásek, na který opatrně navršíme ostatní suroviny kromě zbytku mléka. Tedy všechnu zbývající mouku, cukr, vejce, povolené máslo, citronovou kůru a špetku soli. Až kvásek vykyne, zaděláme za postupného přilévání mléka pevné hladké těsto. Necháme ho vykynout, poté ho přetužíme a vyválíme z něj asi centimetr silný plát, ze kterého vykrájíme kolečka. Ta po vykynutí uprostřed promáčkneme a v rozpáleném oleji zvolna usmažíme z obou stran do zlatova. Hotové vdolky pocukrujeme, ozdobíme povidly, měkkým tvarohem s cukrem a šlehačkou, a zasypeme nastrouhaným tvrdýmtvarohem.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/353-vdolky/

• 1/2 kg měkkého tvarohu,
• 2 lžíce moučkového cukru,
• 2 vejce,
• trochu mléka,
• 350 g polohrubé mouky,
• 1 lžička jedlé sody,
• špetka soli

Do misky dáme tvaroh, který smícháme s cukrem, vejci a mlékem. Vmícháme prosátou mouku, jedlou sodu a osolíme. Dobře promícháme a z těsta odkrajujeme lžící kousky, které vkládáme do rozehřátého tuku a smažíme po obou stranách dozlatova. Usmažené koblihy odkládáme na papírový ubrousek, který odsaje přebytečný tuk, a pocukrujeme.
Do těsta můžeme zapracovat rozinky nebo drobně pokrájené kandované ovoce.

• 400 g hladké nebo polohrubé mouky
• 30 g droždí
• 40 g pískového cukru
• asi 2 dl mléka
• sůl
• 1 žloutek
• 60 g tuku
• tuk na plech a potření vdolků.

Těsto připravíme z výše uvedených surovin. Z vykynutého nakrájíme stejné kousky, z kterých utvoříme malé bochánky, přendáme je na tukem potřený plech, necháme je ještě chvíli kynout a potom je v dobře vyhřáté troubě upečeme. Ještě horké vdolky potřeme rozehřátým tukem, potíráme povidly, sypeme tvarohem a zdobíme zakysanou smetanou nebo bílým jogurtem nebo je potíráme marmeládou a podáváme s bílou kávou nebo čajem.