na těsto:

• 1 kg polohrubé mouky
  400 ml mléka
  40 g droždí
  130 g cukru krystal
  3 vejce
  120 g másla
  1 citron
  špetka soli
  olej na smažení

na dokončení:

• moučkový cukr
  povidla
  měkký tvaroh
  šlehačka
  tvrdý tvaroh

Z části teplého mléka, droždí, trochy cukru a mouky vymícháme kvásek, na který opatrně navršíme ostatní suroviny kromě zbytku mléka. Tedy všechnu zbývající mouku, cukr, vejce, povolené máslo, citronovou kůru a špetku soli. Až kvásek vykyne, zaděláme za postupného přilévání mléka pevné hladké těsto. Necháme ho vykynout, poté ho přetužíme a vyválíme z něj asi centimetr silný plát, ze kterého vykrájíme kolečka. Ta po vykynutí uprostřed promáčkneme a v rozpáleném oleji zvolna usmažíme z obou stran do zlatova. Hotové vdolky pocukrujeme, ozdobíme povidly, měkkým tvarohem s cukrem a šlehačkou, a zasypeme nastrouhaným tvrdýmtvarohem.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/353-vdolky/