• 400 g zelených fazolek
  100 g šalotky
  dýňový olej
  400 g hub shiitake
  olivový olej
  1 fenykl
  česnek
  bobkový list
  nové koření
  celý pepř
  sůl
  bílý pepř

na ozdobení:

• 5 artyčoků
  cherry rajčata
  balzamikový krém

Fazolky uvaříme do měkka, po vychladnutí je podélně rozpůlíme, přidáme nasekanou šalotku, dýňový olej, trochu soli a pepře, promícháme a na talíři vtlačíme do vykrajovátka. Nahoru přidáme ještě osolené, opepřené a na olivovém oleji orestované houby shiitake smíchané s nakrájeným fenyklem, který jsme předem uvařili s česnekem, bobkovým listem, novým kořením a celým pepřem. Ozdobíme cherry rajčátkem a kousky naložených artyčoků, které zakápneme balzamikovým krémem.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/347-fazolkovy-salat-s-houbami-shiitake/