reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Karamelový dezert s mango omáčkou

na bezé plátek:

  • 90 g hladké mouky
    90 g kokosu
    320 g bílků
    200 g cukru krystal
    1/4 sáčku kypřícího prášku
    1/4 sáčku vanilkového cukru
    cukr moučka na posypání

na krém:

  • 300 g cukru krystal
    450 ml smetany ke šlehání
    25 g želatiny

na mango omáčku:

  • 1 mango
    cca 100 g cukru
    2 dl vody
    škrob

Nejdříve si připravíme bezé plátek: Směs mouky, kokosu a kypřicího prášku opatrně smícháme s bílky, které jsme vyšlehali s krystalovým a vanilkovým cukrem. Vzniklé těsto naneseme v tenké vrstvě na pečicí papír, zasypeme moučkovým cukrem a dáme do trouby na 200 stupňů na 5 – 10 minut, dokud lehce nezezlátne. Hotové pláty necháme vychladit a mezitím si připravíme krém:
Cukr utavíme na karamel, zalijeme polovinou smetany a rozvaříme do hladka. Pro jistotu přecedíme a přidáme želatinu, kterou jsme předem namočili do studené vody. Až se želatina rozpustí, necháme lehce zchladnout a vmícháme druhou polovinu smetany, ušlehanou do husté šlehačky. Hotový krém nalijeme do formy vyložené bezé plátkem a dáme do lednice. Než dezert ztuhne, můžeme si k němu připravit jednoduchou omáčku.
Stačí nakrájet oloupané mango na kostičky, polovinu jich rozvařit s trochou cukru, zahustit škrobem rozmíchaným ve vodě, na závěr vmíchat zbytek kostiček manga a omáčku dát vychladit.
Při servírování můžeme dezert doplnit čokoládovou polevou nebo čokoladovými ozdobami podle vlastní fantazie.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/350-karamelovy-dezert-s-mango-omackou/

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


6 × = čtyřicet osm


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.