• rajčata 50 g
• okurka 50 g
• paprika 50 g
• čínské zelí 20 g
• kuřecí maso 50 g

BBQ dresink

• majonéza 2 lžíce
• sweet chilli omáčka 1 lžíce
• protlak 1 lžíce
• kečup 1 lžíce
• sůl
• pepř
• česnek

Zeleninový salát: Zeleninu nakrájíme na menší kostky, promícháme a přidáme kuřecí maso, které jsme si orestovali na pánvi a nechali vychladnout. Potom vše smícháme s připraveným dresinkem a podáváme s pečivem.
Dresink: Protlak, sweet chilli omáčku, kečup, nadrcený česnek, sůl a pepř smícháme a dáme provařit na asi dvě minuty. Vychladlou směs smícháme s majonézou a necháme ještě před podáváním vychladit v lednici.

Zdroj: Zeleninový salát s kuřecím masem a domácím BBQ dresinkem; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/zeleninovy-salat-s-kurecim-masem-domacim-bbq-dresinkem  [On-line 04.02.2017]

• filet z lososa 1 kg
• hnědý cukr 200 g
• hrubá mořská sůl 200 g
• aromatický rum 200 ml
• několik kuliček nového koření, jalovce a pepře
• kopr 1 svazek

Na omáčku:

• creme fraiche 200 g
• řecký jogurt 200 g
• pomerančová šťáva 100 ml
• dijonská hořčice 50 g
• limetková šťáva 100 ml
• česnek 2 stroužky
• chilli paprička 1
• oddenek zázvoru 1
• med 1 lžíce
• kopr 1 svazek
• sůl, pepř
• štěpky z třešně nebo olše

Lososa nakrájejte na menší filátka. Smíchejte cukr a sůl v poměru 1:2. Do směsi přidejte trochu rumu, hrst drceného nového koření, pepře a jalovčinek.
Na dno nádoby dejte trochu této směsi, položte kousky lososa, zbytek směsi vetřete do filetu a navrch dejte kopr. Zakryjte fólií a nechte v ledničce asi 4 hodiny marinovat.
Štěpky namočte do vody a rumu (nebo jiného aromatického alkoholu) a nechte je tekutinu vstřebat. Štěpky nasypejte do aromatizéru nebo do alobalu, který propícháte a položte na zdroj tepla – uhlí nebo plynový hořák dle druhu grilu.
Maso dejte v děrované misce na rošt, zaklopte poklicí a grilujeme maximálně 20 minut. Podávejte s dipem a bagetkou.

Zdroj: Uzený losos s pomerančovo-zázvorovým dresinkem; Ohnivý kuře – TV Prima http://web.iprima.cz/kure/recepty/uzeny-losos-s-pomerancovo-zazvorovym-dresinkem [On-line 02.02.2017]

• jablka (nejlépe nakyslá) 1 kg
• cukr 1 šálek
• ocet 1 šálek
• velká cibule nakrájená nadrobno 2
• česnek nakrájený na plátky 6 stroužků
• tmavé rozinky 3 lžíce
• sůl 1 lžíce
• kousek oddenku zázvoru 1 kus
• pálivá paprika 1 lžička
• kari koření 1 malá lžička

Oloupaná a rozkrájená jablka dejte do kastrůlku, přidejte nastrouhaný zázvor, nasekanou cibuli a česnek, pokrájené rozinky, koření, trochu vody a začněte pod pokličkou dusit.
Ocet přidejte, až budou jablka měkká.
Na mírném ohni vařte do zhoustnutí. Plňte do nahřátých sklenic a hermeticky uzavřete.
Čatný slouží jako přísada ke grilovaným masům nebo zelenině, k sýrům atd.

Zdroj: Jablečné chutney; Ohnivý kuře – TV Prima http://web.iprima.cz/kure/recepty/jablecne-chutney [On-line 02.02.2017]

• čerstvý losos 500 g
• brambory 250 g
• vejce 2 ks
• solamyl 5 g
• červená paprika čerstvá 100 g
• cibule 100 g
• jarní cibulka 100 g
• petržel 50 g
• citrón 1 ks
• kmín drcený
• salát frise 100 g
• řecký jogurt 200 g
• směs bylinek
• olivový olej
• sůl
• pepř

Brambory se slupkou vložíme do osolené vody a dáme vařit, po uvaření oloupeme a nakrájíme. Čerstvého lososa opláchneme, zbavíme kůže a nakrájíme na malé kostičky, které vložíme k již nakrájeným bramborám. Papriku, petrželku, cibuli a jarní cibulku najemno pokrájíme a vložíme též do nádoby s dalšími surovinami, přidáme solamyl, vejce, sůl, pepř, kmín dle potřeby a následně vše promícháme dohromady. Připravenou hmotu vložíme do lednice a necháme chvilku odležet, po té si dáme na plech pečící papír a na něj tvořítkem připravíme potřebně velké kotoučky, vložíme do předehřáté trouby 175°C na 17 až 20 minut.
Dresink: Řecký jogurt vložíme do nádoby a přidáme směs najemno pokrájených bylinek, dle potřeby dochutíme trochou soli a olivového oleje.

Zdroj: Lososový kotouč s bylinkovým dresinkem; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/lososovy-kotouc-s-bylinkovym-dresinkem  [On-line 09.12.2016]

• 1 grilované nebo upečené kuřecí prso
• 4 silnější plátky anglické slaniny nebo jiné prorostlejší slaniny
• 2 housky
• 2 zralá avokáda
• 1 římský salát, nebo jiný s pevným listem
• 200 g červených fazolí z konzervy, propláchnutých a okapaných
• 200 g kukuřice z konzervy, okapané
• 15 cherry rajčátek, na poloviny
• 1 červená cibule, na tenké kroužky

Dresink:

• 100 g kysané smetany
• 100 ml olivového oleje
• sůl a čerstvě mletý pepř
• šťáva z půlky citronu
• 1 lžička strouhané citronové kůry
• 1 stroužek česneku, prolisovaný
• 1 lžíce medu

Všechny přísady na dresink si promíchejte (nebo protřepejte v zavařovací skleničce).

Kuře pokrájejte na tenké plátky i s kůží.

Anglickou slaninu pokrájejte na větší proužky a opečte ji na pánvi. Mezitím nakrájejte housky na kostičky a přihoďte je ke slanině. Obojí za občasného promíchání nechte opékat dozlatova. Houstičky vsáknou tuk ze slaniny, což je chuťově výborné, ale pokud se bráníte každé kalorii, radši je vynechte a do salátu použijte jen vypečenou slaninu bez tuku…

Avokáda podélně prořízněte, rozdělte zakroucením na dvě poloviny, do pecky zasekněte nůž a vytočte ji ven, a potom polévkovou lžící zajeďte mezi dužinu a slupku a oddělte tak dužinu avokáda. Tu pak pokrájejte na kostičky a zakápněte ji citronovou šťávou.

Do salátové mísy dejte očištěné nakrájené listy salátu, na něj dejte slité, propláchnuté a okapané fazole a kukuřici. Přidejte rozpůlená rajčátka, jemné kroužky cibule a avokádo a zlehka promíchejte. Salát přelijte dresinkem a teprve pak na něj narovnejte plátky kuřete a posypejte je slaninou s houstičkami.

Tip: máte-li intoleranci na mléčné výrobky, nahraďte smetanu v zálivce půlkou rozmačkaného avokáda nebo salát zalijte jenom zálivkou z oleje.

Zdroj: Salát s kuřetem a avokádem; Karolína-domácí kuchařka – TV Prima http://www.iprima.cz/karolina-domaci-kucharka-uz-se-brzy-seri  [On-line 06.11.2016]

• olivový olej 100 ml
• římský salát 1 ks
• okurka 1 ks
• cherry rajčata 15 ks

Dresing

• avokádo 1 ks
• žloutek 2 ks
• kuřecí prsa 2 ks
• parmezán 2 lžíce
• ančovička 4 ks
• citronová šťáva
• česnek 1 stroužek
• dijonská hořčice

Kuřecí prsa ochutíme provensálskými bylinkami, na rozpálenou pánev kápneme olej a maso opečeme. Pak všechny suroviny na salát nakrájíme do mísy, zamícháme a pokapeme dresinkem.
Caesar dresink: Všechny ingredience vymícháme do hladké emulze a necháme v chladu odpočinout.

Zdroj: Svěží salát s kuřecím masem a Caesar dresinkem; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/svezi-salat-s-kurecim-masem-caesar-dresinkem  [On-line 04.11.2016]

• sůl
• brambory 10-15 ks
• kuřecí prsa 5 ks
• pepř
• vepřové maso 0,5 kg
• citrón 1/2
• paprika 5 ks
• velká cibule 3 ks
• česnek
• sůl
• olivový olej
• pepř

Dip

• salátová okurka
• kopr
• bílý jogurt
• zakysaná smetana
• olivový olej 1 lžíce
• česnek 3 stroužky

Brambory, maso a papriky si nakrájíme na kostičky, cibuli a česnek na plátky. Na alobal klademe brambory, které můžeme okořenit směsí na americké brambory, poté maso, papriku, cibuli, česnek a okořeníme solí a pepřem. Můžeme přidat také například cuketu, trochu sýra, slaninu, klobásku atd. Výborně chutná, když je maso den předem naložené – kuřecí maso například v oleji s citrónovým pepřem a vepřové ve směsi oleje, hořčice a grilovacího koření. Vše zabalíme do alobalu, nejlépe ve dvou vrstvách, a děláme buď na grilu, nebo v troubě při vysoké teplotě cca 1 – 2 hodiny.
Okurku si oloupeme, nakrájíme na malé kostičky, kopr nasekáme a česnek prolisujeme, smícháme vše dohromady, přidáme smetanu, jogurt, olej, osolíme, opepříme a zakapeme šťávou z citrónu.

Zdroj: Živáňská pečeně; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/zivanska-pecene  [On-line 29.10.2016]

• vepřové kotlety 5 ks
• grilovací koření
• sůl
• pepř
• worcestr
• olej
• cibule 4 ks
• brambory 750 g

Tatarská omáčka

• vejce 4 ks
• olej
• sůl
• pepř
• česnek 4 stroužky
• plnotučná hořčice 1 lžíce
• sterilované okurky 2-3 ks
• čerstvá pažitka

Vepřové kotlety s kostí si naložíme do marinády z grilovacího koření, soli, pepře, worcesteru a oleje, maso necháme aspoň několik hodin marinovat.
Cibuli a brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka. Plátek masa dáme do alobalu každý zvlášť, nato přidáme cibuli a brambory, zabalíme. Pečeme 30 minut na 200 stupňů, poté odkryjeme a necháme dopéct brambory.
K jídlu podáváme domácí tatarku. Do mixéru dáme celá vajíčka, zašleháme, po troškách přiléváme tolik oleje, aby majonéza dostatečně zhoustla. Majonézu dochutíme solí, pepřem, prolisujeme česnek, přidáme hořčici a najemno nastrouháme sterilované okurky. Nakonec můžeme dozdobit čerstvou petrželkou.

Zdroj: Živáňská s opékanými bramborami, dipem a tatarskou omáčkou; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/zivanska-s-opekanymi-bramborami-dipem-tatarskou-omackou  [On-line 23.10.2016]

• kuřecí prsa 3 ks
• citronový olivový olej 100 ml
• sterilované okurky 4 ks
• čerstvé bylinky (saturejka, šalvěj, meduňka)
• majonéza 1 lžíce
• plnotučná hořčice 1 lžíce
• sůl
• sójová omáčka
• cukr špetka
• anglická slanina 300 g

Domácí pečivo

• hladká mouka 400 g
• žloutek 1 ks
• máslo
• droždí 30 g
• přepuštěné máslo
• sůl
• cukr
• mléko 300 ml

Dip

• zakysaná smetana
• medvědí česnek
• sůl

Kuřecí prsa nakrájíme na kousky a dvě hodiny marinujeme v oleji s bylinkami, solí, cukrem a sójovou omáčkou. Každý kousek zabalíme do anglické slaniny a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů.
Domácí pečivo: Z mléka, soli, cukru a droždí si uděláme kvásek. Přepustíme máslo a přidáme hladkou mouku. Možno kombinovat i s polohrubou moukou. Těsto vyhněteme a necháme je kynut pod utěrkou na teplém místě. Na pomoučeném vále si uděláme válečky a ty spleteme v copánky. Housky pomažeme rozkvedlaným vejcem s vodou a posypeme kmínem. Pečeme na 180°C přibližně 15 minut.

Zdroj: Bylinkové kuřecí špalíčky v anglickém kabátku s domácími houstičkami a dipem s medvědím česnekem; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/bylinkove-kureci-spalicky-v-anglickem-kabatku-s-domacimi-houstickami-dipem-s-medve  [On-line 19.10.2016]

• koriandrová semínka 1 lžíce
• římský kmín 1 lžička
• kuličky bílého pepře polovina lžičky
• hřebíček 2 kusy
• mletá skořice půl lžičky
• mletý kardamom půl lžičky
• mletý muškátový ořišek půl lžičky
• bobkový list 2 kusy
• sůl 1 lžička
• sušená dlouhá červená chilli paprička 4 kusy
• pečený česnek 6 stroužků
• pečená šalotka 3 kusy
• pečené kořínky koriandru 5 kusů
• najemno nakrájený galangan 1 lžíce
• najemno nakrájená citronová šťáva 2 lžíce
• krevetová pasta 1 lžička
• nastrouhaná kůra z poloviny limetky (jen zelená část)

Na pánvi na sucho otoustujeme koriandrová semínka, římský kmín, bobkový list, pepř a hřebíček tak aby se vůně koření rozvoněly.
Poté koření vložíme do hmoždíře a přidáme ostatní suché ingredience a utlučeme v hladkou pastu.
Suché čili papričky namočíme do vody na 10 minut, poté je dáme vařit na 10 minut a hned je scedíme a osušíme v papírové utěrce.
Nakrájíme nadrobno a přidáme do hmoždíře. Neoloupaný česnek, šalotku a koriandrové kořínky dáme péct do předehřáté trouby na horký vzduch 180°C 15 minut. Poté česnek a šalotku vyloupneme ze slupky a dáme společně s kořínky koriandru do hmoždíře k pastě ze suchých ingrediencí.
Společně se zbytkem ingrediencí utlučeme hladkou pastu.

Zdroj: Massaman kari pasta; Ohnivý kuře – pod pokličkou  - TV Prima http://web.iprima.cz/kure/pod-poklickou/massaman-kari-pasta [On-line 01.10.2016]