• 200 g sušených fíků
• 1 lžička rumu
• 150 g moučkového cukru + na obalení
• 50 g vlašských ořechů
• 50 g lískových ořechů
• 1 bílek
• 1 lžíce citronové šťávy

Fíky nasekejte v robotu na malé kousky, dejte je do misky a promíchejte s lžičkou rumu. Pak si v robotu nasekejte najemno oboje ořechy. Vše můžete samozřejmě i krájet a strouhat – s pomocí techniky je to jen rychlejší. Smíchejte fíky s ořechy, přidejte moučkový cukr, bílek a citronovou šťávu. Vypracujte tuhé těsto, nechte ho chvilku odpočinout. Pak si vysypejte větší prkénko moučkovým cukrem a vytvářejte na něm kuličky, které tak budou obalené cukrem. Naskládejte je do papírových košíčků a v krabici uložte do chladničky.

Zdroj: Fíkové bonbóny; Karolína-domácí kuchařka – TV Prima http://www.iprima.cz/vanocni-inspirace-podle-karoliny-kamberske  [On-line 14.12.2015]

• 300 g dětských piškotů
• 150 g hořké čokolády (50% kakaa)
• 160 g změklého másla
• 150 g moučkového cukru
• 2 lžíce rumu
• 1 vejce
• 50 g kakaa holanského typu
• strouhaný kokos na obalení

Piškoty nadrťte na kousky velké cca 5 mm, samozřejmě přibližně (zbyde vám i spousta mnohem menších částic, které salám krásně zpevní). Většinou používám babiččinu fintu – zavřu je do plastového sáčku a potluču paličkou na maso… Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni. Máslo utřete s cukrem, pak přidejte i rum, vejce a kakao (prosejte ho přes sítko, ať vám nedělá hrudky) a spojte v hladkou hmotu. Vmíchejte do ní rozpuštěnou čokoládu a nadrcené piškoty. Dejte hmotu na chvíli ztuhnout do chladničky, díky tomu se vám z ní budou snadnou tvarovat salámové šišky. Vyvákejte několik šišek a obalte je na válu v nastrouhaném kokosu, zabalte je jednotlivě do alobalu nebo folie a uchovávejte v chladničce. Před podáváním salám nakrájejte na kolečka.

Zdroj: Čokoládový salám; Karolína-domácí kuchařka – TV Prima http://www.iprima.cz/vanocni-inspirace-podle-karoliny-kamberske  [On-line 14.12.2015]

• 250 g moučkového cukru
• 3 bílky
• 250 g jemně mletých loupaných mandlí
• 3 lžičky kakaa holandského typu

Cukr utřete s dvěma bílky a strouhanými mandlemi. Vznikne pevná mandlová hmota – pokud by vám připadala řídká, přidejte ještě trochu cukru a mandlí. Uštipujte z ní kousky a vytvarujte malé “soudky”, které budou sloužit jako noha hříbku. Na obouch koncích vytvarujte plošinku, aby byly hříbky stabilní. Zbylou polovinu těsta smíchejte s kakaem a vytvarujte kloboučky – na spodní straně by opět měly být ploché. Zbylý bílek lehce prošlehejte. Nožičky a kloboučky k sobě slepujte bílkem a nechte dva dny schnout při pokojové teplotě na tajném místě, na které nevidí nikdo z vaší rodiny. Pak je uložte do dobře těsnící uzavíratelné dózy vyložené ubrousky a uchovávejte v chladničce.

Zdroj: Mandlové hříbky; Karolína-domácí kuchařka – TV Prima http://www.iprima.cz/vanocni-inspirace-podle-karoliny-kamberske  [On-line 14.12.2015]

• 1 hrnek zbylé bílkové polevy
• 7 lžic whisky
• 60 g dětských piškotů
• 60 g lískových oříšků nebo loupaných mandlí

Do polevy vmíchejte whisky. Přidejte nasekané piškoty a nastrouhané oříšky nebo mandle, rovnoměrně promíchejte a nechte půl hodiny odpočívat, aby piškoty měly čas nasát alkohol a změkly.

Troubu rozehřejte na pouhých 60 °C. Pak si připravte na plech list pečicího papíru a hmotu na něj vyklopte. Přes ni položte další list pečicího papíru a těsto rozválejte na placku silnou zhruba 3 milimetry.

Opatrně sundejte horní list pečicího papíru, placku na plechu rozkrájejte nožem na čtverečky a plech přesuňte do trouby. Těsto bude usušené zhruba za 45 minut.

Z papíru sušenky sejměte zcela vychladlé.

Zdroj: Whisky sušenky z bílkové polevy; Karolína-domácí kuchařka – TV Prima http://www.iprima.cz/karolina/jednoduse-tradicne-vanoce-podle-karoliny  [On-line 22.12.2014]

• ½ kostky droždí
• 100 g cukru
• asi ¼ l mléka
• 100 g másla
• 1 vejce
• 1 žloutek
• 250 g polohrubé mouky
• 250 g hladké mouky
• špetka soli

Maková náplň

• 250 g mletého máku
• ¼ l mléka
• ¼ l vody
• 140 g cukru
• 1 vanilkový cukr
• vanilkový lusk
• citronová kůra
• mletý hřebíček
• rozinky

Na podávání

• máslo
• řepný sirob

Droždí smícháme s cukrem a do vzniklé kašičky vmícháme vlažné mléko s rozpuštěným máslem, vejce se žloutkem, obě mouky a sůl. Vypracujeme hladké těsto, které zakryté necháme 1 hodinu kynout, během kynutí promísíme.

Jemně mletý mák vsypeme do smíchané vody s mlékem, přidáme vanilkový a krupicový cukr, obsah vanilkového lusku, citronovou kůru, mletý hřebíček a necháme přejít varem.

Těsto rozdělíme na malé dílky, které plníme mákem, do každé přidáme jednu rozinku a dobře utáhneme. Klademe na plech dostatečně od sebe a necháme ještě ½ hodiny kynout. Pečeme ve vyhřáté troubě při 220 °C dozlatova.

Ještě teplé potíráme rozpuštěným máslem se lžičkou rumu.

Když nepodáváme peciválky ihned po upečení, uchováme je v lednici a před podáváním je nad párou ohřejeme.

Přepustíme máslo, přidáme sirob, necháme přejít varem a přeléváme jím horké peciválky.

Zdroj: Makové peciválky se sirobem; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1529-makove-pecivalky-se-sirobem/  [On-line 20.12.2014]

• 250 g mletých vlašských ořechů (ne moc najemno)
• 90 g krupicového cukru
• 1 vejce
• strouhaná kůra ze 3/4 pomeranče
• ¾ lžičky mleté skořice

Ořechy smícháme s cukrem, vejcem, pomerančovou kůrou a skořicí.

Ruce si potřeme vodou nebo olejem, aby se hmota nelepila a uválíme kuličky velké asi jako vlašský ořech. Klademe je na plech vyložený pečicím papírem kousek od sebe, při pečení se trochu zvětší. Pečeme asi 20−25 minut ve vyhřáté troubě na 180−185 °C dorůžova. Při pečení je kuličky třeba bedlivě hlídat, v některých troubách jsou hotové i dříve.

Zdroj: Sářiny ořechové kuličky; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1528-sariny-orechove-kulicky/  [On-line 20.12.2014]

• 100 g rozinek
• 100 g slunečnicového semínka
• 100 g vlašských ořechů
• 2 lžíce kokosového oleje
• 1 banán
• 2 lžičky nepraženého kakaa
• 1 lžička mleté skořice
• kvítky levandule
• špetka soli

Rozinky, semínka a ořechy přes noc namočíme do studené vody, druhý den slijeme a osušíme. Vše rozmixujeme spolu s banánem, vmícháme olej, kakao, ochutíme skořicí, kvítky levandule (máme-li) a špetkou soli.

Hmotu vmačkáme do formy vyložené pečicím papírem nebo folií. Na korpus naneseme kokosový krém, kokosové lupínky a necháme ztuhnout a vychladit, nejlépe do druhého dne.

krém

• 100 g strouhaného kokosu
• 2 banány
• 2 lžičky nepraženého kakaa
• 2 lžíce medu
• 3 lžíce kokosového oleje
• 2 lžičky chia semínek
• kokosové lupínky na posypání

Rozmixujeme kokos s banány, kakaem, medem, kokosovým olejem a chia semínky. Naneseme na korpus, posypeme kokosovými lupínky a necháme vychladit.

Zdroj: Nepečené ořechové řezy s kokosovým krémem; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1519-nepecene-orechove-rezy-s-kokosovym-kremem/  [On-line 29.11.2014]

• 250 g hladké mouky
• 125 g mletých škvarků
• 125 g mletých vlašských ořechů
• 100 g moučkového cukru
• 1 vejce
• citronová kůra
• drcený hřebíček
• mletá skořice

Z uvedených ingrediencí zpracujeme hladké těsto, které necháme v chladu odležet. Poté tvarujeme placičky, pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C dorůžova. Po zchladnutí sypeme moučkovým cukrem.

Zdroj: Sladké škvarkové placičky; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1514-sladke-skvarkove-placicky/  [On-line 22.11.2014]

Čokoládová poleva

• 250 g čokolády na vaření
• 100 g ztuženého rostlinného tuku

Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s tukem. Vylijeme dna košíčků asi ⅓ čokoládové polevy.

Náplň

• 150 g mletých vlašských ořechů
• 150 g krupicového cukru
• 100 g ztuženého rostlinného tuku
• 1 celé vejce
• rum podle chuti (cca 50 ml)
• 50 ml silné černé kávy
• 150 ml mléka
• mleté oříšky nebo mleté piškoty na zahuštění

Mléko vaříme s cukrem 5 minut, odstavíme a přidáme ořechy, tuk a vejce, dobře promícháme, znovu provaříme a přidáme rum a kávu. Opět důkladně promícháme a necháme zchladnout. Podle potřeby zahustíme mletými oříšky nebo piškoty.

Chladné plníme do košíčků a přelijeme zbytkem polevy.

Necháme vychladnout a uchováváme v lednici, vyndáváme těsně před podáváním.

Zdroj: Šohajdy; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1513-sohajdy/  [On-line 22.11.2014]

• ½ hrnku vlašských ořechů
• ½ hrnku sušených nesířených meruněk
• ½ hrnku slunečnicových semínek
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce kakaa
• 1 lžička perníkového koření
• špetka soli
• strouhaný kokos na zahuštění a obalení

Ořechy, meruňky i slunečnicová semínka přes noc namočíme.

Druhý den scedíme, necháme oschnout a nameleme na masovém strojku a smícháme s ostatními ingrediencemi. Hmota by měla být tuhá tak, aby z ní šly dobře tvarovat kuličky. Případně zahušťujeme strouhaným kokosem. Hotové kuličky v kokosu i obalíme.

Zdroj: Ořechovo-meruňkové koláčky; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1512-orechovo-merunkove-kolacky/  [On-line 22.11.2014]