• mléko 375 ml
• máslo 100 g
• hladká mouka 220 g
• špetka soli
• vejce 5 kusů

Na krém:

• plnotučné mléko nebo smetana 500 ml
• žloutek 6 kusů
• špetka vanilky
• cukr krupice 4 lžičky
• mouka (pouze pokud je krém z mléka) 4 lžíce

Dokončení:

• moučkový cukr nebo citronová poleva

Mléko povařte s máslem, přisypte mouku se špetkou soli a míchejte tak dlouho, až se těsto nechytá stěn hrnce. Nechte vychladnout a do zcela studeného po jednom vmíchejte vejce.
Na pečící papír nastříkejte sáčkem kolečka těsta a pečte 15 až 20 minut při 180 stupních bez otevírání trouby, až těsto zezlátne.
Vychladlé věnečky rozkrojte a plňte je žloutkovým krémem. Vršek věnečku pomažte zavařeninou a potáhněte fondánem nebo bílkovou polevou.

Zdroj: Žloutkové věnečky; Ohnivý kuře – TV Prima http://web.iprima.cz/kure/recepty/zloutkove-venecky [On-line 28.04.2017]

• 250 g tučného tvarohu
• 200 g zakysané smetany
• 1 vanilkový lusk
• 80 g moučkového cukru
• 4 cl koňaku

Jahodové coulis

• 100 g krupicového cukru
• 300 g mražených jahod
• 4 tobolky kardamomu
• 200 g čerstvých jahod
• svazek máty

Tvaroh dobře rozmícháme se zakysanou smetanou, obsahem vanilkového lusku, moučkovým cukrem a koňakem. Rozdělíme do sklenic a necháme ztuhnout v lednici. V pánvi rozpustíme cukr na karamel a přidáme rozmražené jahody a rozdrcený obsah tobolek kardamomu. Dobře provaříme a lehce zredukujeme. Propasírujeme přes cedník a necháme vychladit. Do vychladlé omáčky vmícháme čerstvé jahody krájené na klínky a mátu sekanou najemno. Hotové coulis rozdělíme do sklenic s tvarohovým krémem.

Zdroj: Vanilkový tvarahový krém s jahodovým coulis s kardamomem; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1790-vanilkovy-tvarahovy-krem-s-jahodovym-coulis-s-kardamomem/  [On-line 25.03.2016]

• vejce 5 ks
• cukr krystal 250 g
• olej 150 ml
• polohrubá mouka 250 g
• jedlá soda 1 lžička
• kakao 1 lžička

Puding

• polotučné mléko 800 ml
• kokosový puding 2 ks
• cukr 4 lžíce

Krém

• smetana ke šlehání 250 ml
• vanilkový cukr 3 ks
• zakysaná smetana 400 ml
• kokosová tyčinka 1 ks

Žloutky smícháme s cukrem, olejem a 100 ml vlažné vody, vše vyšleháme. Poté přidáme polohrubou mouku smíchanou s jedlou sodou a nakonec přidáme ušlehaný sníh z bílků. Těsto si rozdělíme na dvě půlky, jednu půlku vlijeme na plech vyložený pečicím papírem, do druhé půlky zamícháme kakao a nalijeme na první půlku. Obě těsta promícháme tak, aby vznikl mramorový efekt. Uvaříme pudink dle návodu a ještě horké nalijeme na těsto, pečeme na 180 stupňů na 35 minut. Necháme vychladnout.
Krém: V misce vyšleháme smetanu dotuha, přidáme zakysanou smetanu s vanilkovým cukrem, lehce promícháme a natřeme na vychladlý koláč, nakonec nastrouháme kokosovou tyčinku a dáme do lednice ztuhnout.

Zdroj: Kokosovo–pudinkový koláč; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kokosovo-pudinkovy-kolac  [On-line 02.03.2017]

• mascarpone 500 g
• cukr krupice 5 lžic
• vejce 5 ks
• likér Amaretto 2 malé panáky
• silná černá káva 1 šálek
• kakao

Vejce si rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, z bílků vyšleháme sníh. Do žloutků přidáme mascarpone, dobře promícháme a nakonec pomalu vmícháme sníh z bílků.
Piškoty namáčíme do kávy smíchané s Amarettem, jen rychle, aby se nerozmáčely. Skládáme do formy – piškoty, krém, piškoty, poslední vrstvu krému posypeme kakaem.
Necháme alespoň dvě hodiny ztuhnout v lednici a podáváme.

Zdroj: Tiramisu; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/tiramisu-25  [On-line 18.02.2017]

• mascarpone 375 g
• smetana 30 ‚% 400 ml
• krupicový cukr 2 lžíce
• cukrářské piškoty 18 ks
• dezertní víno 250 ml
• jahody 250 g
• maliny 300 g
• cukr moučka 1 lžíce

Mascarpone, 150 ml smetany a cukr vyšleháme, až se vytvoří měkké špičky, a dáme stranou. Chlebíčkovou formu o rozměrech 13 x 30 cm vyložíme fólií, kterou necháme přečnívat přes okraje. Polovinu piškotů namočíme do vína a rozložíme po dně. Pokryjeme polovinou na plátky nakrájených jahod a malinami, potřeme polovinou ušlehaného mascarpone (vyšleháním bude nadýchané) a vrstvy zopakujeme. Poslední vrstvu tvoří piškoty. Navrch přetáhněme fólií a dezert zatížíme třeba konzervami. Takto necháme nejméně osm hodin, ale ještě lépe přes noc chladit. Vyklopíme a podáváme přelité lehce ušlehanou zbylou smetanou.

Zdroj: Letní piškotový chlebíček; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/letni-piskotovy-chlebicek  [On-line 17.02.2017]

• vejce 5 ks
• pískový cukr 5 lžic
• polohrubá mouka 5 lžic

Krém

• mascarpone 1 ks
• tvaroh 1 ks
• smetana ke šlehání 1 ks
• čerstvé maliny 200 g
• cukr moučka

Na ozdobu

• maliny
• bílá čokoláda
• meduňka

Vejce si rozdělíme na žloutky a bílky. Nejprve si připravíme tuhý sníh z bílků (až tvoří špičky). Potom našleháme doběla žloutky s cukrem, do kterých postupně zlehka vmícháme sníh. Teprve potom postupně po lžících přimícháváme polohrubou mouku, aby nepadla ke dnu. Takto připravené těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme do zrůžovění (cca 8 minut) při 180 stupních C.
Po upečení a vychladnutí vykrajujeme z těsta kolečka – 15 koleček na pět kousků dezertu. Mascarpone vyšleháme s tvarohem, malinami a cukrem dle chuti. Pomalu do krému vmícháme předem dotuha vyšlehanou šlehačku. Takto připraveným krémem plníme mini dortíky. Zdobíme malinou, bílou čokoládou a lístkem meduňky.

Zdroj: Malinové mini dortíky s bílou čokoládou a káva; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/malinove-mini-dortiky-s-bilou-cokoladou-kava  [On-line 17.02.2017]

• smetana (double cream) 600 ml
• vaječné žloutky 6 ks
• krupicový cukr 60 g
• špetka soli
• lesní ovoce (maliny, borůvky, jahody)
• moučkový cukr
• krystalový cukr
• levandulová větvička

Troubu rozehřejeme na 150 stupňů. Double cream dáme do pánve spolu se solí a levandulí. Směs přivedeme skoro k varu, levanduli necháme krémem prostoupit (stačí 3 – 5 minut). Mezitím dáme do mísy žloutky s cukrem a lehce vyšleháme. Horký krém postupně přidáváme do žloutkové směsi a velmi dobře promícháme. Přecedíme do džbánku. Do misek můžeme vložit část ovoce. Krém přelijeme do misek a vložíme na hluboký plech. Vařící vodu přilijeme do plechu a dáme do trouby. Pečeme asi 40 minut, až se začne vršek zapékat. Poté necháme vychladnout. Při podávání můžeme posypat trochou cukru krystal a flambovací pistolí zkaramelizovat. Podáváme s redukcí z ovoce na cukrovém polštářku.

Zdroj: Crème brûlée s ovocnou redukcí; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/creme-brulee-s-ovocnou-redukci  [On-line 10.02.2017]

• želatina 3 plátky
• moučkový cukr 5 lžic
• smetana ke šlehání 500 ml
• lesní ovoce 300 g
• dortové želé 2 sáčky
• celá skořice 1 ks

Do skleniček naskládáme lesní ovoce, zalijeme je dortovým želé, které jsme připravily podle návodu na sáčku a necháme ztuhnout.
Do mističky dáme dvě lžíce vody a vsypeme želatinu, necháme pět minut stát, aby želatina nabobtnala. Formičky, skleničky nebo hrnečky o objemu 125 ml velmi tence vymažeme olejem. Smetanu vlijeme do rendlíku spolu s cukrem a skořicí a zahříváme na středním plamení. Za občasného promíchání přivedeme k varu. Přidáme želatinu a minutu až dvě povaříme, aby se rozpustila.
Skleničky doplníme vychladlou panna cottou (mlékem se smetanou a želatinou) a necháme alespoň šest hodin vychladit a ztuhnout.

Zdroj: Panna cotta s lesním ovocem; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/panna-cotta-s-lesnim-ovocem-0  [On-line 10.02.2017]

• mrkev 600 g
• hnědý cukr 200 g
• vejce 4 ks
• rostlinný olej 250 ml
• jedlá soda 2 lžičky
• mletá skořice 2 lžičky
• polohrubá mouka 300 g

Krém

• lučina 300 g
• máslo 100 g
• moučkový cukr 100 g
• vanilkový cukr 1 ks
• nahrubo nasekané oříšky hrst
• listy meduňky na ozdobu

Větší a hlubší pekáč (cca 20 x 35 cm) vymažeme máslem a vyložíme pečicím papírem (výborně k nádobě přilne). Mrkev oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle, smícháme s moukou, sodou, skořicí a cukrem.
Vejce rozklepneme do misky a ručním elektrickým šlehačem je nejprve ušleháme do pěny. Pak do nich postupně zašleháme olej. Vaječný krém smícháme s mrkvovou směsí a vzniklé těsto vyklopíme a rozetřeme na plech. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C tak 40-50 minut nebo dokud není zkušební špejle zapíchnutá do těsta zcela suchá.
Po upečení necháme vystydnout. Přísady na krém pečlivě promícháme a potřeme s ním vychladlý moučník. Vidličkou můžeme na povrchu vytvořit vlnky. Posypeme nasekanými oříšky a na jednotlivé porce dáme list meduňky na ozdobu.

Zdroj: Mrkvový dortík; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/mrkvovy-dortik-1  [On-line 28.01.2017]

• polohrubá mouka 500 g
• cukr krupička 60 g
• droždí 25 g
• plnotučné mléko 250 ml
• žloutky 4
• citronová kůra
• špetka soli
• máslo 200 g

Na šodó:

• dezertní bílé víno 200 ml
• jemný cukr s posekanou vanilkou 30 g
• citron 1
• vejce 3

Na dokončení:

• oříškové máslo na potření buchtiček
• tuzemský rum

V menší misce rozdrobte droždí, přidejte trochu cukru, vlažné mléko a dvě lžíce mouky. Dejte na teplo a nechte vzejít kvásek. Do mísy prosejte mouku se solí, přidejte cukr, kvásek, zalijte vlažným mlékem s rozpuštěným máslem a rozšlehanými žloutky. Zadělejte ve vláčné těsto, které se nelepí ke stěnám nádoby. Povrch lehce poprašte moukou a zakryté nechte na teple vykynout.
Z vykynutého těsta utvořte váleček a z něj odkrajujte stejně velké kousky. Tvořte z nich kuličky, každou omočte v rozpuštěném másle a skládejte je do tukem vymazaného pekáče.
Nechte ještě chvíli vykynout a pečte je při 160 °C asi 20 minut. Horké buchtičky potřete směsí másla a rumu a podávejte s krémem.
Šodó krém:
Víno rozšlehejte s jedním vejcem a dvěma žloutky, přidejte vanilkový cukr, z půlky citrónu šťávu a vše vyšlehejte v horké vodní lázni do pěny.

Zdroj: Buchtičky se šodó; Ohnivý kuře – TV Prima http://web.iprima.cz/kure/recepty/buchticky-se-sodo [On-line 21.01.2017]