• 1 kg vepřových žebírek
• talíř pokrájené bílé cibule
• miska česneku
• sůl, pepř
• celý kmín
• čerstvý křen
• smetana
• majonéza
• cukr
• kapie
• olej
• libeček

Žebra osolíme, opepříme a pokmínujeme. Do pekáče na olej dáme cibuli, česnek, žebra a okmínujeme. Pečeme v troubě zpočátku na 250°C, poté stáhneme na 150°C.

Smícháme majonézu, smetanu, strouhaný křen, přisolíme, lehce přisladíme a dobře promícháme v omáčku.

Čerstvé pokrájené kapie opečeme zprudka na pánvi, přidáme libeček a česnek.

Podáváme s chlebem.

Zdroj: ŽEBRA NA ŠALOTCE A ČESNEKU SE STUDENOU KŘENOVOU OMÁČKOU; TV Barrandov Babica vs Sapík  http://www.barrandov.tv/babica-vs-sapik/nove-recepty#sec-info  [On-line 30.08.2016]

• 1 kg masitých vepřových žeber
• 4 cibule
• celý pepř

Marináda:

• 4 stroužky česneku
• 2 snítky rozmarýnu
• 100 ml pomerančového džusu
• 2 lžíce rajčatového pyré
• 1 lžička cayenského pepře
• 1 lžička sladké papriky
• sůl, pepř
• 1 lžíce sojové omáčky
• 1 lžíce medu
• 3 lžíce olivového oleje
• chilli omáčka
• Pečená brambora s čedarem:
• 4 brambory vařené ve slupce
• 4 plátky sýru čedar
• sůl, pepř
• 1 lžička sladké mleté papriky

Zelný salát:

• ¼ čerstvého zelí
• 1 velká mrkev
• 2 lžíce cukru
• 2 lžičky soli
• 2 lžičky pepře
• ½ hrnku mléka
• 1 lžička hořčice
• 4 lžíce majonézy
• ½ hrnku podmáslí
• 2 lžičky octa
• 4 lžičky citrónové šťávy

V hrnci se 4 cibulemi, solí a celým pepřem povaříme 15-20 min naporcovaná žebírka.

Ingredience na marinádu dobře promícháme a obalíme v ní předvařená žebírka. Marinujeme 2 hodiny.

Na gril dame marinovaná žebírka. Brambory vařené ve slupce nařízneme, vložíme plátky čedaru, posypeme paprikou, potřeme olejem a přidáme na gril. Občas potřeme marinádou.

Zelí a mrkev smícháme, přidáme sůl, pepř a promačkáme. Přidáme šťávu z citrónu, podmáslí, trochu mléka, majonézu, ocet a cukr. Promícháme, vychladíme.

Zdroj: TEXASKÁ ŽEBÍRKA NA GRILU; TV Barrandov Babica vs Sapík  http://www.barrandov.tv/babica-vs-sapik/nove-recepty#sec-info  [On-line 30.08.2016]

• vepřová krkovice 2 kg
• malá karotka 1 kg
• máslo 1 kg
• balsamikový ocet 1 litr
• mražené houby 2 kg
• smetana 2 litry
• cibule či šalotka 1 kg
• citrónová šťáva
• tymián, bylinky
• máslo 250 g
• olivový olej 1 litr
• česnek 2 aplice
• Sušené houby na prach
• sůl, pepř

Krkovici podélně rozpůlíme a okořeníme.
Zprudka opečeme ze všech stran, poté necháme dopéct při teplotě 160C.
Karotky necháme v másle a balsamikovém octu zkaramelizovat.
Šalotku nasekáme, zpěníme na másle, přidáme houby, smetanu, tymián, citronovou šťávu, houbový prach, sůl a pepř a svaříme do husté konzistence.
Podáváme s krkovicí.

Zdroj: Grilovaná krkovice; Ohnivý kuře – TV Prima http://web.iprima.cz/kure/recepty/grilovana-krkovice [On-line 22.06.2016]

• mleté hovězí maso
• bulky
• parmezán
• zakysaná smetana
• rajčata
• řapíkatý celer
• rukola
• jalapeno papričky
• červená cibule
• čerstvý koriandr
• majonéza
• kečup
• olivový olej
• sůl
• pepř

Burger osolte a opepřete. Gril potřete špekem a vložte maso. Bulku rozkrojte, pokapejte olivovým olejem a dejte opéct na gril.

Mezitím si nakrájejte rajčata a červenou cibuli na kolečka, osolte a opepřete. Řapíkatý celer oloupejte a nakrájejte na hranolky. K celeru si připravte dip: smíchejte zakysanou smetanu, sušené jalapeno papričky a nasekaný čerstvý koriandr.

Opečenou bulkou namažte majonézou a kečupem, položte rukolu, rajčata posypaná parmezánem, pak opečený burger, který jste opět posypali parmezánem, a na závěr položte cibuli a přiklopte. Podávejte s hranolky z řapíkatého celeru a dipem.

Zdroj: FLORIDSKÝ BURGER; Rozpal to šéfe III! – TV Prima http://www.iprima.cz/pustte-si-rozpal-sefe-s-recepty-z-floridy-online  [On-line 20.06.2016]

• chilský okoun
• cherry rajčata
• pórek
• cuketa
• rozmarýn
• sušená citronová kůra
• máslo
• olivový olej
• sůl
• pepř

na omáčku:

• japonská sójová omáčka
• olivový olej
• limetová šťáva
• zázvor
• 1 stroužek česneku

Filety osolte a opepřete. Prkénko pokapejte olivovým olejem a rozetřete. Rybu položte na prkénko a také potřete olejem. Přidejte ještě pár nakrájených cherry rajčat a snítku rozmarýnu a celé prkénko vložte na gril, kde jste rozpálili dřevo namočené ve vodě. Po chvíli maso posypejte citronovou kůrou.

Mezitím si připravte omáčku: smíchejte japonskou sójovou omáčku, olivový olej, limetovou šťávu, utřený česnek a nakrájený zázvor. Přelijte do pánvičky a vložte na gril, aby se omáčka zahřála.

Na další pánvičce nechte rozpustit máslo a orestujte na něm pórek. Po chvíli zalijte zbytkem limetové šťávy, osolte a opepřete.

Na gril vložte cuketu a nechte opéct. Omáčku sundejte z grilu a potřete rybu. Pečená cherry rajčata přidejte k pórku a promíchejte. Nandejte na talíř, na něj položte rybu a cuketu, zalijte zbytkem omáčky a podávejte.

Zdroj: CHILSKÝ OKOUN; Rozpal to šéfe III! – TV Prima http://www.iprima.cz/pustte-si-rozpal-sefe-s-recepty-z-floridy-online  [On-line 20.06.2016]

• vepřové maso
• zelené jablko
• javorový sirup
• máslo
• meduňka
• sůl

na marinádu:

• rajčatový protlak
• javorový sirup
• sójová omáčka
• 2 stroužky česneku
• šalotka
• tymián
• oregano

Maso na několika místech nakrojte, aby se nekroutilo. Osolte. Připravte si marinádu: v misce smíchejte rajčatový protlak, javorový sirup, sójovou omáčku, nasekaný česnek, šalotku, tymián a oregano. Do marinády namočte maso a nechte aspoň 2 hodiny proležet.

Gril potřete špekem a vložte maso. Zbytek marinády přelijte do pánvičky, vložte na gril a nechte převařit.

Na další pánvičce rozpusťte máslo a opečte na něm nakrájené jablko zakápnuté javorovým sirupem. Sundejte z grilu, přisypte nakrájenou meduňku a promíchejte.

Maso vyndejte z grilu, přelijte převařenou marinádou a podávejte s pečeným jablkem.

Zdroj: VEPŘOVÉ „CT“; Rozpal to šéfe III! – TV Prima http://www.iprima.cz/pustte-si-rozpal-sefe-s-recepty-z-floridy-online  [On-line 20.06.2016]

• banán
• vanilková zmrzlina
• moučkový cukr
• mléko
• mouka
• vejce
• meduňka
• olej
• mořská sůl

Nejdříve si připravte těstíčko: v misce smíchejte mouku s mlékem a špetkou mořské soli. Pak vmíchejte vajíčko a vyšlehejte. Vložte banán, obalte a dejte smažit do pánve, kde jste nechali rozpálit olej.

Pak položte na papírový ubrousek a nechte okapat. Talíř posypejte moučkovým cukrem, nandejte banány, navrch opět posypejte cukrem a podávejte s vanilkovou zmrzlinou a lístkem meduňky

Zdroj: OSTRÁ; Rozpal to šéfe III! – TV Prima http://www.iprima.cz/pustte-si-online-sefovy-recepty-z-grilu-pripravil-nejlepsi-z-indie  [On-line 13.06.2016]

• kuřecí stehna
• bílý jogurt
• limeta
• pasta tikka masala
• kurkuma
• římský kmín
• kardamom celý
• skořice celá
• sůl
• pepř

raita:

• salátová okurka
• cherry rajčata
• červená cibule
• zelená chilli paprička
• máta

Maso vykostěte, osolte a opepřte. Na gril vložte pánvičku, nechte rozehřát a vsypte koření: římský kmín, celou skořici a tobolky kardamomu.

V misce rozmíchejte jogurt s pastou tikka masala. Přisypte kurkumu a pak opražené koření, které jste rozmělnili v hmoždíři. Přidejte maso a promíchejte. Na pánvi rozehřejte olivový olej a vložte maso nejdříve stranou, kde je kůže.

Mezitím si připravte raitu: z okurky odstraňte jadýrka, nakrájejte na nudličky a vložte do misky spolu s jogurtem, cherry rajčaty, chilli papričkou, mátou a červenou cibulí. Osolte a opepřte.

K masu přidejte trochu červené cibule, zalijte smetanou a nechte péct. Pak pánev sundejte z grilu, posypejte čerstvým koriandrem a pažitkou, dosolte a ozdobte kouskem limety. Podávejte s raitou.

Zdroj: KUŘE TIKKA MASALA S OKURKOVOU RAJTOU; Rozpal to šéfe III! – TV Prima http://www.iprima.cz/pustte-si-online-sefovy-recepty-z-grilu-pripravil-nejlepsi-z-indie  [On-line 13.06.2016]

• kuřecí prsa
• bílý jogurt
• citronová šťáva
• limetová šťáva
• tandoori masala pasta
• tandoori masala koření
• čerstvý koriandr
• sůl

na salát:

• okurka
• cherry rajčátka
• žlutá paprika
• šalotka
• olivový olej
• citronová šťáva
• bazalka
• pažitka
• pepř
• sůl

Nejdříve si připravte marinádu: v misce smíchejte bílý jogurt a směs koření tandoori masala v sypké formě i ve formě pasty. Osolte a přilijte limetovou a citronovou šťávu.

Kuřecí prsa očistěte, pokrájejte, vložte do marinády, napíchejte na špejli a dejte na rozpálený gril. Mezitím si nakrájejte zeleninu na salát a smíchejte v míse. Pokapejte olivovým olejem, citronovou šťávou, osolte, opepřte a přidejte nakrájenou pažitku, bazalku a šalotku. Promíchejte.

Špízy nandejte na talíř, posypejte čerstvým koriandrem a podávejte se salátem.

Zdroj: KUŘE TANDOORI; Rozpal to šéfe III! – TV Prima http://www.iprima.cz/pustte-si-online-sefovy-recepty-z-grilu-pripravil-nejlepsi-z-indie  [On-line 13.06.2016]

• jehněčí kýta
• římský salát
• cherry rajčata
• kyselé okurky
• červená cibule
• zelená chilli paprička
• čerstvý koriandr
• citronová šťáva
• olivový olej
• sůl
• pepř

na chleba:

• 250 g hladké mouky
• 170 g bílého jogurtu
• 1 lžíce rozpuštěného másla
• 2 lžičky cukru
• sušené droždí
• sůl

Nejdříve si připravte chleba: v míse smíchejte suché ingredience, pak přidejte jogurt, promíchejte, přilijte rozpuštěné máslo, vypracujte těsto, dejte do mísy, přikryjte a nechte na teplém místě vykynout.

Jehněčí kýtu naporcujte, osolte a opepřte. Pak maso napíchejte na kovovou špejli, pokapejte olejem a vložte na gril. Pečte z obou stran.

Mezitím nakrájejte salát, cherry rajčata, malý kousek chilli papričky, kyselé okurky a koriandr a všechno smíchejte v míse. Dochuťte citronovou šťávou, olivovým olejem, solí a pepřem. Navrch posypejte nakrájenou červenou cibulí.

Těsto na chleba rozdělte na několik dílů, vytvarujte placky a vložte na gril.

Na talíř nandejte placky, salát a špízy a podávejte.

Zdroj: NAAN BREAD S JEHNĚČÍM ŠAŠLIKEM; Rozpal to šéfe III! – TV Prima http://www.iprima.cz/pustte-si-online-sefovy-recepty-z-grilu-pripravil-nejlepsi-z-indie  [On-line 13.06.2016]