• 4 filety syrového lososa
• šťávu ze 2 velkých pomerančů
• ½ citronu
• 150 ml smetany na vaření
• 150 ml bílého polosuchého vína
• olej
• 2 lžíce másla
• špetku mletého černého pepře
• sůl

Zahřejeme troubu na 250°C. V zapékacím pekáčku necháme na sporáku na oleji zprudka opéct osolené, opepřené a citronem okyselené lososové filety. Pak přidáme do pekáče na rybí filety kousky másla a podlijeme rybku pomerančovou šťávou smíchanou s bílým vínem. Pekáček dáme do trouby na 5-7 minut. Pak přilijeme do šťávy smetanu a dusíme v troubě ještě 3 minuty. Filety podáváme ozdobené tenkým plátkem pomeranče. Jako příloha se hodí „nastavované“ bramborové placky s jáhlami pečené v troubě.

Zdroj: Pomerančový losos; TV Nova U Haliny v kuchyni  http://halina.nova.cz/clanek/recepty/pomerancovy-losos.html [On-line 22.06.2015]

• 500 g brambor vařených ve slupce
• 200 g vařených jáhel
• 100 g polohrubé mouky
• 2 vejce
• 1 lžičku mletého kmínu
• ½ lžičky majoránky
• sůl

Všechny suroviny smícháme a vypracujeme polotuhé těsto. Těsto buď rozválíme na pomoučeném vále do půl centimetru silné placky a hrnečkem vykrajujeme kolečka, anebo lžící odebíráme těsto a přímo na plechu vyloženém pečicím papírem tvoříme placičky. Pečeme v troubě rozehřáté na 200°C do zlatova. Po upečení můžeme placky pomašlovat rozpuštěným máslem nebo kvalitním olejem, ale chutnají i nasucho, a to teplé i studené.

Zdroj: Pečené bramborové placky s jáhlami; TV Nova U Haliny v kuchyni  http://halina.nova.cz/clanek/recepty/pecene-bramborove-placky-s-jahlami.html [On-line 22.06.2015]

• 400 g čerstvých jahod
• 1 plechovku neslazeného kondenzovaného mléka
• 2 lžíce bílého jogurtu
• 100 ml vody
• 1 lžíci medu
• 1 vanilkový cukr
• ½ limety
• 1 velký pomeranč
• lístky meduňky na ozdobu

Šťávu z pomeranče necháme předem zmrznout v tvořítku na led. Dobře omyté jahody nakrájíme na čtvrtky a posypeme vanilkovým cukrem, necháme chvíli odpočinout, aby se cukr rozpustil (4 nejhezčí jahody schováme vcelku na ozdobu). Kondenzované mléko smícháme s medem a jogurtem, mírně naředíme decilitrem vody. Čtvrtky oslazených jahod rozmixujeme tyčovým mixérem, postupně přimícháme medovo-jogurtové kondenzované mléko, okyselíme limetkovou šťávou a nalijeme do skleněných misek. Do každé misky dáme oranžovou kostičku pomerančového ledu, ozdobíme rozpůlenou jahodou a lístky meduňky.

Zdroj: Studená jahodová polévka; TV Nova U Haliny v kuchyni  http://halina.nova.cz/clanek/recepty/studena-jahodova-polevka-3.html [On-line 22.06.2015]

Na těsto:

• 2 kostky polotučného tvarohu
• 4 lžíce krupice
• 4 lžíce hrubé mouky
• 2 vejce
• 4 lžíce rozpuštěného másla
• špetku soli

Na ozdobu:

• 250 g čerstvých jahod
• 4 lžíce moučkového cukru
• 2 lžíce rozpuštěného másla
• smetanu ke šlehání

V míse smícháme tvaroh s krupicí pokapanou rozpuštěným máslem, postupně promícháme s oběma vejci, jemně osolíme a přisypeme hrubou mouku (cca 4 lžíce). Dobře promícháme a podle potřeby zahustíme těsto ještě hrubou moukou. Těsto propracujeme. V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Knedlíčky tvoříme v namočených dlaních – množství těsta odpovídá vrchovaté čajové lžičce. Tvarohové knedlíčky povaříme v horké vodě 3 minuty, potom je vařečkou otočíme a ještě 3 minuty vaříme. Knedlíčky scedíme a uložíme do tepla.
Očištěné jahody promačkáme vidličkou s polovinou práškového cukru. Tvarohové knedlíčky na talíři zdobíme rozmačkanými jahodami, posypeme zbylým cukrem a pokropíme rozpuštěným máslem.

Zdroj: Nejlepší tvarohovo – jahodové knedlíky od tchýně; TV Nova U Haliny v kuchyni  http://halina.nova.cz/clanek/recepty/nejlepsi-tvarohovo-jahodove-knedliky-od-tchyne.html [On-line 22.06.2015]

• 250 g polohrubé mouky
• 250 g másla
• 250 g polotučného tvarohu v kostce
• 1 vejce
• 1 lžičku vody
• strouhaný ementál
• drcený kmín
• provensálské koření
• sezamová semínka

Na masovou náplň:

• 250 g mletého drůbežího masa
• 2 vejce vařená na tvrdo
• 1 střední cibulï
• 1 lžíci oleje
• ½ lžičky drceného kmínu
• mletý černý pepř
• sůl

Na brynzovou náplň:

• 250 g brynzy
• 1 větší uvařenou bramboru
• 2 stroužky česneku
• ½ lžičky chilli
• sůl

Ze změklého másla, mouky a tvarohu dobře vypracujeme těsto, rozdělíme na dvě části, každou vytvarujeme do koule, zabalíme do igelitu a dáme na hodinu do lednice. Z koulí pak vyválíme placky (cca 3 mm silné) a skleničkou vykrajujeme kolečka (průměr cca 10 cm) nebo rádýlkem nařežeme na čtverce. Plníme lžičkou náplněmi do jedné poloviny tak, aby šly tvary přehnout a zůstaly prázdné okraje, které zmáčkneme vidličkou. Okraje těsta je dobré pomašlovat vejcem.

Příprava náplní:
Na lžíci oleje osmahneme cibulku a přidáme drůbeží mleté maso, musíme dobře promíchat a rozmělnit, aby se nespeklo do hrudek. Okořeníme, osolíme a smícháme s nahrubo nastrouhanými (nebo drobně krájenými) vařenými vejci.

Dobře promícháme brynzu s jemně nastrouhanou vařenou bramborou a s utřeným česnekem, chilli a solí. Brambora v tomto případě napomáhá tomu, aby brynza při pečení neutekla z pirohů ven. Přesto je bezpečnější dávat do pirohů méně brynzové náplně, než masové.

Naplněné pirohy potřeme vejcem smíchaným s troškou vody a posypeme libovolnou posypkou. Pečeme ve vyhřáté troubě na plechu vyloženém pečicím papírem při 170°C do zlatavé barvy (25-30 minut).

Zdroj: Pirohy z tvarohového těsta s masovo – vajíčkovou a brynzovou náplní; TV Nova U Haliny v kuchyni  http://halina.nova.cz/clanek/recepty/pirohy-z-tvarohoveho-testa-s-masovo-vajickovou-a-brynzovou-naplni.html [On-line 20.06.2015]

• 300 g polohrubé mouky
• 300 g čerstvých jahod
• 100 g cukru krupice
• 1 vanilkový cukr
• 80 g másla
• 2 vejce
• 1 žloutek
• 1 necelý prášek do pečiva
• špetku soli
• 1 lžíci hladké mouky na obalení jahod
• hrubou mouku a máslo na vymazání formy
• moučkový cukr na posypání

Čtvrt kila jahod vidličkou rozmělníme, smícháme se žloutky, které jsme utřeli s máslem a cukrem, přidáme mouku a nakonec tuhý sníh z bílků a kypřící prášek. Do tohoto těsta přihodíme půlky nebo čtvrtky zbylých omytých jahod poprášených hladkou moukou. Těsto vlijeme do vymazané a hrubou moukou vysypané formy na biskupský chlebíček. Peče se ve středně vyhřáté troubě (160°C), propečenou vyzkoušíme špejlí po 40-45 minutách. Po částečném vychladnutí chlebíček vyklopíme. Po vystydnutí posypeme moučkovým cukrem.

Zdroj: Jahodový biskupský chlebíček; TV Nova U Haliny v kuchyni  http://halina.nova.cz/clanek/recepty/jahodovy-biskupsky-chlebicek.html [On-line 20.06.2015]

• 4 plátky celozrnného toastového chleba
• 4 plátky ementálu
• 2 plátky dobré šunky
• 4 kolečka nasucho opečené cukety
• 50 g strouhaného tvrdého sýra
• mletý černý pepř
• máslo na potření chleba
• olej

Krajíčkům chleba odkrojíme kůrky a potřeme je z jedné strany máslem, mírně opepříme, položíme plátek sýra, šunky, 2 kolečka cukety a opět sýra. Přiklopíme druhým plátkem chleba, posypeme strouhaným sýrem a dáme krátce zapéct do trouby (200°C) nebo připravíme v sendvičovači.

Zdroj: Sýrový sendvič se šunkou a opečenou cuketou; TV Nova U Haliny v kuchyni  http://halina.nova.cz/clanek/recepty/syrovy-sendvic-se-sunkou-a-opecenou-cuketou.html [On-line 20.06.2015]

• 4 plátky tmavého toastového chleba
• 2 rozklepané kuřecí řízky
• 2 plátky anglické slaniny
• 2 vejce
• 1 menší hrst polníčku
• 1 menší hrst rukoly
• salátovou okurku
• mletý černý pepř
• 1 lžičku másla
• sůl
• olej

Na omáčku:

• 1 lžíci majonézy
• 1 lžíci rajského protlaku
• 1 malou cibulku
• 1 lžičku kaparů
• špetku mletého pepře
• sůl

Dáme orestovat plátky slaniny, na každý plátek rozklepneme vejce a po krátkém zapečení porušíme žloutek, aby se mírně roztekl a necháme vejce srazit. Rozklepané kuřecí řízky nařízneme po krajích a zprudka je opečeme na pánvi. Plátky chleba lehce potřeme máslem, opečeme na pánvi, posypeme rukolou a polníčkem, potom položíme opečený řízeček, na něj rozetřeme turínskou omáčku, zase pár lístků rukoly a polníčku, pak slaninu s vejcem, plátek okurky, zase zelené lístky, trochu turínské omáčky a přiklopíme druhým plátkem opečeného chleba. Zabalíme do potravinářské fólie a přibalíme nezbytný papírový ubrousek.

Omáčka:
Drobně nasekanou cibulku spaříme horkou vodou, vmícháme do směsi majonézy a rajského protlaku, osolíme, opepříme a přidáme nasekané kapary.

Zdroj: Kuřecí sendvič s vejcem a turínskou omáčkou; TV Nova U Haliny v kuchyni  http://halina.nova.cz/clanek/recepty/kureci-sendvic-s-vejcem-a-turinskou-omackou.html [On-line 20.06.2015]

• 4 plátky bílého toastového chleba
• 100 g uzeného lososa
• 1 měkké avokádo
• ½ chilli papričky
• ½ citronu
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíci zakysané smetany
• plocholistou petrželku
• sůl

Měkké avokádo zbavíme pecky a vydlabeme ze slupky, pokapeme citronem, rozmělníme vidličkou, promícháme se smetanou, drobně nasekanou chilli papričkou zbavenou semínek, drceným stroužkem česneku a osolíme. Plátky chleba zbavíme kůrek a potřeme je avokádovou směsí. Mezi chleby položíme plátky uzeného lososa, přiklopíme a překrojíme. Zabalíme do fólie.
Kdo dává přednost opečeným sendvičům, může lososové sendviče ještě před překrojením nechat krátce zapéct v sendvičovači.

Zdroj: Lososový sendvič s avokádem; TV Nova U Haliny v kuchyni  http://halina.nova.cz/clanek/recepty/lososovy-sendvic-s-avokadem.html [On-line 20.06.2015]

• 2 plátky hovězího z vysokého roštěnce
• hrubě mletý černý pepř
• 1 lžíci rostlinného oleje
• mořskou sůl
• kousek špeku na potření roštu

Plátky vyzrálého roštěnce necháme alespoň 4 hodiny odležet při pokojové teplotě. Maso dobře osušíme. Před grilováním ho posolíme a opepříme. Plátky naklepeme jen zlehka klouby prstů. Mezitím rozehřejeme gril a rošt potřeme špekem. Plátky roštěnky položíme na rošt a grilujeme z jedné strany 5 minut, z druhé stačí 4 minuty (středně propečené) nebo z každé strany přidáme 1-2 minuty (dobře propečené). Maso položíme na teplý talíř a lehce potřeme olejem.

Zdroj: Grilovaný steak nejen s malinovým dipem; TV Nova U Haliny v kuchyni  http://halina.nova.cz/clanek/recepty/grilovany-steak-nejen-s-malinovym-dipem.html [On-line 07.06.2015]