Potřebujeme:

• 2 plátky hovězího z vysokého roštěnce
• hrubě mletý černý pepř
• 1 lžíci rostlinného oleje
• mořskou sůl
• kousek špeku na potření roštu

Plátky vyzrálého roštěnce necháme alespoň 4 hodiny odležet při pokojové teplotě. Maso dobře osušíme. Před grilováním ho posolíme a opepříme. Plátky naklepeme jen zlehka klouby prstů. Mezitím rozehřejeme gril a rošt potřeme špekem. Plátky roštěnky položíme na rošt a grilujeme z jedné strany 5 minut, z druhé stačí 4 minuty (středně propečené) nebo z každé strany přidáme 1-2 minuty (dobře propečené). Maso položíme na teplý talíř a lehce potřeme olejem.

Zdroj: Grilovaný steak nejen s malinovým dipem; TV Nova U Haliny v kuchyni  http://halina.nova.cz/clanek/recepty/grilovany-steak-nejen-s-malinovym-dipem.html [On-line 07.06.2015]