Noky

• polohrubá mouka 500 g
• vejce 2 kusy
• hrnek vody
• sůl 1 špetka

Cibuli nakrájíme na kostičky a na sádle cibulku dozlatova osmažíme. Přidáme kuřecí maso nakrájené na drobné kousky, koření a mleté papriky. Hned podlijeme vodou, promícháme a čtvrt hodiny pod pokličkou dusíme. Po změknutí masa přidáme zeleninu, kterou máme nakrájenou na nudličky. Necháme vařit asi dalších 30 minut. Nezahušťujeme. Je-li omáčka stále řídká, stačí přidat jeden malý rajský protlak. Jako příloha jsou ideální maďarské noky.

Na noky do mísy vysypeme mouku a přidáme dvě vejce, sůl a hrnek vody. Promícháme, těsto, musí být vláčné, aby se dalo přepasírovat přes speciální síto. Do hrnce s vařící vodou přepasírujeme těsto a pomalu vaříme, promícháme ode dna. Když noky vyplavou na hladinu, jsou uvařené. Noky je nutné přecedit pod vlažnou vodou. Pak přidáme malou lžíci oleje či sádla, aby se neslepily a zůstaly oddělené.

Zdroj: Maďarský perkelt, maďarské noky; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/madarsky-perkelt-madarske-noky [On-line 12.10.2012]

Mouku, strouhaný kokos, lžíci oleje, sůl a vodu ručně promícháme a vypracujeme těsto, které by mělo být tak pevné, že se dá rukou oddělit. Malé kousky pak vyválíme na kulaté placky. Na rozpálené pánvičce upečeme po obou stranách. Podáváme dle přání hostů s bylinkovým máslem.

Zdroj: Kokosové placky ze Srí Lanky; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kokosove-placky-ze-sri-lanky [On-line 12.10.2012]

Bramborové kuličky

• slanina 150 g
• cibule 1 kus
• brambory 1 kg

Kuřecí maso nakrájíme na širší pruhy, přidáme sůl a pepř, naplníme bazalkou a zatočíme do tvaru šneku. Zpevníme párátkem, zatáhneme na pánvi na omastku a pak pečeme cca hodinu a půl v troubě. Do výpeku přidáme trochu hořčice plnotučné nebo pikantní – dle chuti.

Základem bramborových kuliček jsou šťouchané brambory, které uvaříme ve vodě a rozštoucháme. Slaninu nakrájenou na kostičky opečeme na pánvi, přidáme nakrájenou cibuli na jemno, sůl, pepř, vše promícháme a hmotu tvarujeme do kuliček.

Vepřové panenky zbavené tuku a blanek nařízneme na plát, naklepeme a z obou stran okořeníme. Maso poklademe plátky šunky a sýra, do středu dáme pokrájenou papriku a zavineme do roládky. Můžeme zpevnit motouzem nebo jehlou. Opečeme z obou stran, aby se maso zatáhlo. Podlijeme trochou vody a necháme vydusit šťávu. Hotovou panenku krájíme na plátky.

Česnekové brambory

• 1 kg nových brambor
• 5 stroužků česneku – dle chuti
• 100 g másla
• 1 lžička soli

Brambory se slupkou omyjeme, dáme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme a dáme vařit – ne zcela doměkka. Pak scedíme, nařízneme a potřeme rozehřátým máslem smíchaným s česnekem. Zabalíme do alobalu a dáme zapéct do vyhřáté trouby.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/plnena-veprova-panenka [on-line 4.10.2011]

Plátky masa naklepeme, nasolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Orestujeme na pánvi a vložíme do trouby asi na 30 minut.

Na cibulovou omáčku nakrájíme nadrobno osm cibulí, osmažíme je dozlatova, zalijeme vodou a osolíme. Vaříme doměkka, pak necháme vychladnout, vše promixujeme a podáváme.

Brambory povaříme asi deset minut. Pak každý zabalíme do alobalu a dáme do trouby – opět asi na deset minut. Po vyndání položíme na talířek spojem alobalu dolů, nahoře vyřízneme  hvězdičku, kterou otevřeme, a vykukující bramboru ozdobíme zakysanou smetanou, petrželí a tymiánem.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/rostena-s-cibulovou-omackou-bramborove-prekvapeni [On-line 9.6.2011], citace

Omytá prsa rozpůlíme, naklepeme, nasolíme, potřeme hořčicí a položíme na ně plátky slaniny. Panenku nakrájíme na plátky, dlaní je naklepeme, osolíme, opepříme a přidáme do balíčku. Papriku nakrájíme na proužky a přidáme ji k masu. Vše zabalíme do šunky, položíme na pekáč, podlijeme vývarem z polévky a dusíme asi 30 minut přikryté a pak 15 minut odkryté. Vyndáme balíčky z výpeku, který zahustíme moukou. Na závěr přidáme smetanu.

• 500 g rýže basmati
• 4 lžíce másla
• 1 cibule
• 15 hřebíčků
• sůl
• 2 hrsti hrášku

Na rozpuštěném másle orestujeme omytou rýži, osolíme ji a podlijeme vodou. Hladina by měla být asi 2 cm nad rýží. Do středu rýže dáme cibuli propíchanou hřebíčkem. Dusíme v troubě asi 40 minut. Mrazený hrášek uvaříme ve slané vodě, po deseti minutách scedíme a smícháme s rýží.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/sulcin-darecek-s-dusenou-ryzi-s-hraskem [On-line 9.6.2011], citace

Na oleji osmahneme cibulku, dokud nezezlátne. Přidáme postupně všechny ostatní suroviny, tekuté jako první. Vaříme pozvolna 3 až 4 minuty.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/biftek-z-prave-svickove [On-line 1.6.2011], citace

Brambory oloupeme nebo je můžeme použít i ve slupce. Na kolečka nakrájíme klobásu a česnek, cibuli na půlměsíčky, slaninu na tenké menší plátky. Brambory na několika místech nakrojíme tak, aby nám zůstaly vcelku a vytvořily otvory pro suroviny, které do nich vložíme. Mezi plátky střídavě vkládáme klobásu, bůček, cibuli a česnek. Každou bramboru zalijeme troškou olivového oleje, posypeme kořením, přikryjeme a dáme zapéct přikryté do trouby na 180 °C na 45 minut.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/pikantni-zasnezena-kotleta [On-line 10.5.2011], citace

Brambory uvařené ve vodě oloupeme, nakrájíme na kolečka a osmažíme v másle na pánvi. Zároveň dozlatova osmažíme jemně nakrájenou cibuli (množství by mělo odpovídat asi čtvrtině objemu brambor). Když je cibule hotová, přidáme ji k bramborám a vše osolíme a opepříme. Směs ještě krátce (2 až 4 minuty) osmahneme. Přendáme do zeleninové mísy a posypeme sekanou petrželkou.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kachni-konfit-s-lyonskymi-brambory [On-line 2.5.2011], citace

Zpěníme cibulku, přidáme nakrájené červené zelí, sůl a kmín. Podlijeme vodou a dáme vařit. Po uvaření zelí scedíme, přidáme nastrouhané jablko, zaprášíme hladkou moukou a dochutíme solí, cukrem a octem.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/zverinove-platky-na-cervenem-vine [On-line 16.3.2011], citace