Pro 1 osobu

• 2 středně velké brambory
• 1 lžička másla
• 75g mražených fazolek
• Sůl
• 1 šalotka
• 1/2 svazku pažitky
• 2 kousky sledě
• 50g smetanového sýra
• 3 lžičky plnotučné hořčice
• 1/2 lžičky vinného octa
• pepř
• 50 g dušeného krabího masa

Troubu ohřejeme na 200 °C. Brambory důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme je v papírové utěrce a několikrát propíchneme vidličkou. Rozehřejeme máslo a brambory jím potřeme. Vložíme je na rošt a pečeme v troubě asi 40 minut.
Mezitím vaříme fazolky 10 minut ve slané vodě, slijeme, krátce opláchneme studenou vodou a necháme okapat. Oloupeme šalotku a najemno nakrájíme. Omyjeme pažitku, otřepeme a stébla nastříháme. Kousky filé ze sledů opláchneme studenou vodou, osušíme a nakrájíme.
Smetanový sýr smícháme s hořčicí, octem, krabím masem, solí a pepřem. Postupně přimícháme fazolky, kousky rybího masa, nakrájenou šalotku i nastříhanou pažitku a salát dochutíme solí a pepřem. Brambory podélně rozřízneme, vydlabeme lžící a naplníme salátem. Můžeme ozdobit kousky pažitky.

Příprava: asi 50 minut
Na osobu: cca 540 kcal; 2260 kJ;
bílkoviny: 29 g; tuky: 31 g;
sacharidy: 37 g,
cholesterol: 198 mg