4 porce:

• 200 g zelených oliv
• 80 g másla
• 100 g parmezánu
• 1 krabička rybích oček
• 2 rajčata
• 8 černých oliv
• 4 plátky toastového chleba
• Petrželka

Vypeckované zelené olivy vložíme do elektrického šlehače a rozmixujeme je na kaši. Přidáme změklé máslo, najemno nastrouhaný parmezán a vše zpracujeme do hladkého krému.
Plátky chleba podélně rozkrojíme na trojúhelníky a v troubě pod grilem je dokřupava opečeme. Hotové toasty namažeme připraveným krémem, ozdobíme měsíčkem rajčete, černou olivou a očkem. Dozdobíme petrželkou a podáváme.