• 400 g hrubé mouky
• 6 starších housek
• 2,5 dl mléka
• 1 vejce
• 1 malá lžička soli (mouka na vál)

Mouku nasypeme do mísy, osolíme, zalijeme vlažným mlékem, přidáme vejce a vařečkou vypracováváme těsto, až se přestane lepit a tvoří se v něm bubliny. Necháme je hodinu odpočinout, pak do něj vmícháme kostičky housek a znovu necháme odpočinout. Na pomoučeném válu těsto rozdělíme na 2-3 díly, utvoříme šišky a zavaříme je do většího množství osolené vody. Knedlíky vaříme asi 25 minut a během vaření šišky jednou obrátíme.