• 600 g brambor
• sůl
• olej na smažení

Brambory oloupeme, osušíme, nakrájíme na hranolky dlouhé asi 4 cm a silné 8 mm a namočíme je na 15 minut do studené vody, abychom je zbavili části škrobu. Pak je osušíme, vložíme do nepříliš I horkého oleje a napolo osmažíme (nesmějí „chytit“ barvu). Necháme je okapat la vychladnout a těsně před “ podáváním je dosmažíme na horkém oleji dozlatova. Hranolky solíme až na talíři. Podáváme k masu, ale chutnají i ke smaženým rybám nebo jako samostatné jídlo s tatarskou omáčkou nebo kečupem.