Potřebujeme:

• 2 pstruhy,
• 5 dkg slaniny,
• 2 snítky rozmarýnu,
• 6 plátků másla,
• citrón,
• 1 chilli papričku,
• hladkou mouku,
• 1 papriku,
• 1 lilek,
• 1 cuketu,
• 1 jarní cibulku,
• hrst listové petržele,
• olivový olej,
• sůl, pepř,
• olej

Zeleninu promícháme s olejem, přendáme na pánev a cca 5 minut restujeme. Osolíme, opepříme a na závěr přihodíme jarní a listovou petrželkou. Do břicha pstruha vložíme plátky slaniny, plátek citronu, snítku rozmarýnu a chilli papričku. Spíchneme špízovými jehlami, osolíme, poprášíme moukou a pozvolna smažíme dozlatova.

Zdroj: Pstruh na roštu s grilovanou zeleninou; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/pstruh-na-rostu-s-grilovanou-zeleninou.html [On-line 06.01.2013]