• 200 g vařených brambor
• 150 g šunky v celku
• 6 natvrdo uvařených vajec
• 5 dl zakysané smetany
• 80 g hladké mouky
• 2 dl vody nebo vývaru
• 50 g másla
• 1 cibule
• hrubě mletý pepř
• muškátový květ
• sůl
• zelená petrželka na posypání

Vejce, brambory a šunku nakrájíme na větší kostky. Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, zaprášíme ji moukou a zapražíme jíšku. Přidáme smetanu a omáčku za stálého míchání povaříme. Je-li příliš hustá, zředíme ji vývarem nebo vodou. Omáčku osolíme a ochutíme pepřem a muškátovým květem a přimícháme do ní kousky brambor, šunky a vajec. Vše krátce prohřejeme a podáváme posypané nasekanou petrželkou. Tradiční přílohou býval chléb. Výborné, i když netradiční jsou křupavé topinky.