• 7 kg mrkve
• 750 g ananasu
• cukr
• citrónová šťáva
• sůl

Očištěnou syrovou mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Osolíme, ochutíme citrónovou šťávou a nálevem z ananasu. Lehce vmícháme nadrobno nakrájený ananas a necháme proležet.
Jednotlivé misky můžete zdobit plátky nasekaných opražených mandlí. Místo ananasu lze přidat také kousky pomeranče.