Borůvková bábovka (lahodné)
Rozpis asi na 16 kousků

• 300 g polohrubé mouky
• 1 kypřiči prášek
• 50 ml oleje
• 100 ml vlažné vody
• 4 žloutky
• 250 g cukru
• 250 g borůvek
• olej na vymazání
• strouhanka na vysypání
• 100 g mandlových lupínků
• 4 lžíce meruňkové marmelády na potření

1. Žloutky vyšleháme s cukrem do husté pěny, přidáme olej, vodu a polohrubou mouku smíchanou s kypřícím práškem. Vypracujeme vláčné těsto.
2. Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Do takto připravené formy nalijeme část připraveného těsta a nasypeme do něj zlehka borůvky obalené v hrubé mouce (aby při pečení neklesly). Tento postup opakujeme několikrát, až do úplného naplnění formy. Bábovku pečeme v předehřáté troubě při teplotě 160 °C přibližně 25 minut.
3. Hotovou bábovku opatrně vyklopíme z formy a necháme zcela vychladnout. Nakonec ji potřeme řidší marmeládou a bohatě posypeme nasucho opraženými mandlovými lupínky.
Doba přípravy: asi 60 minut
1 porce: asi 930 kj/221 kcal