12 kousků:

• 350 g hrubé mouky
• 2 vejce
• 1 prášek do pečiva
• 300 g jablek nastrouhaných nahrubo
• 100 g cukru
• 200 ml mléka
• 100 mi oleje,
• 2 lžíce rumu
• tuk a hrubá mouka na formu
• strouhaný kokos

Rumový přeliv:

• 100 g másla
• 100 g moučkového cukru
• 4 lžíce kakaa
• 8 lžic rumu
• lžíce horké vody

Z mouky promíchané s práškem do pečiva, jablek, cukru, vajec, oleje, rumu a mléka vypracujeme těsto.
Těsto nalijeme na tukem vymazané a moukou vysypané formy. Při 170 °C pečeme asi 35 minut.
Do rozpuštěného másla přidáme cukr, kakao, rum, horkou vodu. Vymícháme.
Z upečeného koláče opatrně sejmeme obvodový kruh a ihned ho přelijeme polevou. Posypeme strouhaným kokosem a necháme vychladnout.