4 porce:

• 50 g hladké mouky
• 130 ml mléka
• 1 vejce
• 1 lžička oleje
• špetka soli
• 350 g čerstvého ovoce (jahody, kiwi, pomeranč, grep)
• 1 lžíce medu
• olej na smažení

Mouku smícháme se solí, přilijeme mléko rozmíchané s vejcem a olejem. Vše vymícháme v hladké těsto a necháme asi 15 minut odpočinout. Jahody přepůlíme. Kiwi oloupeme a nakrájíme na kolečka. Pomeranč a grep oloupeme a nakrájíme na kousky. Ovoce smícháme s medem.
Na pánvi opečeme tenké palačinky. Na hotové omelety rozložíme salát, přeložíme je na čtvrtinu a podáváme ozdobené zbylým ovocem.