Dnešní menu se skládá z

• Broskev s nivou a ořechy
• Písecká polévka se šunkou a pórkem
• Pusinky z bramborové kaše
• Krůtí kapsa s překvapením
• Cuketové řezy

Broskev s nivou a ořechy

• 10 půlek kompotovaných broskví
• listy hlávkového salátu
• 40 g vlašských ořechů na zdobení

náplň:

• 160–200 g pomazánkového másla
• 160–200 g nivy
• 2 ks sterilované okurky

Přichystáme si náplň. Smícháme pomazánkové máslo s nivou a přimícháme na kousky nakrájenou sterilovanou okurku. Kompot přecedíme, talíř nazdobíme salátem a broskve plníme připravenou směsí. Hotový výrobek ozdobíme vlašskými ořechy.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/broskev-s-nivou-orechy

Písecká polévka se šunkou a pórkem

• 1 pórek
• 400 g hovězího masa předního
• mrkev, česnek, petržel, cibule, celer
• nové koření
• 200 g šunky
• 3 vejce
• pepř, sůl

Ze zeleniny a hovězího masa připravíme v tlakovém hrnci vývar dochucený solí, pepřem a novým kořením (vaříme cca 20–30 min). Scedíme, přidáme nakrájený pórek a povaříme ještě 5–10 min. V mezičase uvaříme vejce natvrdo a nakrájíme je na čtvrtky. Šunku nakrájíme na nudličky. Vývar servírujeme do talířů, do kterých přidáme čtvrtky vajec natvrdo a šunkové nudličky. Dozdobíme zelenou petrželkou.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/pisecka-polevka-se-sunkou-porkem

Pusinky z bramborové kaše

• 500–800 g brambor
• 30–50 g másla
• 1 kelímek smetany na vaření
• 2 vejce (stačí 2 žloutky)
• sůl
• muškátový oříšek
• petrželka na zdobení

Brambory uvaříme ve vodě se solí, scedíme a do hotové směsi všleháme máslo, žloutky a trochu nastrouhaného muškátového oříšku. Šleháme do adekvátní konzistence. Na připravený plech formujeme pusinky ozdobným sáčkem. Grilujeme v troubě cca 15 min. Hotové pusinky dozdobíme petrželkou.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kruti-kapsa-s-prekvapenim

Krůtí kapsa s překvapením

• 1 kg krůtích prsou
• 200 g tvrdého sýra plátkového
• 200 g sterilovaných žampionů ve slaném nálevu
• 200 g hladké mouky
• olivový olej
• 100 g strouhaných mandlí
• 1 lžička červené sladké papriky
• česnek
• italské koření, grilovací koření
• sůl, pepř

Připravíme si těstíčko: 100 ml vody smícháme s hladkou moukou, přidáme mletou papriku, koření a česnek. Krůtí prsa mírně naklepeme, poklademe plátky tvrdého sýra a žampiony. Dále prsa přehneme, čímž vytvoříme kapsičky. Obalíme v připraveném těstíčku a ihned smažíme na rozpálené pánvi s olivovým olejem. Vrchní stranu posypeme strouhanými mandlemi. Dáme pozor, aby mandle nezčernaly.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kruti-kapsa-s-prekvapenim

Cuketové řezy

těsto:

• 2 hrnky polohrubé mouky
• 2 hrnky nastrouhané cukety
• ½ hrnku cukru (krystal nebo práškový)
• ½ hrnku oleje
• 3 vejce
• 2 lžíce kakaa
• 1 lžička skořice
• 1 vanilkový cukr
• 1 kypřicí prášek do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• trocha rumu
• trocha vlašských ořechů

poleva:

• 1 kostka tvarohu (250 g)
• trocha mléka
• 30 g cukru práškového
• trocha hrozinekkousky ovoce dle chuti
• 10 piškotůčokoláda na vaření
• 100 g másla
• šlehačka

Polevu připravíme smícháním tvarohu, mléka, cukru a hrozinek.
Dále v míse připravíme těsto smícháním mouky, cukety, cukru, oleje, vajec, kakaa, skořice, vanilkového cukru, kypřicího prášku do pečiva, jedlé sody, rumu a vlašských ořechů. Těsto rozprostřeme na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech. Dále na těsto klademe ovoce a piškoty. Navrch rozetřeme polevu a pečeme v troubě při teplotě 200 °C po dobu cca 20 min. Hotový řez polijeme rozpuštěnou čokoládou na vaření s máslem. Nakrájíme řezy, případně dozdobíme šlehačkou a zvesela podáváme.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/cuketove-rezy