pro 4 osoby:

• 1 I vývaru z kostí a zeleniny
• 4 vejce
• 20 g tuku nebo másla
• 80 ml sladké smetany
• 30 g hladké mouky
• 120 g brambor
• 20 g kopru
• kmín
• polévkové koření
• 1 lžičku octa
• sůl

Z tuku a mouky připravte světlou jíšku, přidejte kmín a vše zalijte vývarem. Osolte, dobře promíchejte a vařte asi půl hodiny. Přidejte oloupané brambory nakrájené na kostičky a dále vařte, dokud nezměknou. Na závěr vlijte do polévky smetanu a nechte ji přejít varem. Odstavte, přidejte sekaný kopr a dochuťte polévkovým kořením. Do každé porce vložte při podávání ztracené vejce, které připravíte tak, že vejce opatrně rozklepnete do vroucí okyselené a slané vody a vaříte 3 minuty.

V jiných krajích nebo podle zvyklostí se do kulajdy přidávají čerstvé nebo sušené houby – nejlepší jsou hříbky.